【上新庄】『たこ焼1-1』の味付けは塩コショウで絶品たこ焼き

世界で唯一のクジラの骨から造られた橋「雪鯨橋」

今回は大阪・上新庄駅近くに、今年8月にオープンしたばかりのたこ焼き界のニューカマー『たこ焼1-1』にインタビューさせていただきました！

上新庄でまずご紹介したいのは、北口から歩いてすぐのところにある「小松商店街」です。アーケードの入り口にあるレトロな赤文字看板が良い味を引き出している、昭和の香り漂う商店街です。

中でも昭和5年から歴史の続く銭湯「ゆーとも小松」は、気軽に炭酸温泉に浸かれるおすすめスポットです！サウナやレストランも併設されているので、まったりとした癒しの時間を過ごちゃいますよ♪

また、「小松商店街」では物産市やフリーマーケットなどの楽しいイベントも開催しています！商店街オリジナルグッズを販売していたり、音楽や大道芸などのステージイベントも行われているそうなので、気になる方は要チェックです♪

もうひとつご紹介したいのが、駅から歩いて徒歩7分の「瑞光寺」です！クジラの骨を使用して造られた「雪鯨橋」が有名なお寺なんです。江戸時代に架けられた橋は、何度も新しい骨に架け替えられ、現代まで受け継がれてきました。

さらに、クジラの骨から造られた橋は世界でもこの「雪鯨橋」しかないらしく、とても貴重な存在なんだとか。ぜひみなさんも世界で唯一無二の「雪鯨橋」の姿を見に、「瑞光寺」へ足を運んでみてくださいね♪

“1-1”と書かれた旗を持ったタコさんが目印です！

“1-1”と書かれた旗を持ったタコさんが目印のお店『たこ焼1-1』。ポップな外観に誘われてお店へと近づくと、ジューっと焼ける音が聞こえてきます…。

オーナーが自分で飲食店をやりたいと考えた際に、ふと思いついたのが“たこ焼き専門店”だったんだそう。その後着々と準備を進め、たこ焼きの本場・大阪に『たこ焼1-1』をオープンしました。

また、店内にはイートインスペースも設けているので、焼き立てのたこ焼きをその場で堪能できちゃいます！

お持ち帰りしてお家でじっくり味わうもよし、焼き立ての旨さをその場で味わうもよし、あなたのお好きなシチュエーションで『たこ焼1-1』の絶品たこ焼きを味わってみてくださいね♪

味付けはシンプルな塩コショウで！たこ焼の本来の旨さをぜひ味わって…！

「たこ焼はできたてはもちろん美味しいが、持ち帰って食べることが多いと考えており、冷めても美味しいことを意識している」と語るオーナー。

“冷めても美味しいたこ焼き”を実現するために調理器具にもとことんこだわり、他社とは違う特殊なものを取り入れているんだそう。さらに、研究に研究を重ねた調理法も「他社には負けない自信があります」とお話してくださいました。食材もオーナーが自ら選りすぐったものを使用しており、なんとダシから手作りしているんだそう！

そんなこだわりがたっぷり詰まった『たこ焼1-1』の「たこ焼」を、筆者も実食させていただきました！

外はカリカリで中はとろ～り食感の「たこ焼き」は、特製ダシの旨味がたまらない一品です…。素材の味がしっかりと感じられるので、味付けはシンプルな塩コショウがおすすめ！定番のソースではなく、塩コショウで味わうたこ焼きのウマさをあなたもぜひ体感してみてください！！

お客様を幸せにするためには、まず働く人が幸せであるべきだ。byオーナー

「お客様はもちろん、従業員も幸せを感じられるようなお店でありたい」と話すオーナー。お客様を幸せにするためにはまず働く人が幸せであるべきだと語ってくださいました。お店の理念である“時に心は商品より価値を生み、人々の心を豊かにする。太陽であれ。与え続けろ。それが喜びと感じるまで…”をモットーにプロフェッショナルな集団を目指して、日々美味しいたこ焼きを届け続けています。

まずは現在のスタッフでお客様に幸せを提供し、ゆくゆく生まれてくる子（従業員）がもっと幸せを広げられる…そんな場所になっていきたいと今後の展望もお話してくださいました。

大阪・上新庄近くにお越しの際は、幸せの味がする『たこ焼1-1』のたこ焼きをぜひ食べにいらしてくださいね♪