淀川の川風に吹かれる、大阪・西中島。
今回は、大阪の西中島南方駅近くで本格的なお寿司がいただけると話題の『やぐら寿し』にインタビューさせていただきました！
西中島と言えば、近くに有名な淀川が流れている町。淀川は琵琶湖から流れ出る唯一の河川で、最終的には大阪湾へと流れ込みます。
そんな淀川に囲まれているのが、国が運営している「淀川河川公園西中島地区」です。淀川公園はいくつかの地区に分かれており、その中でも西中島地区は野球場、噴水広場、遊戯広場などがあり、大人から子供までのんびりと過ごせる大きな公園なんです！
園内ではピクニックやバーベキューエリアもあるので、爽やかな川風に吹かれながら、大勢でワイワイとごはんを囲むこともできちゃいますよ♪
元魚屋さんが営む、本格派のお寿司屋さんです。
そんな西中島の町で、地元の人々に愛されているお寿司屋さん『やぐら寿し』にお話を伺っていきます！
黒い屋根瓦や立派な看板など、厳格なオーラ漂う外観に少し緊張…。一呼吸置いて、白い暖簾をくぐりいざ店内へ…！
店主がお寿司を握る姿を間近で見られるカウンター席に、ゆったりと腰掛けられるテーブル席など…無駄に飾ることのない落ち着いた店内は清潔感に溢れ、随所に和の趣が感じられます。
店主のお父様でもある先代がもともと魚屋をしていたことがきっかけで、『やぐら寿し』をオープンしました。
その後を継いだのが現在の2代目店主です。
オープン当初の新鮮な魚を美味しく気軽にたべてもらいたいというコンセプトを大事に、現在も値上げをほとんどせず、低価格で新鮮なお寿司をお客様に提供し続けています。
新鮮な食材を使った、絶品のお寿司と和食料理が魅力。
『やぐら寿し』では毎朝、店主が中央市場で仕入れてきた新鮮な食材で作るお寿司や和食料理をリーズナブルなお値段でいただくことができます。
「トロにぎり」は口に入れた瞬間、身がすっと溶けていき上質な魚の油をしっかり舌の上で感じることができます。丹精込めて作られた酢飯のほどよい酸味が、トロの旨味をより引き立てていて、飲み込むのがもったいなく思うほどの美味しさです。
「穴子にぎり」はふっくらと柔らかな身がタレの甘味と相性抜群で噛む度に優しい甘みが広がり、ほっこりとさせられる、そんな一貫です。
また、『やぐら寿し』ではお寿司だけでなく日本酒にもぴったりなお造りや居酒屋メニューもいただけるんです。
時間を掛けじっくりと煮込まれた「鯛あら煮」は、繊細な味付けがしっかりとしみ込み、魚臭さも全くないので
どの部分も余すことなく美味しく食べることができます。
さらに『やぐら寿し』ではコース料理も充実しています！
「旬の彩りコース」は上にぎり寿しなどのお寿司はもちろん、旬の１品、焼き物、造り５種盛などの一品料理を含む全9品がいただける、店主が作る絶品料理を一通り堪能できるコースとなっております。
また、「てっちりコース」はてっちり鍋を中心に皮湯引き、てっさ、ふぐにぎり、ぞうすい、デザートの全6品を味わえる、ボリューム満点なお店自慢のコースです！
店内には最大24人が座れる広々としたお座敷も用意しているので、大人数での宴会も大歓迎です！
『やぐら寿し』で美味しいお寿司や和食料理を堪能しつつ、仲間たちと楽しく夜を明かしてみませんか？
パフォーマンスとサービス、どちらも妥協しません！
店主は飲食店で経験を積んだのち、お父様と一緒にこの『やぐら寿し』を作り上げました。
『やぐら寿し』ではお寿司やお料理のクオリティーはもちろんのこと、お客様にストレスをかけないようと、提供スピードにも気を付けており、パフォーマンスとサービスともに手を抜きません。そうした店主の強いこだわりが、西中島の地元の人々に愛される所以なのだなと感じました。
ぜひお近くにお越しの際は『やぐら寿し』のこだわりが詰まった旨いお寿司と和食料理を食べにいらしてくださいね！
『やぐら寿し』は地下鉄西中島南方駅・阪急南方駅から徒歩1分
『やぐら寿し』は地下鉄西中島南方駅・阪急南方駅から徒歩1分のところに店を構えます。
営業時間は、ランチが11:30〜13:30、ディナーが17:00〜22:00になります。
定休日は日曜日と祝日になります。
また年末年始もお休みとなりますので、ご注意ください。
※新型コロナウイルスの影響で、営業時間・定休日に変更の可能性があるので、来店前に店舗に確認してください。
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