可愛らしいカフェで過ごす美味しい時間…
今回は京都府京都市北区にお店を構える、こちらのカフェにクローズアップ！
「北野白梅町駅から歩いて少々のところにある、隠れた可愛らしいお店です。このお店は外からでもコーヒーなどがテイクアウトできる、お洒落だけど程よくラフで利用しやすいお店です。ドリンクはコーヒーやラテ、、紅茶、レモネードなど幅広いラインナップで充実しており、スープとサラダのセットやタコライス、カレーなどもあるのでランチもとても豊富です。アーティスティックな空間が個性的で、他にないカフェ空間と、手間のかけられたフードがお気に入りのお店です。可愛らしいお店ですが男性一人でも入りやすいのが貴重で、もう何度も足を運んでいます！とても素敵なお店ですので是非サイトでも紹介してください！」とTUNAGARIユーザーの口コミ情報を受けて駆けつけた、『BRASS（ブラス）』を取材させていただきました！
お店は京福電鉄北野線・北野白梅町駅より徒歩7分ほど。周辺各駅からも徒歩15分圏内でバスでのアクセスも便利です。
早速お店の中に入ってみると、店内は白を基調にシンプルながらもインテリアのアクセントが光るおしゃれな空間が広がっています。お店は奥行きのある空間設計となっており、奥へ進むと目前に広がる広々とした空間に驚きます。メインの空間はまるで美術館のような静寂と清潔感を携えており、神秘的な感覚さえ覚えます。
シンプルな個性を持った空間で、一つ一つ丹精込めて作られたスイーツやフードが堪能できると人気の『BRASS（ブラス）』。今回はそんなお店のオーナーに直接インタビューでお話をお伺いしました！
『BRASS（ブラス）』のオーナーにインタビュー！
- 人気の『BRASS（ブラス）』ですが、人気の秘密や評判の料理や空間、サービスに対する想いを教えてください！
「当店では食材、フルーツを通して日本の四季を楽しんで頂けるようなお店作りを目指しております。料理は一つ一つ、全て一から仕込み、技術や知識を料理に詰め込み、カフェであるけれど料理に妥協せず星付きレストランに負けないモノを提供するという想いでメニューを作っております。こだわりの料理をシンプルで飾りすぎないお店でじっくり味わっていただけます」
- 去年と今で、何か料理やお店に変化はありましたか？
「やはり、コロナの影響からお客様はかなり減っております。でも後ろ向きなことだけでなく前向きに、こんな時だからこそより一層気持ちを込めて提供する料理もドリンクも作っています。お店がこんな時期でもお客様にとって価値ある存在でいられるよう、工夫もしていて、現在はチーズケーキのweb販売も試作中です」
- 今後やっていきたいことや展望を教えてください！
「チーズケーキのweb販売の試作を進めて実際に販売を開始したら、今後は全国区でBRASSのチーズケーキを楽しんで頂きたいですね。ここまで足を運ぶことができないお客様にも当店の自慢の味をご堪能いただけたら嬉しいです」
人気の秘密を徹底解剖！フォトジェニックで美味しいカフェのひとときを
『BRASS（ブラス）』は2020年10月1日オープンして以来、その美味しいスイーツとともにゆったりとコーヒーを楽しめることで地域の方や、足を運ぶ方も多い人気のお店です。
手作りのスイーツを始め、フードメニューも充実しており、姉妹店のバターサンドやクッキーのスイーツを展開している話題のClown Cookieの人気のバターサンドがカフェスタイルで楽しめるのも注目のポイントです。（姉妹店・Clown Cookieの記事はこちら★）
食材を素材の甘みを感じる手作りタルトやまったりと濃厚なチーズケーキ、フォトジェニックなパフェは小さなお子様からお年寄りまで大人気。こだわりのコーヒーとの相性も抜群です。
お店で提供しているコーヒーは、オープン時からweekenders coffeeのものを仕入れているそうで、香ばしくコクのあるナッツの香り、酸味、苦味の絶妙なバランスが生むすっきりとした味わいが魅力です。
パスタなどのフードメニューも充実しています。
ちょっと小腹が空いた時のおすすめは、スコーンとバゲットが付いたスープセットや、エビとアボカドの冷製ソイポタージュ、12種のスパイスを使ったスープカレーなど、こだわりの食材をふんだんに使った上質な味わいの高いスープが味わえます。
自家製サルシッチャとクルミとキノコのショートパスタや、鶏ムネと初夏の緑野菜オイルパスタなど、お店ならではの味のメニューはシーズン限定で随時登場するのでいつ行っても新しいメニューの発見がありそうです♪
いかがでしたか？
心地よい静寂とシンプルが共存する空間で、お店のこだわりの味を楽しめる『BRASS（ブラス）』にあなたも是非一度足を運んでみては？
『BRASS（ブラス）』の想い
一から全て仕込み、
『BRASS（ブラス）』オーナー
カフェであるけれど星付きレストランに
負けないモノを提供する
という想いで作っております。
是非当店に一度お越しください。
『BRASS（ブラス）』は京福電鉄北野線・北野白梅町駅より徒歩7分！
『BRASS（ブラス）』は京福電鉄北野線・北野白梅町駅より徒歩7分！周辺各駅からも徒歩15分圏内でバスでのアクセスも便利です。
- アクセス情報
■駅からのアクセス
京福電鉄北野線 ／ 北野白梅町駅 徒歩7分（520m）
京福電鉄北野線 ／ 等持院駅 徒歩10分（800m）
京福電鉄北野線 ／ 龍安寺駅 徒歩14分（1.1km）
■バス停からのアクセス
京都市バス 51号系統 小松原児童公園前 徒歩2分（160m）
京都市バス 15号系統 衣笠校前 徒歩4分（250m）
京都市バス 15号系統 桜木町 徒歩5分（360m） - 営業時間
・平日 10:00〜19:00
・土日 11:00〜20:00 - 定休日
毎週火曜日 - 駐車場
無 - 禁煙・喫煙
全席禁煙 - 公式SNS情報
『BRASS（ブラス）』
・公式Instagramはこちら
・公式Facebookはこちら
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
店舗情報
| BRASS（ブラス） |
| 〒603-8353 京都府京都市北区平野上八丁柳町３０ EAT LIVES HOTEL 101 |
| 075-285-2947 |
| 『BRASS（ブラス）』 ・公式Instagramはこちら ・公式Facebookはこちら |
