緑豊かな地でゆったりと四季の恵の食材を使ったイタリアンを
今回は京都府亀岡市にお店を構える、こちらのイタリアンレストランにクローズアップ！
「亀岡のチンギアーレでシェフをされていたシェフが腕をふるう、本格イタリアンのお店です。
品のある空間に初めて友人とともに利用してまた来たいと盛り上がってから以来、私自身は外せない食事の席や特別な日にはここと決めて利用させていただいています。
料理はいつもテンポよく出していただけるし、旬の食材を使って楽しめる美味しい料理の数々が、リーズナブルで、この価格でこのクオリティーのお店を私は他に知りません！是非地域の自慢のお店をサイトの中でも紹介してください！」とTUNAGARIユーザーからの口コミ情報を受けて駆けつけた
『La retta（ラレッタ）』さんを取材させていただきました！
お店はJR山陰本線(嵯峨野線)(京都～園部)・馬堀駅より徒歩2分とほどと駅チカ。
近隣トロッコ亀岡駅からは徒歩6分、都バスでもアクセスしやすく、周辺は緑も豊かで安らぐ土地柄が好立地です。
大きなイタリアの国旗が目印のお店に早速入ってみると、お店の中はあたたかな木の温もりと白を基調にした清潔感のある空間が広がっています。
女子会や友人との食事、デートにも利用しやすいテーブル／ソファ席が8席ほど並び、一人でのんびり食事を楽しめるカウンター席は4～6席ほど、空間自体はこじんまりとプライベート空間ですが、その間取りやシンプルで飾りすぎない空間設計は奥行きを感じさせ清々しさのある印象です。
おしゃれで品のある空間で、洗練されたイタリアンが堪能できると評判の『La retta（ラレッタ）』さん。今回はそんな人気のお店のオーナーに直接インタビューでお話を伺いました。
『La retta（ラレッタ）』のオーナーにインタビュー！
- お店のオープンまでの経緯を教えてください！
「自分の力でお店を持ちたいという気持ちは元々ありました。
私自身当店をオープンするまでは亀岡市のとあるレストランで９年間修行していて、料理人としての腕を磨いてきましたが、そんな修行の思い出や強い思入れがあるこの土地はやっぱり私にとっても重要で、独立をするなら亀岡市と決めていて、2018年1月5日に当店は晴れてオープンしました」
- 去年と今で、何か料理やお店に変化はありますか？
「こんな世の中の状況なので、お店で長く過ごすことができないお客様もたくさんいらっしゃいます。当店でもそんなお客様のお声に答えたいと思い、テイクアウトを開始しました。本格イタリアンをランチボックスのスタイルで楽しんでいただけます」
- 今後お店でやっていきたいことはありますか？
「店舗以外の販売もしていきたいと思っています。当店の味を受身的に出なく、お店自身も広くお客様に届くように例えば通販などの体制を整えることも検討中です。また、ふるさと納税の返礼品としても検討しておりまだまだお店がよりお客様に愛されるよう努力していこうと思っています！」
人気の秘密を徹底解剖！旬の美味しさを詰め込んだ珠玉の料理の数々
『La retta（ラレッタ）』さんでは良質な鮮度を保つために、食材は近くの地域から仕入れているんだとか。緑豊かなこの地の食材は新鮮そのもの！
肉と野菜はできるだけ丹波のものを提供するようしているそうで、亀岡牛や丹波牛を使った素材の旨みを最大限に引き出す調理はまさにプロの料理人の匠の技。
おいしい水と空気、自然が豊かで恵まれた環境の亀岡で育った亀岡牛を使った料理はお店にきたなら是非オーダーして欲しい。
肉料理は他にも季節のジビエをつかった料理にも目が離せません。
臭みの一切ない良質なジビエ料理は、これまでジビエ料理を一度でも食べたことのある人にこそ召し上がって欲しい一品です。
京都の山々で育った天然の鹿や猪はギュッと旨みの詰まった肉で、甘みとジューシーな肉汁にはコクを感じます。
イタリアンならやっぱりパスタはオーダーしたいですよね♪
人気は王道のボロネーゼ。
『La retta（ラレッタ）』さんのこだわりボロネーゼとキノコのクリームソース タリアテッレはクリームも厳選食材の手作りで旨みを閉じ込めた細部までの細かく緻密に設計された一品。
平打ちのパスタはもちもちでソースがよく絡み、ふくよかな小麦の味をしっかり感じることができます。ボロネーゼのお肉もチーズもたっぷりで香りとコクが広がり、濃厚なソースをよく絡めたパスタは噛めば噛むほどにじわっと広がる美味しさ。
イタリアンによく合うワインや女性ににも人気のカクテルも種類豊富。
お任せコースに料理ごとのおすすめのお酒をオーダーすればとっておきのペアリングが完成♪
上質なイタリアンなら厳選食材とシェフの腕が光る、『La retta（ラレッタ）』さんに決まり♪
『La retta（ラレッタ）』の想い
非日常を感じられる空間で、
『La retta（ラレッタ）』オーナー
ゆっくりとおくつろぎください。
お誕生日や記念日など、お客様のご利用シーンに
合わせたコース料理をご用意致します。
『La retta（ラレッタ）』はJR山陰本線・馬堀駅より徒歩2分！
『La retta（ラレッタ）』さんはJR山陰本線(嵯峨野線)(京都～園部)・馬堀駅より徒歩2分とアクセスも良好！近隣トロッコ亀岡駅からは徒歩6分、都バスでもアクセスしやすい好立地です。
- アクセス情報
■駅からのアクセス
JR山陰本線(嵯峨野線)(京都～園部) ／ 馬堀駅 徒歩2分（130m）
嵯峨野観光鉄道 ／ トロッコ亀岡駅 徒歩6分（450m）
JR山陰本線(嵯峨野線)(京都～園部) ／ 亀岡駅（2.4km）
■バス停からのアクセス
京阪京都交通 馬堀線34 馬堀駅前 徒歩2分（140m）
京阪京都交通 馬堀線34 亀岡市立病院前 徒歩6分（420m） - 営業時間
・ランチタイム 11:30～15:00 (LO.14:00)
・カフェタイム 15:00～17:00
・ディナータイム 18:00～21:30 (L.O.20:30) - 定休日
毎週水曜日 - 駐車場
有（※ご利用ご希望の場合は店舗へお問い合わせください） - 禁煙・喫煙
全席禁煙 - 決済方法
・各種クレジットカード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
・電子マネー不可
・QRコード決済可（PayPay） - 公式SNS情報
『La retta（ラレッタ）』さん
・公式Instagramはこちら
・公式Facebookはこちら
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
店舗情報
| La retta（ラレッタ） |
| 〒621-0828 京都府亀岡市篠町馬堀駅前２丁目４−３ |
| 0771-56-8665 |
| 『La retta（ラレッタ）』 ・公式Instagramはこちら ・公式Facebookはこちら |
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