【柏】のランチは絶対ここ！『とんかつ　美とん』

一食にかける熱意がとんかつをウマくする『とんかつ　美とん』

今回は千葉・柏駅周辺で、こだわりのSPF豚を使用した100食限定のプレミアムなとんかつがいただけるお店『とんかつ　美とん』へインタビューさせていただきました！

柏駅を降りて、東口を出て3分ほど歩いたところに『とんかつ　美とん』はお店を構えています。青々とした大きな暖簾がお店の目印です。いざお店の中へ入ると、とんかつの揚がる心地良い音が店内に響いていてとても食欲がそそられます…。

『とんかつ　美とん』のプレミアムとんかつ（お店で提供しているとんかつの総称）は1日100食限定となっており、お店の大きな特徴でもあります。なぜ1日100食限定にしているのか？オーナーへ理由をお伺いしてみました。「一言で言えば、とんかつ一食にかける思いが強いからです。数を限定することにより利益に固執することなく美味しいとんかつを提供することができますし、フードロス削減や従業員の労働時間削減(労働時間を短く有効的に使ってお客様を心身ともにお迎えし、いいサービスを提供したい)にもつながります。お客様を満足させることが一番の利益だと考えている私たちにとっては良いことづくめなんです」とオーナー。

また、『とんかつ　美とん』のこだわりは提供しているメニューだけに留まらず、こちらの店舗もオーナー含めたスタッフの手でほとんど作り上げたんだとか！「真心を込めた空間にしたかったので、あえて工事業者さんにお願いせず、ほぼ自分たちで手作りしました」とオーナーはお話してくださいました。そんなスタッフのおもてなし心がたくさん詰まった店内には、カウンター席やテーブル席を複数ご用意しております。温もりあふれるスタイリッシュな空間は仲間同士のランチやデートなど、多彩なシーンを盛り上げてくれます。“手作り”のあたたかさに包まれながらいただくとんかつは心をほっこりとさせてくれます…。

SPF豚を使用したプレミアムとんかつの美味しさを徹底解説！おすすめメニュー＆定食もご紹介♪

『とんかつ　美とん』で提供している「SPF豚」とは？
SPFというのは、国内で約4%しか飼育していないとても希少な豚の健康飼育システムのことを指します。特別な健康法で飼育しているため、他の豚より善玉菌が多く臭みが全くないのが大きな特徴です。『とんかつ　美とん』では鹿児島県産の霧島SPF豚(赤身)と千葉県産の林SPF豚(脂身)を仕入れており、赤身と脂身のバランスの良さ、そして脂身の旨みをじっくりと味わうことができます。

そんなこだわりのSPF豚を美味しく揚げる秘訣は油にあります。『とんかつ　美とん』では国産ラード100%で揚げることにより、他の油に比べ油切れも良く雑味のない、お肉本来の風味がとてもよく引き立ったとんかつに仕上げています。食べた瞬間にサクサクのパン粉の食感と共に広がる豊かな風味をぜひお楽しみください♪
また、とんかつと言えば欠かせないのが“ごはん”の存在です。お米は厳選したこだわりの新潟産「新之助」を使用しています。一粒一粒が大きくほんのりとした甘味があり後味のキレも良く、とんかつとの相性が抜群なんです。ちなみに定食のごはんはおかわり自由となっておりますのでぜひ思う存分お米の旨味を堪能してみてくださいね。

「霧島SPF豚のロースカツ定食」の写真 — **「霧島SPF豚のロースカツ定食」1200円(税込)**
『とんかつ　美とん』に来たならまずはこちら！

まず『とんかつ　美とん』でご紹介したいのが、こだわりのプレミアムとんかつをお得にいただける“とんかつ定食”です！
定食にはご飯、みそ汁、お新香、キャベツが付いてくるのでボリュームも満点！ロースやリブロース、数量限定のヒレなど部位もお好みのものを選べるので、ぜひ食べ比べをして味わいの違いなどを楽しんでみてくださいね♪

「霧島SPF豚のロースカツ定食」1200円(税込)
こちらは“霧島SPF豚”の赤身の旨みがガツンと感じられるロースカツがメインの定食になっております。赤身が好きな方におすすめの霧島SPF豚ロースカツは、さらっととんかつを食べたい…なんて気分の時にもぴったりです。また、『とんかつ　美とん』ではお肉に合わせて生パン粉の糖度と使用部分を変えているのでどの部位を食べてもサクサクジューシーな味わいが堪能できるのが嬉しいポイントです♪

「林SPF豚のリブロースカツ定食」の写真 — **「林SPF豚のリブロースカツ定食」1980円(税込)**
ジューシーさが脂身好きにはたまらない…

「林SPF豚のリブロースカツ定食」1980円(税込)
“林SPF豚”のリブロースは脂身の旨みの強さと赤身とのバランスが良いのが魅力です。脂身あふれるジューシーなとんかつを味わいたいという方はこちらのリブロースを激押しします！柔らかいお肉からほんのりとした甘さも感じられる、味わい深いとんかつを堪能できるメニューとなっております。

ちなみに『とんかつ　美とん』ではソースはもちろんのこと、岩塩でとんかつをいただくことができるんです！「一口目はぜひ岩塩で召し上がってみてください。より一層肉の旨味が引き立ちます」とオーナーも太鼓判を押す岩塩×とんかつは一度味わえばその美味しさに驚くこと間違いなしです！レモンやその他トッピングもご用意しているので、お好みの食べ方でとんかつを味わってみてくださいね。

「霧島SPF豚のロースカツカレー」の写真 — **「霧島SPF豚のロースカツカレー」1480円(税込)**
カレー好きも惚れ込む本格派の味わいです。

そして定食以外のメニューで筆者のイチオシなのが自家製キーマカレーととんかつを組み合わせた“カツカレー”です！とんかつ屋さんのカレーと侮るなかれ！スパイスを効かせた本格派キーマカレーはカレー好きの心を射止めること間違いなしです…。

「霧島SPF豚のロースカツカレー」1480円(税込)
『とんかつ　美とん』のカツカレーの人気の秘訣はなんといってもひき肉たっぷりの自家製キーマカレーです。スパイスをほどよく効かせたカレーはひき肉の旨味がぎゅっと詰まっていて、ロースカツから溢れる濃厚な肉汁と合わさればもう向かう敵なしの抜群のウマさです！カレーとごはん、カツとごはん、一皿で2度楽しめるカツカレーはがっつり派の方も大満足な一品です。看板メニューであるとんかつに隠れて密かにファンが増え続けているという『とんかつ　美とん』のカツカレーもぜひぜひチェックしてみてくださいね☆

『とんかつ　美とん』では自家製弁当のテイクアウト販売も行っております！

最近はテレワークなどでお家でご飯を食べる機会が増えたという方も多いのではないでしょうか？そんなあなたにおすすめなのが『とんかつ　美とん』の自家製弁当です！100食限定のプレミアムとんかつがお家でも味わえちゃいます♪

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気になるラインナップは、「ロースカツ定食」（霧島SPF豚or林SPF豚）・「リブロースカツ定食」（霧島SPF豚or林SPF豚）・「ロースカツカレー」（霧島SPF豚or林SPF豚）などなど…お店の人気メニューが盛りだくさん！こちらのお弁当は自分へはもちろんのこと、お店でとんかつをいただいた後にお土産としてとんかつを買っていかれる方も多いんだとか…。お土産に『とんかつ　美とん』の絶品のとんかつを持って帰ればきっと喜んでもらえること間違いなしです！ちなみにとんかつは単品もご用意しておりますので、夕食のおかずや晩酌のおつまみなどにもおすすめですよ。
また、ご予約も受け付けているそうなので、確実に食べたいという方はぜひご予約をおすすめいたします。お弁当のテイクアウトは1食からご注文可能なのでぜひお気軽にどうぞ♪（お電話はこちらから→04-7196-7744、電話対応時間は9:00〜11:00/16:00〜18:00となります）

千葉・柏駅近くにお越しの際は『とんかつ　美とん』へぜひ足を運んでみてくださいね。