【越生】地産地消の和食メニューに舌鼓♪『オクムサマルシェ』

地元・奥武蔵の食材にこだわった和食メニューを届けるカフェ『オクムサマルシェ』

今回は埼玉・越生駅で、地元・奥武蔵の食材にこだわった“和食ベース”のごはんやスイーツをいただけるカフェ『オクムサマルシェ』へお話を伺ってまいりました！

越生駅を降りた後、川越観光バスの黒山行きに乗車し、麦原入口駅から徒歩5分ほど歩いたところにカフェ『オクムサマルシェ』はお店を構えています。自然あふれる景観に囲まれたカフェは、外観から内装に至るまで木の温もりが感じられて、不思議と落ち着いた気分にさせてくれます。

元々、こちらは学生のインターン目的で始めたお店だったそうなのですが、東京でデザイナーの仕事をしていたオーナーは地元を離れていたからこそわかる“奥武蔵の良さ”に気づかされたんだそう。そのことをきっかけに、オーナーは自らが生まれた土地でお店をやりたいと強く感じるように。そして多くの人々に“奥武蔵の良さ”を届けられるようにと、気軽に訪れることのできる和食を主軸にしたカフェ『オクムサマルシェ』をオープンしました。
オーナーにオープンに至るまでの想いを伺ったところ、「“地元の魅力を発信したい”という強い思いを胸に、自分がカフェ好きだったこともあって『オクムサマルシェ』を立ち上げました。奥武蔵はこだわりを持っている生産者が多い地域なので、その方たちの材料を使いながらおいしい料理をお客様に届けるにはどんなジャンルがいいかと考えた結果、地元の食材の魅力を活かせる“和食”をベースにすることに決めました」とお話してくださいました。

そんな『オクムサマルシェ』ではウッド調で統一された温かみのある空間で、気持ちの良い日の光を感じながら和食を楽しむことができます。また、店内には2人掛けや4人掛けのテーブル席を複数ご用意しておりますので、和食ランチやデートなどどんなシチュエーションにもぴったりです♪

さらに『オクムサマルシェ』では、専用の駐車場（普通車4台、軽自動車3台）やサイクルラックも完備されているので、お車でのご来店やサイクリングの途中に立ち寄ったりすることも可能なのが嬉しいポイント！多種多様なアクセス方法が選べる『オクムサマルシェ』で絶品の和食メニューをお楽しみください。

『オクムサマルシェ』が生み出す、地産地消の絶品和食メニューをお楽しみください♪

「奥武蔵には有機野菜をつくる農家・豆腐屋・醤油蔵・スペシャルティコーヒー専門店・オーガニック食品専門店など、こだわりの食材がとっても身近に集まっている地域なんです。当店ではそれらの食材をふんだんに活用し、地産地消を大切にした和食メニューを提供しております」とオーナー。

そんな『オクムサマルシェ』では、和食をベースに地元の食材や有機野菜を活かしたメニューの数々をいただくことができます。蕎麦屋を40年間営んでいた祖父から受け継いだ“手打ちそば”や地粉をつかった“和スイーツ”などなど…オーナーが腕によりをかけて作り上げる“体に優しい和食メニュー”をお楽しみください。

「あえそば」の写真 — **「あえそば」**1000円（税込）
栄養たっぷりのお蕎麦で和食ランチはいかが？

『オクムサマルシェ』の数ある和食メニューの中からまずご紹介したいのが、ランチタイムで提供している「あえそば」1000円（税込）です。
「野菜とそれ以外の素材のバランスにこだわりがあるんです」とオーナーが語るこちらの「あえそば」1000円（税込）は、ミネラルがたっぷり詰まった自家製“十割蕎麦”にその時折の旬な地元野菜やこの時期に摂りたい食材を和えてお届けする新感覚のお蕎麦です。
現在提供している秋冬版の「塩麹鷄とねぎつゆのあえそば」では、吉川市の松本製油の胡麻油で焼いたねぎ入りの温かいおつゆに、塩麹鷄や秋冬の野菜が合わさった栄養たっぷりの和食メニューになっております。香り高いおつゆが打ち立ての蕎麦と塩麹鷄やお野菜の魅力をを引き立て、優しい味わいが体に染みわたります…。また、こちらの「あえそば」は一気に混ぜるのではなく少しずつ混ぜて味変を楽しむのがツウないただき方です♪

「奥武蔵ロールケーキ」の写真 — **「奥武蔵ロールケーキ」**（**結ず(ゆず)ロール**）
自家製の和食スイーツは一度食べればやみつきに…。

『オクムサマルシェ』と言えば、自家製のスイーツも大人気なんです！中でもおすすめしたいのが「奥武蔵ロールケーキ」390円（税込）です！こちらのロールケーキは、女子栄養大学の学生とコラボして約8ヶ月間試行錯誤をし完成したというこだわりの詰まったスイーツとなっております。季節によっていただけるフレーバーが異なり、ゆず・和栗・梅といった和な食材を使ったロールケーキを楽しむことができます。

現在販売しているのが、12月1日よりスタートした「結ず(ゆず)ロール」です！越生の柚子を使って仕込んだ自家製ジャムソースをフレッシュ生クリームで包んだ、冬を感じるロールケーキです！越生産の柚子は香り高く、ミルキーな生クリームと合わさるにより酸味と甘味が絶妙にマッチした深みのある味わいに。寒い季節にぴったりな爽やかな甘さが堪能できる珠玉の和食スイーツです。
10月～11月限定の「和栗ロール」は、地元産の和栗をふんだんに使用したまさに“秋の味覚”な和食スイーツです。コクのある生クリームで自家製マロンクリームとクラッシュした栗の甘露煮を包んで仕上げた栗好きにはたまらない一品。ひとくち頬張れば和栗の甘みや香りが口いっぱいに広がり、まるでモンブランのような深みのある味わいが堪能できます。
7月～9月限定の「嬉め（うめ）ロール」は、フルーティーな香りを楽しめる越生産のブランド梅「べに梅」を使用したロールケーキです。芳醇な味わいの自家製ジャムを生クリームに混ざ合わせることで濃厚な甘酸っぱさが際立つ和食スイーツに。ここでしか味わえない梅の良さを存分に活かしたロールケーキをぜひご堪能ください。

スイーツとコーヒーの写真 — 自家製スイーツや和食メニューはコーヒーにもぴったり♪

『オクムサマルシェ』ではロールケーキの他にも、平飼いたまごを使ったプリンやベイクドチーズケーキ等の豊富な自家製スイーツをご用意しております。
小川町ぶくぶく農園で採れた卵を使用した「平飼プリン」330円（税込）は、コクのあるたまごの風味が口の中でとろける魅惑的なプリンです。ちなみにこちらのプリンはテイクアウトも可能なのでお土産や差し入れにもおすすめです！
「自家製チーズケーキ」390円（税込）は、工場直送のクリームチーズの濃厚な味わいが堪能できます。ほろりと口の中で崩れるチーズケーキとともに贅沢なひとときをお楽しみください。

また、『オクムサマルシェ』の和食メニューやスイーツと一緒にいただきたいのが“オリジナルブレンドのコーヒー”です！
日高市「ジュリアン」のロースターさんに作っていただいている、『オクムサマルシェ』オリジナル焙煎&ブレンドの豆“オクムサ・ブレンド”をご用意しております。香り高く奥深さを感じる一杯はスイーツはもちろん、和食メニューとも相性抜群なんです！お食事のお供にこだわりのコーヒーはいかがでしょうか？

こだわりの詰まった和食メニューで地元・奥武蔵の魅力を発信し続ける『オクムサマルシェ』

『オクムサマルシェ』では、地元・奥武蔵の魅力をより多くの人々へ伝えるべく公式オンラインショップでのスイーツ等のオリジナル商品の販売も行っております！
大人気の「奥武蔵ロールケーキ」や国産レモンと無農薬・無肥料の地粉（埼玉県産さとのそら）とバターと卵で焼き上げた「自家製レモンケーキ」などなど…こだわりの詰まったスイーツは自分へのご褒美やプレゼントにもぴったりです♪（『オクムサマルシェ』の公式オンラインショップはこちらから）

今年はオンラインショップ以外にもよりサービスの強化を図り、テイクアウトメニューの開始や提供時間を早めるためメニュー数を調整したり、コロナ対策として席数を減らす・アクリル板の設置・喚起などの工夫を行ってきたという『オクムサマルシェ』。また、オーナーは「焼き菓子やスイーツをギフトとして売っていきたい。『オクムサマルシェ』の商品が誰かの手に渡り、さらに贈り物として人から人へとつながりができて、奥武蔵の魅力がどんどん広がっていってくれれば」と今後の展望をお話してくださいました。

埼玉・越生駅近くにお越しの際は、地元の魅力を詰め込んだ和食メニューをいただけるカフェ『オクムサマルシェ』へぜひ足を運んでみてくださいね♪