本場の食材を使って極めたベトナムの味わい
今回は京都府京都市下京区に構える、こちらのベトナム料理店にクローズアップ！
「本格の中の本格！日本人向けに改められた味わいではなく、本場を追求しているからこそ出せる味わいがお店の魅力！ガッツリエスニック料理が食べたくなった時は必ずここ！と決めています。お気に入りのお店を是非サイトの中でも紹介してください！」とTUNAGARIユーザーより口コミ情報を受けて駆けつけた、『ベトナム料理 ベトキッチン』さんを取材させていただきました！
お店はJR京都線 西大路駅より徒歩10分ほど。
駅出口を出たら駅を背に左手を西高瀬川をみながら右手の西大路を真っ直ぐ直進し、右手に愛友会明石病院が見えてくる大きな西大路七条の交差点を右に曲がると間も無く右手に『ベトナム料理 ベトキッチン』さんが見えてきます。
たどり着いたお店の外観は、オレンジの店看板に丼に入った麺のマークが印象的なフレンドリーな雰囲気を漂わせています。「本格ベトナム料理」の表看板の横にはずらりと並ぶメニューのラインナップにエスニック料理好きならワクワクするはず。
ガラス戸を開けて早速店内に入ってみると、お店の中は暖かな暖色を基調にした明るい店内が広がり、どこか異国情緒を感じるエスニックな空間が広がっています。
広々としたテーブル席が用意されていて、友人との食事やファミリー、また気さくなお店の雰囲気は一人でも利用しやすそうです。
異国風のアットホームな空間で、本場のベトナムの味わいを極めた料理を堪能できると人気の『ベトナム料理 ベトキッチン』さん。今回はそんなお店のオーナーに直接お話を伺いお店ならではのこだわりや思いをインタビューさせていただきました！
『ベトナム料理 ベトキッチン』のオーナーにインタビュー★
- 『ベトナム料理 ベトキッチン』さんでは「本場」を極めた料理の数々に定評がありますが、このジャンルを極めたきっかけはありますか？
「本場の味わいにこだわりを持っているのは、当店で本格的な味を日本の皆さんに知ってもらいたいからです。日本人の好みに近づけて本場の味わいを変えてしまうということなく、ベトナム現地で食べるような料理の本格さで食を通した文化を感じて欲しいですね」
- ベトナムの味を日本で再現するための、お店ならではのこだわりはありますか？
「当店では利用する食材や、調味料に至るまで現地から仕入れたり、日本国内でベトナム食材を取り扱っているところから仕入れています。
日本に住んでるベトナムの方、ベトナムに行ったことがある日本の方も現地の味を懐かしんで食べることができるように調理だけでなく味わいの本質から本場の味に近づけるこだわりを持っています」
オーナーとのインタビューを通して、徹底したこだわりで生み出す本場の味わいに、食の文化交流を楽しんで欲しい。そんな思いを感じました。
今回はさらにお店の魅力に迫るべく、噂の『ベトナム料理 ベトキッチン』さんの本場ベトナム料理を詳しくリサーチさせていただきました！
気分はベトナム旅行♪必食メニューをご紹介！
『ベトナム料理 ベトキッチン』さんでは、ベトナム本国の中でも、北部の味付けを採用した調理でベトナム料理を提供していて、その北部の味わいの傾向はあっさりしているので本場をそのまま再現しても日本人の口にも合うのが人気の秘密。
料理をつくるコックさんも10年以上経験を積んだベテランの料理人を採用しており、味わいに納得できる本場の味と美味しさを追求しています。
1番人気は『揚げ春巻き Fried Spring Rolls-Nem ran』（上写真参照）です。
初めてきたお客様や常連さんにも人気の揚げ春巻きは「今まで食べた春巻きで1番のお気に入り！」と口コミでも好評。
たっぷりボリュームも抜群で、具には豚肉や椎茸、木耳などなどギュギュっとたくさん入っていて、皮になるライスペーパーはベトナムから直送で仕入れたものを使用。
皮がとても薄く、一口口に運んだ瞬間、パリパリとした食感と、皮を破ってフワッとした具が溢れる食感のハーモニーが癖になります！
ローストチキンおこわはもっちもちのおこわご飯にジューシーなチキンがベストマッチ！
大人から子供まで誰もが親しめる味わいです。
香りが良いタイのもち米を使っているので、おこわはおこわでも本場の味わいを楽しめるのも◎
美味しいベトナムの味が話題の『ベトナム料理 ベトキッチン』さんはテイクアウトも可能♪自宅では真似できない本格料理をおうち時間で楽しみたい方は是非利用してみて！
いかがでしたか？
本場ベトナムの味をじっくりと味わうことができる『ベトナム料理 ベトキッチン』さん。
あなたも話題のお店に足を運んで、ショートトリップ気分のエスニックなベトナム料理を堪能しに足を運んでみては？
『ベトナム料理 ベトキッチン』の想い
日本のみなさんに、
『ベトナム料理 ベトキッチン』オーナー
本格的な味を知ってもらいたいです。
みなさんが本場の食文化に触れることができるよう美味しいベトナム料理を用意してお客様をお待ちしています。
『ベトナム料理 ベトキッチン』はJR京都線 西大路駅より徒歩10分
＊現在はテイクアウトのみ対応しております。
『ベトナム料理 ベトキッチン』さんはJR京都線 西大路駅より徒歩10分とアクセスも良好！
- アクセス情報
・JR京都線 西大路駅より徒歩10分
・京都市バス 西大路七条停留所徒歩2分
▶︎電車でお越しのお客様
駅出口を出たら駅を背に左手を西高瀬川をみながら右手の西大路を真っ直ぐ直進します。
右手に愛友会明石病院が見えてくる大きな西大路七条の交差点を右に曲がると間も無く右手にお店が見えてきます。 - 営業時間
平日・土日
ランチタイム 11：00～14：30（L.O.14：30）
ディナータイム 17：30～22：00（L.O.21：30） - 定休日
火曜日 - 駐車場
無（近隣にコインパーキングあり） - テイクアウト
可能 - 公式SNS情報
『ベトナム料理 ベトキッチン』
・公式Instagramはこちら
・公式Facebookはこちら
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。
ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
店舗情報
| ベトナム料理 ベトキッチン |
| 〒600-8884 京都府京都市下京区西七条南衣田町７８−１ |
| 090-2016-8485 |
| 『ベトナム料理 ベトキッチン』 ・公式Instagramはこちら ・公式Facebookはこちら |
コメントを残す
コメントを投稿するにはログインしてください。