【上沢】蕎麦を多彩な味わい方で食せるお店『本格手打ち蕎麦 蕎人庵』

いろいろな味わい方で蕎麦そのものの美味しさに気づかされる

今回は兵庫県神戸市兵庫区にお店を構える、こちらのお蕎麦屋さんにクローズアップ！
「お蕎麦を様々な味わい方で楽しむことができる、他のお店とは一味違ったこだわりを見せてくれるお蕎麦屋さんです。神戸市兵庫区・山手幹線沿いにある造建ビルの１階にあり、以前からその噂を聞いていましたが、先日訪れた時には想像以上にお蕎麦の奥深さを料理を通じて感じることができ、感動しました。店内は大きなテーブルの横並びに座るお席と４人掛けのテーブル席が３席あり、広々としています。席に着くとすぐに関西風つゆ、関東風つゆ、すだち、岩塩、オリーブオイル、小皿にのった大根おろしとネギが運ばれ、蕎麦を味わうのに幅広いバリエーションがあることにまず驚き。八割蕎麦は、お皿にとって、先ほどのつゆなどでいろいろ好みの食べ方でどうぞとのことで、岩塩やオリーブオイルで食べたり、いろいろな食べ方ができてとても新鮮。食べ比べは、十割８０g、八割８０gのセットで割合の違いでこんなにも風味が異なるのかと感動しました！蕎麦の美味しさに気づかされた、魅力溢れるお店です。是非サイトでも紹介してください！」とTUNAGARIユーザーの口コミ情報を受けて駆けつけた、『本格手打ち蕎麦 蕎人庵（そばびとあん） 』さんを取材させていただきました！

お店は神戸市営地下鉄　西神・山手線／上沢駅東２出口から徒歩4分とアクセスも良好！周辺の大開駅からも徒歩5分前後で、その他湊川駅、湊川公園駅、新開地駅、JR兵庫駅などの各駅からは徒歩15分前後の好立地です。

早速お店に訪れると、ガラスの窓から垣間見えるお店の中は本格的な雰囲気を感じさせる和空間。
落ち着いた店内には大きな横並びのテーブル席のほか、ゆったりと家族でもくつろげる四人がけテーブル席も用意されており、広々としています。

アットホームな空間で多彩な味わいかたを提案してくれる蕎麦のお店『本格手打ち蕎麦 蕎人庵（そばびとあん） 』さん。今回はそんな知る人ぞ知る美味しい蕎麦の魅力に迫りました！

こだわり感じる蕎麦の風味と味わいに親しんで

『本格手打ち蕎麦 蕎人庵（そばびとあん） 』さんは店主こだわりの手打ち蕎麦を楽しめるお蕎麦屋さん。長年の鍛錬による手打ちの技術と、おいしさだけでなく見た目にも楽しめる蕎麦を求めて、日々研究を重ねる、その道一筋の店主によって作り出される蕎麦は、その風味、コシ、喉越しともに絶品と常連のお客様の心も掴んで離しません。

噂の蕎麦は、店主が香りと味わいを吟味した厳選の蕎麦粉を使用しており、十割蕎麦、八割蕎麦それぞれの味わいの違いを楽しむことができます。その味わいの違いは素人でも瞬時に感じ取ることができ、香りと口当たりの繊細な違いに驚かされます。

30年以上の腕を持つという店主によって提案される蕎麦の味わい方は実に多彩で関西風つゆ、関東風つゆ、すだち、岩塩、オリーブオイルと展開されています。その普段とは違った味わい方から王道スタイルまで味わいの変化を感じる提案は、味覚のエンターテイメントとも言えるでしょう。

蕎麦の存在を引き立てる手作りの蕎麦つゆ、おろしたての新鮮な香り漂う山葵はもちろん、岩塩とオリーブオイルなど新しい味わい方の発見は食欲をそそり、蕎麦そのものの甘み、蕎麦粉のふくよかな風味、食感を語幹を研ぎ澄まされたように楽しむことができます。

地元の知る人ぞ知るお蕎麦屋さんで、こだわりの蕎麦を多彩に味わう食のエンターテイメントを体感しに、あなたも是非一度『本格手打ち蕎麦 蕎人庵（そばびとあん） 』さんに足を運んでみては？

『本格手打ち蕎麦 蕎人庵（そばびとあん） 』の想い

『本格手打ち蕎麦 蕎人庵（そばびとあん） 』は神戸市営地下鉄　西神・山手線／上沢駅東２出口から徒歩4分！

『本格手打ち蕎麦 蕎人庵（そばびとあん） 』さんは神戸市営地下鉄　西神・山手線／上沢駅東２出口から徒歩4分とアクセスも良好！周辺の大開駅からも徒歩5分前後で、その他湊川駅、湊川公園駅、新開地駅、JR兵庫駅などの各駅からは徒歩15分前後の好立地です。

• アクセス情報
  ■駅からのアクセス
  神戸市営地下鉄　西神・山手線／上沢駅東２出口から徒歩4分（約２００ｍ）
  神戸高速鉄道／大開駅出入口２出口から徒歩7分
  湊川駅西２出口から徒歩15分
  湊川公園駅西２出口から徒歩15分
  新開地駅１Ｂ出口から徒歩15分
  JR兵庫駅北口から徒歩16分（北へ約８４０ｍ）
• 営業時間
  平日　　　　11:45～14:00
  土日・祝日　12:00〜14:30
• 定休日
  毎週水曜日
• 駐車場
  なし
• 禁煙・喫煙
  全席禁煙
• 決済方法
  店舗にお問い合わせください
• 公式SNS情報
  『本格手打ち蕎麦 蕎人庵（そばびとあん） 』さん
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