旬と香りを大切にしたこだわり抜かれた珠玉の料理の数々★
今回は広島県広島市中区にお店を構える、こちらの焼き鳥の居酒屋さんにクローズアップ！
「焼き鳥が美味しいお店ですが、女性でも男性でも親しみが持てるお店のおしゃれな空間がお気に入りのお店です。お店の空間ももちろんですがお任せで出てくる焼き鳥がとにかく美味しい。鶏、串打ち、焼きバッチリ。日本酒もいつも美味しい物が並んでいます。
ささみの半生加減も、タレの焼き具合も、絶品です。宮崎地鶏と一緒にお店の方におすすめしてもらった意外な組み合わせのワインが本当にぴったりで、初めてここにきた時には、こんな味わい方もあるんだなあと感心しました。今では定期的に足を運んで友人と一緒に食事を楽しんだり、一人でさくっと大人の時間を満喫したりしています。とても素敵なこだわり尽くしのお店ですので是非サイトでも紹介してください！」とTUNAGARIユーザーの口コミ情報を受けて駆けつけた、『そっ啄いな村 小町店（そったくいなむら）』を取材させていただきました！
お店は広島電鉄・中電前駅より徒歩２分と駅チカ。周辺の袋町駅、市役所前駅からも徒歩10分圏内の好立地です。
早速お店に入ってみると、店内は和モダンのシックで洗練された空間が広がっています。
古民家を改装して作られたこの空間は和風かつモダンな雰囲気を調和していて上品ですが、どこかほっと落ち着けるアットホームな雰囲気を持っているので初めてきた人にも緊張感なく利用できそうな印象です。
オシャレな内装の非日常的な空間でこだわりを尽くした焼き鳥やお店でしか味わえない創作料理を堪能できると評判の『そっ啄いな村 小町店（そったくいなむら）』。
今回はそんなお店のオーナーに直接インタビューでお話をお伺いしてみました。
『そっ啄いな村 小町店（そったくいなむら）』のオーナーにインタビュー！
- 『そっ啄いな村 小町店（そったくいなむら）』のオープンのきっかけを教えてください！
「私自身、焼き鳥が本当に好きすぎて。とにかく好きがあって色々な焼鳥屋を食べ歩いていたんですよね。それはもう食べ歩きというよりも焼き鳥が好きすぎるが故の行動だったのですが、次第に、本当に自然に自身で焼き鳥屋を始めたいと考えるようになったんです。それが今の当店の原点であり、私の『好きだからこそ』から始まったともいえます」
- 去年と今で、何か料理やお店に変化はありましたか？
「やはりコロナ禍ですのでお店のあり方を工夫しました。お客様がより安全に、安心して食事を楽しんで頂けるようなお店にするために、アルコールや換気を行い、当店の落ち着いた空間を損なわないように、できる限りの感染対策を講じ、お客様に満足のいく料理と時間を提供できるように一層に心がけました」
- 最後にお店の思いと、お客様へ一言お願いします！
「今後もお客様にゆったりとくつろいでいただける空間を提供したいと考えております。店内のBGMにはジャズを流し、時間の流れをゆっくりと感じることの出来る落ち着いた雰囲気を作り出しています。また、当店で安心してお過ごしいただけるよう出来るだけそれぞれの席を広く設け、どなた様もくつろいでいただけるようにと日々心がけながら接客しております。
日々に疲れを感じている大人の皆様がゆっくりとくつろげる空間を目指しているため、今後も大人の隠れ家のようなお店を目指し、日々お客様に最上のおもてなしを追求してまいります」
オーナー自身の『好き』が形になったお店だからこそ突き詰めたこだわりを提供できる。
インタビューを通してそんな熱意とお店としての姿勢を感じました。
人気の秘密を徹底解剖！話題の焼き鳥のプリップリの肉感に病みつき！
こだわりの焼き鳥
『そっ啄いな村 小町店（そったくいなむら）』では日ごとに自信をもっておすすめできるこだわり食材でを使った串がなんといっても真骨頂。
お店での提供は自身があるからこそ、基本的にはコースのみの用意となっており、『そっ啄（おまかせ）コース』はオーナーが納得するまで追求した味のこだわりの集大成とも言えるコースです。
カウンターからは料理風景が一望でき、ジュっと焼かれる肉の香ばしい香りとこだわりの詰まった味わいと食感はまさに五感で味わう焼き鳥。食材に合わせ焼き方も繊細に調整する調理の技は一本一本をプリップリのジューシーな肉にする職人技です。
季節に応じて旬の食材選び、仕入れているので鶏肉ももちろん野菜串に至るまで上品な味わいを携えています。
『そっ啄いな村 小町店（そったくいなむら）』の個性的な特徴とも言えるのが、焼き鳥とフレンチの融合。
旬と香りを大切にしたこだわり抜かれたフレンチ料理の数々が焼き鳥屋さんで堪能できるという個性が新鮮さを感じさせます。
フレンチのシェフと焼き鳥の対象がタッグを組んだ創作料理はここでしか味わえない料理が次々に繰り出され、その美しいお皿とまさかの組み合わせの美味しさに期待以上の満足が得られること間違い無し。
一件以外とも思えそうな焼き鳥とワインの組み合わせの美味しさにも目覚めます♪
『そっ啄いな村 小町店（そったくいなむら）』ではワインや焼酎等ドリンクメニューも豊富です。ワインはソムリエ厳選の逸品を揃えているので串に合わせたオススメのドリンク気軽に相談しながらあなたにとってのベストなマリアージュを探すのも◎！
『そっ啄いな村 小町店（そったくいなむら）』の想い
お客様にゆったりとくつろいでいただける
『そっ啄いな村 小町店（そったくいなむら）』オーナー
空間を提供しております。
店内のBGMにはジャズを流し、
時間の流れをゆっくりと感じることの出来る
落ち着いた雰囲気で美味しい料理をご堪能ください。
『そっ啄いな村 小町店（そったくいなむら）』は広島電鉄・中電前駅より徒歩２分！
『そっ啄いな村 小町店（そったくいなむら）』は広島電鉄・中電前駅より徒歩２分とアクセスも良好！周辺の袋町駅、市役所前駅からも徒歩10分圏内の好立地です。
- アクセス情報
■駅からお越しのお客様
広電宇品線／中電前駅 徒歩3分
広電宇品線／袋町駅 徒歩6分
広電宇品線／市役所前駅 徒歩10分 - 営業時間
平日・日曜
18:00～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00）
17時台のご予約は前日までに要相談。 - 定休日
毎週日曜日・月曜日 - 駐車場
無 - 禁煙・喫煙
全席禁煙 - 決済方法
・各種クレジットカード：利用可（VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､Discover､銀聯）
・電子マネー：利用不可
・QRコード決済：利用可（PayPay、d払い、au PAY） - 公式SNS情報
『そっ啄いな村 小町店（そったくいなむら）』公式Instagramはこちら
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
店舗情報
| そっ啄いな村 小町店（そったくいなむら） |
| 〒730-0041 広島県広島市中区小町５−２６ |
| 082-569-6448 |
| 『そっ啄いな村 小町店（そったくいなむら）』 公式Instagramはこちら |
