【博多】最短10秒の牛すじ♪牛すじ名店『酒場 角のうぐいす 博多店』

昔懐かしい雰囲気に気が抜けて素の自分をさらけ出しちゃいそう♪

今回は、福岡県福岡市にある地元のサラリーマンたちに大人気な大衆居酒屋へやってきました。
「いつも人が多くて大人気の居酒屋さんが博多に2号店を出店したんです。オープンしたばかりの時は人も少なかったんですけど博多店が出たと知った人たちが訪れるようになり、今では大盛況です。そしてここの牛すじがとってもプリプリで美味しいのでぜひ食べてみて欲しいです。」とクチコミをいただきまして『酒場 角のうぐいす 博多店』へ伺いインタビューをさせていただきました。

『酒場 角のうぐいす 博多店』はJR博多南線「博多駅」東5出入口より徒歩7分のところにお店を構えています。

大きな白い提灯がお出迎えしてくれる『酒場 角のうぐいす 博多店』の外観は木造でとても落ち着いた雰囲気が漂います。ホワッと優しい照明に照らされている入り口はまるで「おかえり」と言わんばかりの懐かしさが感じられます。

早速白いのれんをくぐり店内に入ると、そこには厨房を囲むようにカウンター席があり、その他にもテーブル席やBOX席があるので、お一人の時間を楽しみたい方から、同僚やご友人、ご家族でも楽しんでいただける空間となっています。

＊『酒場 角のうぐいす 博多店』をオープンしたきっかけはなんですか。

博多はビジネス街で40代50代の方が多く働いてらっしゃる地域なんです。そんな企業戦士たちの憩いの酒場を作りたいと思ったのが始まりです。そこで古き良き昭和の酒場を現代風にアレンジした楽しい酒場を作りたいと考えました。お料理や雰囲気を懐かしく感じていただきながら、より進化した料理・飲み物を提供できるような工夫を随所に散りばめています。地域に愛されるよう美味しくて楽しい酒場を目指しています。

『酒場 角のうぐいす 博多店』店主へのインタビュー

『酒場 角のうぐいす 博多店』の牛すじは注文率90％の大人気メニュー

『酒場 角のうぐいす 博多店』では懐かしい空間の中で楽しい時間を過ごしていただけるように、お料理・ドリンク共に楽しいメニューを約70種類ほどご用意！そしてなんと、『酒場 角のうぐいす 博多店』ではお客様により楽しんでいただくために、居酒屋さんであれば必ずあるお通しをあえて外しました。お通しって必ずしもあなたが食べたいものではないですよね。ましてや苦手なものが来た時には1回も手をつけないで片付けてもらうことも…。なので『酒場 角のうぐいす 博多店』では食べたいつまみを食べたいだけ注文していただけるようにお通しを出さないんです。これはとっても嬉しいポイントですよね♪
お通しがない代わりにリピーターの方が注文しているのがお店の看板メニューである「牛すじどろ炊き」！この牛すじは調理場にドーンと置かれているメニューで、お店に入ってすぐに目が入ってしまうほど迫力のある牛すじの煮込みです。とろっとろの牛すじを3種類の味噌で炊き上げていて、一本のみならず二本、三本と進んでしまうほどの美味しさです。しかもなんとこの「牛すじどろ炊き」はオーダーすると最短10秒ほどで目の前に運ばれるので、お通しがない代わりにこの「牛すじどろ炊き」を必ず注文するというリピーターさんがいらっしゃるほど。牛すじのとろとろ食感が忘れられずに「牛すじどろ炊き」目当てで来られる方もいるほどの大人気メニューなんです。

そして『酒場 角のうぐいす 博多店』の数あるメニューの中でも、女性のお客様に絶大な人気のあるメニューが「うぐいすの卵」です。こちらはアボカドを丸ごと1個使っているオリジナルメニューで、アボカドと肉味噌の相性がバッチリ！見た目がとってもかわいくてインスタ映え間違いなしです！アボカドが好きな方にぜひ頼んでいただきたい一品の1つです！さらにお魚好きには欠かせないのがお刺身なのではないでしょうか。『酒場 角のうぐいす 博多店』では「本日の色箱」というお刺身の盛り合わせをご用意しています。長浜鮮魚市場から魚下問屋にその日の一押しのお魚たちを納品して頂いるので、その日によっていただけるお刺身が変わります。スタッフもどんな魚が納品されるのかお店に届くまでわからないとのこと。ラッキーな日は超高級魚が入っている場合もあるそうです。今日は何が食べられるかな〜とお店に行く前からワクワクしちゃいますよね♪

そしてお酒でも楽しみを感じたいという方はぜひ「レモンサワーセット」を注文してみてください！
たっぷりの凍らせたレモン2個分と氷、レモンサワーの入ったボトル（500ml）で自分たちで作れるレモンサワー。ボトルがなくなったら、追加ボトルもできます。お一人様から大人数まで何本でも飲んでいただけます。自分で入れたレモンサワーはまた格別ですよね！ぜひお店の看板メニュー「牛すじどろ炊き」と一緒にお楽しみください！

そして『酒場 角のうぐいす 博多店』ではお店のお料理をテイクアウトすることもできます。お家でゆっくり晩酌したい！おかずにもう一品欲しいという方におすすめなので、ぜひチェックしてみてください。

『酒場 角のうぐいす 博多店』の想い

「元気と礼儀を忘れずこれからも地域に愛される酒場を目指し、日々進化しながら営業を続けたいと思っております。みなさまの止まり木になれるよう今後も邁進して参ります。」と店主は語ってくれました。

『酒場 角のうぐいす 博多店』はJR博多南線「博多駅」東5出入口より徒歩7分

『酒場 角のうぐいす 博多店』はJR博多南線「博多駅」東5出入口より徒歩7分のところにお店を構えています。

• 駅からのアクセス
  JR博多南線「博多駅」東5出入口より徒歩7分（490m）
  福岡市営地下鉄空港線「東比惠駅」1番出入口よち徒歩10分（760m）
  
  
• バス停からのアクセス
  西日本鉄道 114「駅東二丁目」より徒歩1分（28m）
  西日本鉄道 114「駅東三丁目」より徒歩2分（150m）
  西日本鉄道 48-2「駅南三丁目」より徒歩6分（420m）
  
  
• 営業時間
  平日：16:00~翌1:00（L.O.24:00）
  土・日・祝：15:00~翌1:00（L.O.24:00）
  
  ※新型コロナ感染拡大の影響により、4月22日（木）から行政の要請に伴い、営業時間を短縮しております。
  月〜日、祝日、祝前日：15:00~21:00（料理L.O.20:00 ドリンクL.O.20:30）
  
  
• 定休日
  不定休（12月31日と1月1日は店休日です。）
  
  ※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店の際は事前に店舗へご確認ください。
  
  
• 支払い方法
  ・カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
  ・電子マネー可（PayPay、d払い、LINEPay、auPay）
  
  
• 禁煙・喫煙
  全席喫煙可
  
  
• 駐車場
  なし
  ※お車でお越しの際は、近隣のコインパーキングをご利用ください。
  
  
• 公式SNS情報
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