【福岡】ふんわり卵白と極上お出汁『だし卵かけご飯のお店まんま』

無添加・無農薬のお出汁でいただく、極上の卵かけご飯

今回は福岡市中央区にある「たまごかけご飯専門店」にクローズアップ！
「テイクアウト専門のお出汁の卵かけご飯のお店。2006年創業のお出汁の会社が運営している、めちゃくちゃ美味しい卵かけご飯です。メニューはお肉とか、お魚などがトッピングされていて、しかも卵の白身は、ふわっふわのメレンゲ♪になっていて、すっと身体に優しく入ってくる感じが最高でした！食材は全てお隣の自然食品店で販売されている食材を仕入れされているみたいで、無添加、無着色、無農薬♪人気店になると思います！ぜひサイトでも紹介してください！」とクチコミをいただき足を運んだ『だし卵かけご飯のお店まんま』さんへ伺いました。

『だし卵かけご飯のお店まんま』さんは福岡市営地下鉄空港線赤坂駅徒歩7分、警固西の信号から少し入った所にお店を構えています。警固の交差点近くにある、旬の素材と無添加にこだわった野菜や薫製などを扱う施設『自然食品の店ファーム』入口の一角にお店を構えています。

テイクアウト専門らしく、オープンで立ち寄りやすい雰囲気を作り出しています。店舗脇には、スタンドテーブルもあり、出来立てをその場でいただくこともできます。メニューは、粉末調理だし「まんま」をつかった様々なたまごかけご飯が並んでました。

粉末調理だし「まんま」を作ったおばあちゃんたち（㈱すぱいす・1ホームページより）

昔話を楽しんでいた愛らしい女の子たちも、今はたくさんの孫を持つおばあちゃん。
そんなおばあちゃん達にも、どうにも心配なことがひとつありました。「忙しい現代生活の中で、大切な家庭料理が失われてゆくのではないか？」そこで元気いっぱいのおばあちゃんたちは考えます。

「今の世代に即応した手軽な調味料はないだろうか…」

ああでもない、こうでもない、と創意工夫を重ねた結果ついに、保存料や着色料を使わない調味料が完成します。これが「まんま」の誕生です。健康で楽しい家庭料理になることを、おばあちゃんたちは切に願っています。～

『だし卵かけご飯のお店まんま』さんでは、昆布・かつお・椎茸・煮干しをはじめ、ミネラルたっぷりの塩、本醸造醤油などこだわりの素材を使用して、おばあちゃんたちの想いが結集して作られた出汁「まんま」を使用しています。うま味たっぷりのだしの風味と優しいお味が、たまごかけご飯を極上の味に仕上げています。だしパックではなく粉末なので、まるごと食べられて、ゴミが出ずSDGｓにも対応、更に化学調味料・着色料・保存料無添加だから小さいお子様にも安心♪食育スタート時期や、離乳食の頃から、自然本来の旨味で正しい味覚を形成できるのでオススメです。

そんな「まんま」のお出汁を白身に加えてメレンゲにホイップしているので、そのまま混ぜて食べても美味しいのですが、それでも足りない時は、追加の出汁で自分好みに仕上げることもできるんです。

『だし卵かけご飯のお店 まんま』さんのオーナーにインタビュー！

お店オープンのきっかけを教えてください。

「無添加粉末だし『まんま』は忙しい現代人のために主婦11人が考えて作ったお出汁です。多忙な方でも、体に良いものを時短でおいしく作れるように、工夫を凝らして作られた粉末だしです。昆布、鰹、椎茸、煮干しがまるごと粉末になっており、お醤油とお塩も入っているので『まんま』だけで料理の味が整います。日本人に馴染みのある卵かけご飯を通して、簡単に体に良い食事を摂れる提案をしたいと思いお店を作りました。無添加粉末だし「まんま」を卵白のメレンゲに入れることによって、ふわっとお出汁の香りが広がり、よりお出汁の風味や旨味を感じて頂けるように何度も試作を繰り返して作りました。」

今後の展望を教えてください。

「日本発祥の健康的なファストフードを目指して頑張ってます！！無農薬のブランド米『森のくまさん』と茶葉を食べて育った鳥が生んだ卵『茶でたまご』そして、無添加粉末調味だし『まんま』だけを使った、だし卵かけご飯のスタンダードをまずは、食べてみてください。」

毎日食べたい！ほどの「だし卵かけご飯」の多彩なメニュー

『だし卵かけご飯のお店まんま』さんのメニューはどれもこれも是非ともオーダーしたい一品です。一口含むと口の中いっぱいに広がる出汁香る優しい美味しさに、ホッコリと癒される味わいです。

期間限定メニューも続々登場
『だし卵かけご飯のお店まんま』さんでは、期間限定メニューも楽しみの一つ。過去の人気メニューを一部ご紹介（⇩写真）
「幸せのまんま全部のせ」「豚キムチだし卵かけご飯」「鰻のだし卵かけご飯」はそれぞれ短期間の販売で大好評をいただいたメニュー。あなたも「こんな卵かけご飯があったらいいな～」という食べたいメニューやトッピングの組み合わせ等があれば、是非、Instagramからメッセージしてみてくださいね♪（いつか実現するかもしれませんよ♪）
『だし卵かけご飯のお店まんま』さんは、日本人のソウルフードを新しいファストフードに変えて、体も心も喜ぶ、無くてはならない貴方のお供になること、間違いなしです。

なんとスイーツもあります！

パン屋さんが焼いたこだわりのクロワッサンをぎゅーっと美味しさを詰め込んだくろっふるが登場！韓国発の人気スイーツ「クロッフル（크로플）」は、クロワッサンをワッフルメーカーで焼いた手軽さと美味しさが大注目スイーツメニュー♪
バリエーションは「しろ・抹茶・りんご・チョコバナナ・キャラメル」があり、今後も増えていくかも♪

“まんま”の　だしプリン、250円/個。出汁の香りとほろ苦カラメルが絡んで絶妙なプリン。
全メニューにまんま(無添加だし)を無料でかけられます。だしをかけると更に美味しくなるのでぜひ試してみてください！

キッチンカーもやってます！
福岡の街に出没中です。ぜひ「まんま」のお出汁のきいた「だし卵かけご飯」や、「くろっふる」をご賞味くださいね♪

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『だし卵かけご飯の店まんま』の想い

無添加だしの「だし卵かけご飯」。
体にすっと入る優しい美味しさを
これからもお届けし続けたいと思います。
『だし卵かけご飯の店まんま』オーナー

『だし卵かけご飯の店まんま』は市営地下鉄赤坂駅徒歩7分

『だし卵かけご飯の店まんま』は福岡市営地下鉄空港線／赤坂駅徒歩7分。警固の交差点近くにある、旬の素材と無添加にこだわった野菜や薫製などを扱う施設『自然食品の店ファーム』入口の一角にお店を構えています。

アクセス
■駅からのアクセス
福岡市営地下鉄空港線／赤坂駅徒歩7分（490m）
福岡市営地下鉄七隈線／薬院大通駅徒歩10分（750m）
福岡市営地下鉄七隈線／桜坂駅徒歩12分（960m）
■バス停からのアクセス
西日本鉄道 113 警固町徒歩2分（110m）
西日本鉄道 203 警固町二丁目徒歩2分（140m）
西日本鉄道 113 警固一丁目徒歩3分（220m）