プリッととろける絶品モツで乾杯！絶品もつ鍋ならここで決まり♪
今回は福岡県福岡市中央区にお店を構える、こちらの居酒屋さんにクローズアップ★
「身がプリップリのモツとたっぷりの野菜がとにかく美味しい居酒屋さんで、ついついお酒を飲みたいときにはここに足を運んでしまいます。ここでもつ鍋を味わったら虜になること間違いなし！サラリーマンの強い味方のお気に入りのお店を、是非サイトの中でも紹介してください！」とTUNAGARIユーザーより口コミ情報を受けて駆けつけた、『もつ鍋 こうづき 今泉店』さんを取材させていただきました！
お店は西鉄天神大牟田線・西鉄福岡駅より徒歩2分ほどと嬉しい駅近。
駅の南出口を出て向かいのビックカメラに向かって大通りを渡り、ビックカメラの向かって右の通りを直進します。T字路に差し掛かったら右へ進み、間も無く左手伸びる3階に『もつ鍋 こうづき 今泉店』さんが見えてきます。
たどり着いたお店の外観は和を上品に感じる装いで筆文字の「紅月」と石庭を思わせるようなお店の看板がトレードマーク。竹の雰囲気をより一層上品にする風合いと和モダンの見た目は、男女問わずに入りやすそうです。
早速お店の中に入ってみると、中は大きなガラス窓で清々しく広々としており、和のエッセンスがありながらもクラッシックな落ち着いたインテリアが心落ち着くおしゃれな空間にまとまっています。
カウンター席、テーブル席がそれぞれ用意されており、個室は3種類。
一人飲みでも、デートの席でもおしゃれに気負わず利用できそうです。
おしゃれなこの空間で絶品の居酒屋飯を堪能できるという独自の特徴を持った『もつ鍋 こうづき 今泉店』さん。今回はそんな人気のお店のオーナーにインタビューさせていただき、お店のオープンのきっかけやこだわりなどを詳しく伺いました♪
『もつ鍋 こうづき 今泉店』のオーナーにインタビュー
- 『もつ鍋 こうづき 今泉店』さんのオープンのきっかけを教えてください！
「元々私自身、もつ鍋がだいすきだったんです。だからこの地・福岡でこだわり抜いた、自分が最高においしいも思える『もつ鍋』を作って皆様に食べて頂き、笑顔になって頂きたい。そんな思いから当店はオープンしました」
- 今後お店でやっていきたいことはありますか？
「当店の売りはやっぱりもつ鍋ですので、もちろんお客様にご来店頂きたいと思っていますが、コロナが収束するまではご来店で楽しんでいただくことも厳しいと思います。なので当店としては離れていても当店の味を楽しんでいただけるよう、通販・テイクアウト・デリバリーにも力を入れて、より多くの方にこうづきの「もつ鍋」を楽しんでいただきたいと思っております」
オーナーとのインタビューを通じて、コロナ禍でも親しんでくれるお客様との絆を忘れず、美味しい料理を届けたい。そんな強い思いを感じました。
人気のメニューとライターおすすめのメニューをご紹介★
『もつ鍋 こうづき 今泉店』さんではなんといってもモツが看板。
使用しているモツは九州産の黒毛和牛の小腸のみと厳選しており、
職人が丁寧に手作業で小腸の余分な皮を取り除くなど、丁寧に手間をかけた仕事をし、とろけるようなモツに仕上げております。
その味わいは、モツの歯応えを絶妙に感じられつつも、噛めば噛むほどジューシーに広がるモツの旨味とさらりとした香りとコクのある肉の脂が絶品。一緒に辛口の日本酒をキュッと飲めば大人の贅沢時間の完成です。
鍋の具材は、野菜へのこだわりはもちろんのこと、調味料も九州産(可能な限り福岡産)にこだわり、柳川の赤味噌・糸島の天然塩・みやま市の醤油・福岡でおなじみの「あご出汁」等を使用し、福岡を全面に出した極上の「もつ鍋」を作り上げています。
おすすめメニュー No.1はなんと言っても王道のこだわりの黒毛和極上もつのみを贅沢に使った紅月秘伝のもつ鍋（1,350円／税抜）です。
オーナー曰く、もつ鍋は新鮮な食材が命。
『もつ鍋 こうづき 今泉店』さんのもつ鍋は4種類の中から選べるもつ鍋がどれも極上♪
お店オリジナルの激旨辛もつ鍋も年中人気のもつ鍋メニューで野菜やもつの旨さが詰め込まれてます♪自慢のもつ鍋は『もつ鍋 こうづき 今泉店』さんのコース料理に全てついているので宴会やパーティーにも最適。自慢の白味噌・醤油・塩・赤からお好きなものをチョイスできます。
全てのもつ鍋にもちろん『もつ鍋 こうづき 今泉店』さんならではの味わいの要となるあご出汁を使用しており、味わい深い絶品もつ鍋はご予算に応じたコース料理もオーダーできますよ♪
一品料理にもご注目！
ライターオススメは手羽先めんたい！プリップリで柔らかな手羽先の中にたっぷりの明太子が入った『もつ鍋 こうづき 今泉店』さんのオリジナルメニューはビールや日本酒、ハイボールのおつまみにも最高♪
塩味の効いた味わいが食欲も、お酒も、進むこと間違いなしの一品です。
まずは乾杯したい時のメニューには、男女問わずに美味しさとオリジナリティ抜群の一品料理も是非チェックして！
『もつ鍋 こうづき 今泉店』は西鉄天神大牟田線・西鉄福岡駅より徒歩2分
『もつ鍋 こうづき 今泉店』さんは西鉄天神大牟田線・西鉄福岡駅より徒歩2分とアクセスも抜群！
- アクセス情報
西鉄天神大牟田線・西鉄福岡駅より徒歩2分
駅の南出口を出て向かいのビックカメラに向かって大通りを渡り、ビックカメラの向かって右の通りを直進します。
T字路に差し掛かったら右へ進み、間も無く左手にお店が見えてきます。 - 営業時間
平日 17:00～25:00（L.O.～24:00）
土日 17:00～25:00（L.O.～24:00） - 定休日
年中無休 - デリバリー情報
『もつ鍋 こうづき 今泉店』さんではデリバリーによるお取り寄せも可能です。
UberEatsでのお取り寄せはこちら - 公式SNS情報
『もつ鍋 こうづき 今泉店』さん
・公式Instagramはこちら
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・公式Twitterはこちら
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
店舗情報
| もつ鍋 こうづき 今泉店 |
| 〒8100021 福岡市中央区今泉1-11-7-3階 |
| 092-732-5868 |
| 『もつ鍋 こうづき 今泉店』さん ・公式Instagramはこちら ・公式Facebookはこちら ・公式Twitterはこちら |
