【西新】で東京の味を！『東京焼鳥と野菜巻きの店 Hayato to Hinata 』

東京の焼鳥の味を『東京焼鳥と野菜巻きの店 Hayato to Hinata 』で味わえます♪

今回は福岡県福岡市にある、女性にも大人気の焼鳥屋さんへやってきました。
「西新で東京で焼鳥の修行をした店主が開いている焼鳥屋さんがあるんです。そこでいただける焼鳥がとてもジューシーで柔らかくて、どんどん串が進んじゃうほど量が食べれちゃうんです。しかも、ここのお料理はお皿のチョイスなどお料理の演出にもこだわっていて、女性の心を掴まれてしまうものもたくさんあるです！とてもおすすめなお店なので、ぜひサイトで紹介してください。」とクチコミをいただきまして『東京焼鳥と野菜巻きの店 Hayato to Hinata 』にインタビューをさせていただきました。

『東京焼鳥と野菜巻きの店 Hayato to Hinata 』は福岡市営地下鉄空港線「西新駅」6番出入口より徒歩3分のところにお店を構えています。

お店の前を通ると惹きつけられる焼鳥の香ばしい香り。大きな白い提灯には鳥のイラストが描かれており、鶏料理を提供してくれるお店だと一目瞭然。白い大きなのれんから覗く暖かな光が入り口を照らしてくれています。

大きな白いのれんをくぐり店内に入ると、厨房を囲むように完備されているカウンター席とテーブル席、掘りごたつ席があります。木製のテーブルと椅子を使われているのでとても落ち着きがありゆっくり話ながらお食事やお酒を楽しめる空間となっています。店内はとても清潔なので、サラリーマンだけではなく、デートや女性だけの集まりで来られる方も多いそうです。厨房から全体が見えるため、スタッフ全員がお客様を見て対応することができるので、注文したい時に店員さんが呼べないということもなさそうですね！

＊『東京焼鳥と野菜巻きの店 Hayato to Hinata 』をオープンさせたきっかけはなんですか？
東京で焼き鳥の修行をしていたのですが、そこの社長の影響で飲食の素晴らしさを感じることができました。そして、東京で修行した味を地元福岡でお店を出して提供したいと思うようになり、『東京焼鳥と野菜巻きの店 Hayato to Hinata 』をオープンしました。
『東京焼鳥と野菜巻きの店 Hayato to Hinata 』店主へのインタビュー

鶏料理から地元野菜のお料理まで女性にも大人気なメニューが盛り沢山！

『東京焼鳥と野菜巻きの店 Hayato to Hinata 』では店主の厳選された素材を調理し提供されており、もちろん看板メニューの焼鳥で使われている鶏肉も同じです！日替わりで入荷される地元九州鶏のさまざまな部位を店主自ら厳選しています。厳選された部位を5種類をブレンドした自家製の焼き塩をかけ、備長炭でゆっくり火を入れ、低温調理を心がけています。そうすることにより、外はカリッと、中はジューシーに仕上がり、旨味をぎゅっと閉じ込めています。鶏肉によくあるパサつきなどは一瞬たりとも感じさせず、しっとりした肉質を感じられる焼鳥です。
その中でも『東京焼鳥と野菜巻きの店 Hayato to Hinata 』のおすすめは「鶏レバー」と「こころ」です。鶏レバーは地元九州鶏の新鮮なレバーを、ブレンド塩でいただく一品。タレでなくあえて塩でいただくのはレバーの鮮度に抜群の自信があるからです。新鮮だからこそレバー独特の匂いを感じさせないので、シンプルな塩でいただけるのです。そして「こころ」はプリッとした弾力のある独特の歯ごたえを楽しんでいただける一品です。そのほかにも希少部位である「ふりそで」「ソリレース」「こころのこり」など聞き慣れない部位のご用意もあるので、ぜひ味わってみてください♪

そして『東京焼鳥と野菜巻きの店 Hayato to Hinata 』店主こだわりの「野菜巻き」は、地物の野菜を豚肉で丁寧に巻き、こちらもブレンドした自家製の焼き塩をかけてゆっくりと焼き上げます。オクラやトマトなどだけではなく、女性に人気のあるしょうがやパクチーなども豚肉に巻いていただくことができます。肉だけではなく、野菜も一緒にいただけるのは女性には嬉しいですよね♪

さらに、『東京焼鳥と野菜巻きの店 Hayato to Hinata 』では一品メニューも大人気なんです！
「レバーオイル漬け」は口の中でとろけ、お酒のお供に最適です。フランスの料理方法「コンフィ」のように、低温でじっくり加熱しているため、柔らかくトロトロした食感がたまりません！独特なクセはなく、レバーが苦手な方にも好評をいただいている一品です。そしてみんなが大好きな「ポテトサラダ」にはとろーり半熟卵が乗っていて、とてもマイルド。焼鳥を頂いた後の箸休めにも大人気のメニューです。

『東京焼鳥と野菜巻きの店 Hayato to Hinata 』の低温調理メニューをテイクアウト♪

低温調理されたお料理ってお店でしかいただけないイメージがありましたが、『東京焼鳥と野菜巻きの店 Hayato to Hinata 』ではテイクアウトメニューのご用意もあるので、お家でゆっくり頂くこともできちゃいます！そしてこのテイクアウトメニューはお店でいただくこともできるので、気分に合わせて選んでいただくことができます。

A4和牛ランプのステーキ（テイクアウト：お肉のみ150g）（1,500円）
・イートイン：ライス・サラダ・スープ・ドリンク付き（1,800円）
霧島山麗豚肩のステーキ（テイクアウト：お肉のみ150g）（1,200円）
・イートイン：ライス・サラダ・スープ・ドリンク付き（1,200円）
桜島鶏の自家製鶏ハム（テイクアウト：お肉のみ200g）（700円）
・イートイン：ライス・サラダ・スープ・ドリンク付き（1,000円）
国産鶏ひき肉を使った自家製キーマカレー（テイクアウト：ルーのみ150g）（700円）
・イートイン：カレー・サラダ・スープ・ドリンク付き（1,000円）
国産鶏ひき肉を使ったミートソース（テイクアウト：ソースのみ150g）（700円）
・イートイン：パスタ・サラダ・スープ・ドリンク付き（1,000円）

『東京焼鳥と野菜巻きの店 Hayato to Hinata 』は福岡市営地下鉄空港線「西新駅」6番出入口より徒歩3分

『東京焼鳥と野菜巻きの店 Hayato to Hinata 』は福岡市営地下鉄空港線「西新駅」6番出入口より徒歩3分のところにお店を構えています。

駅からのアクセス
福岡市営地下鉄空港線「西新駅」6番出入口より徒歩3分（210m）
福岡市営地下鉄空港線「唐人町駅」1番出入口より徒歩12分（950m）
福岡市営地下鉄七隈線「別府駅」1番出入口より徒歩17分（1.4km）
バス停からのアクセス
西日本鉄道 10「西新一丁目」より徒歩2分（120m）
西日本鉄道 10「城西一丁目」より徒歩4分（250m）
西日本鉄道 10「今川橋」より徒歩4分（270m）
営業時間
17:00~20:00（料理L.O. 19:30 ドリンクL.O. 19:00）
定休日
不定休

※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店の際は事前に店舗へご確認ください。
支払い方法
・カード可（VISA、Master、AMEX、Diners）
・電子マネー可（PayPay）
禁煙・喫煙
全席喫煙
※店外喫煙スペースあり
駐車場
なし
※お車でお越しの際は、近隣のコインパーキングをご利用ください。