【金沢】ガレット＆クレープ『シロームクレープリー』

オシャレなお店でプチトリップ気分を楽しむ

今回は石川県金沢市にある、ガレットとクレープのお店へ伺いました。
「ガレットを食べられるお店がオープンしたと聞いて行ってきました！尾山神社近くにそこだけ南仏を思わせる爽やかな、可愛いくておしゃれなガレット＆クレープのお店がありました。
ガレットは、薄めでパリっとした生地にチーズと扇形ソーセージをあしらったものをチョイス。とても美味しいガレットでした！ぜひサイトで紹介してください！」とクチコミをいただき足を運んだ『SHIROM CREPERIE（シロームクレープリー）』さんへインタビューをさせていただきました。

『SHIROM CREPERIE（シロームクレープリー）』さんは、金沢の台所「近江町市場」から徒歩5分のところにお店を構えています。コインパーキング「センチュリーパーク尾山町」の隣にあるので、お車の移動も便利です。

爽やかなイエローとスカイブルーのカラーリングが印象的でオープンなイメージの外観は、ふらりと立ち寄りやすい雰囲気を作り出しています。

店内を入ってまず目に入るのが、落ち着いた照明に照らされるグレーで統一されたカウンター席です。こじんまりとした店内には、エシレバターと砂糖のあま〜い香りがたちこめて、思わず「いい匂いー！」を声に出してしまい、クレープの甘い香りが食欲をそそり、急にお腹がすいてきます♪

コロナ禍で旅行などが簡単に出来ませんが、『SHIROM CREPERIE（シロームクレープリー）』さんでガレットとシードルをいただけば、フランスにプチトリップしている様に感じられるから不思議ですね。

『SHIROM CREPERIE（シロームクレープリー）』さんのオーナーにインタビュー！

お店オープンのきっかけを教えてください。

「元々洋菓子や洋食の作り手として10年間働いていました。あるお店で食べたガレットが印象に残り、今まで積み重ねてきた洋食の経験をガレットに活かすことができれば、今まで食べたことないガレットを作れるかも知れないと思ったのがきっかけです。また金沢市内にガレット専門店がなかったこともあり、新たな価値を地域の方にも広めたいと想いオープンする決断に至りました。」

今後の展望を教えてください。

「新たな価値を提供したいと考えています。今後はクレープリ―(ガレット・クレープ専門店を意味する)として、お持ち帰り用のデザートクレープの作成や、幅広い方に当店の味を楽しんでもらえるように思考を巡らせております。新たな商品のお知らせをInstagramで行いますので、『SHIROM CREPERIE（シロームクレープリー）』のInstagramをフォローして頂ければ幸いです。」

季節ごとに新作登場♪オリジナルガレットはどれもフォトジェニック♪

『SHIROM CREPERIE（シロームクレープリー）』さんのガレットは、石川県産の白山麓鳥越のそば粉を使用しているそう。その生地は、パリッパリ＆モッチモチの食感が一度に楽しめると評判です。
ガレットの種類としては定番のコンプレ（卵とチーズとハムの入ったもの）や、お店オリジナルのガレットも♪「ガレット」は、フランス・ブルターニュ地方の郷土料理。ブルターニュ地方は雨の多い気候で、小麦が育たない土地だったため伝統的にそばを利用する文化が発達したといわれます。

お店オリジナルのガレットはオーナーが今まで培ってきた洋食の技術をふんだんに活かして、試行錯誤したメニューです。季節ごとに新作メニューも登場するそうですよ♪

【エシレバター&シュガー（バニラアイストッピング）】
シュガーバタークレープは、フランス直送のエシレバターと奄美諸島の素焚糖を、仕上げのお砂糖は有機シュガーを使用しています。パリッと焼いた生地にバターがしみて、じゅわっとざりっとシンプルで美味しい、食感も楽しいクレープです。店内でいただく場合は、クレープの上にもエシレバターをトッピング♪クレープの熱でじわじわと溶かしていただくクレープは幸せの味がします♪

【おひめさまのクレープ】
ディプロマットクリームと季節のフレッシュフルーツをトッピング。粉糖を少し振ってお化粧したような「おひめさまのクレープ」です。ディプロマットクリームはカスタードと生クリームを合わせたお店自慢のクリーム。季節のフレッシュフルーツは季節によって変わるそう。
おひめさまのクレープはガレットとセットでのみでいただくことができるメニューです。

【エシレバターでソテーしたほうれん草とカリカリベーコンのコンプレ】
『SHIROM CREPERIE（シロームクレープリー）』さんのガレットは、石川県産の食材にこだわり選び抜いたものを使用しております。白山麓鳥越のそば粉のガレットの中に、チーズをとろ〜り溶かして、エシレバターでソテーしたほうれん草と、鉄板でカリカリに焼いたベーコンをトッピング。定番のコンプレットとは少し違った『SHIROM CREPERIE（シロームクレープリー）』さんオリジナルコンプレです！

【生ハムとシーザーサラダのガレット】
産地直送の採れたて野菜をふんだんにトッピングし、サラダ仕立てにした一品。サクサクもちもちのガレットを三角に折りたたみ、とろっとろの温泉卵を載せて完成です♪ ガレット生地にサラダを包んで濃厚な黄身を絡めて一口含む瞬間はまさに至福の時♪ 身体が欲するサラダのガレットをご堪能ください！

ガレットはそば粉をベースとした生地で、『SHIROM CREPERIE（シロームクレープリー）』さんの生地は小麦粉を一切使用していないグルテンフリーです。健康に気を使ってる方にもおすすめな逸品ですね♪

『SHIROM CREPERIE（シロームクレープリー）』さんの想い

「大人の休日を優雅に過ごして頂きたい」
という想いでお店を始めました。
おしゃれな空間をゆったり流れる時間と共にガレットとクレープをコーススタイルでお楽しみください。
『SHIROM CREPERIE（シロームクレープリー）』さんオーナー

『SHIROM CREPERIE（シロームクレープリー）』は金沢の台所「近江町市場」から徒歩5分

『SHIROM CREPERIE（シロームクレープリー）』は金沢の台所「近江町市場」から徒歩5分。最寄りバス停からも徒歩3分！

アクセス
金沢の台所「近江町市場」から徒歩5分
金沢駅からは北陸鉄道バスにて「南町・尾山神社」より徒歩3分
■駅からのアクセス
北陸鉄道浅野川線／北鉄金沢駅(東口) 徒歩16分（1.2km）
JR北陸本線(米原～富山) ／金沢駅(兼六園口(東口)) 徒歩17分（1.3km）
■バス停からのアクセス
金沢市バス商業活性化センターまちバス南町・尾山神社徒歩2分（95m）
北陸鉄道三馬・大野線34 南町徒歩2分（95m）
北陸鉄道花里線0702 南町徒歩2分（95m）