【柏】煮干しラーメンが最高！『ラーメン大勝』

ラーメン激戦区・柏で長年愛され続けている『ラーメン大勝』は煮干しラーメンが人気のお店です！

今回は千葉・柏駅周辺にある、創業当初の味を45年間守り続けている煮干しラーメンを届ける人気店『ラーメン大勝』へお話を伺ってまいりました！

柏駅を降りて、10分ほど歩いたところに『ラーメン大勝』はお店を構えています。シックな色調の外観の趣のある風格がお店に入る前からワクワクとした気持ちにさせてくれます。
『ラーメン大勝』は創業から45年にもなる老舗の人気ラーメン店で、先代から2代目へと引き継がれ、現在は3代目のオーナーがお店を切り盛りしています。実は閉店予定だったという『ラーメン大勝』ですが、お父様の繋がりでオーナーの元へ煮干しラーメンのお店をやって見ないか？と声が掛かったんだそう。当時はラーメンの知識がほとんどない状態だったそうなのですが、小さい頃から父親と通っていたお店を無くしたくないという想いからお店を引き継ぐことを決意なさったんだそう。昔から食べることが好きだったというオーナーは調理系の専門学校を卒業されており、専門学校では和食・洋食・中華などなど…幅広いジャンルを学んだんだそう。卒業後はパティシエからスタートし、柏の有名な某カレー屋さんなど現場で経験を積みながらお金を貯めて独立をされたという努力家の一面も。
お店を引き継いだ後は美味しいラーメンを作り上げるべく、とにかくあらゆるラーメンを食べてお客様の目線に立って研究をなさったんだそう。さらに1日3食ラーメンを食べていた時期もあったとか…。「引き継いだ時はまだ若い時で色々心配されていたのですが、だんだん信用してもらえるようになりました。作り手となった今でも“食べて感じる”これだけは守っています」とオーナー。
現在は受け継いだ『ラーメン大勝』の味を大切に守り続け、ラーメン激戦区の柏でも屈指の人気を誇る煮干しラーメンを日々届け続けています。

オレンジ色のタイルが敷き詰められたフロアや木製のカウンターなど店内はアットホームな雰囲気に包まれています。いかにもラーメン店らしいコの字型のカウンター席に腰掛ければ、煮干しラーメンの美味しさも増し増しに。
ほどよい広さのある空間には13席の座席が用意されているので、複数人でも気軽に立ち寄りやすいのが嬉しいポイントです。ラーメン好き同士で絶品の煮干しラーメンを食べるひとときは最高の時間です。

看板メニューの“煮干しラーメン”のウマさの秘訣は創業から45年間変わらない秘伝の醤油ダレにあり！

『ラーメン大勝』の売りはなんといっても看板メニューの「名物煮干しラーメン」です！
創業から45年間変わらない秘伝の醤油ダレ、にぼし、カツオ、さば、とんこつといったこだわりの食材で作り上げる背脂魚介と動物系の“ダブルスープ”がその美味しさの秘密です。「代々大切に受け継いでいる秘伝の味なので作り方は誰にも教えられないです」とオーナー。
また、メインの煮干しラーメン以外にもつけそばやチャーシュー麺など魅力的なメニューをご用意しております。ラーメン好きなら一度は足を運んでおきたい『ラーメン大勝』でお好みの一杯をお楽しみください♪

「名物煮干しラーメン」小（麺１玉）650円・中（麺２玉）860円・大（麺３玉）1070円
大人気の煮干しラーメンは、秘伝の醤油ダレと煮干しなどの具材の旨味がぎゅっと詰まった味わい深い一杯です。透き通ったスープは煮干しの臭みやクセもなくどなたでも食べやすい味わいに仕上がっているので、煮干しラーメンはちょっと苦手だったという方にもぜひおすすめしたいです。麺はお好みで選ぶことができるのですが筆者は細麺を。ちゅるんとした麺は柔らかく、まろやかかつコクのあるスープとも非常にマッチしてとっても美味しかったです！
煮干しラーメンを含め、『ラーメン大勝』ではそれぞれの好みに応じて麺の湯で加減（固め・柔らかめ）やスープの濃さ（薄味・濃い味）、脂の量などを調節できるのでぜひあなた好みのカスタマイズを発見してみてくださいね！

「つけそば」小（麺１玉）750円・中（麺２玉）960円・大（麺３玉）1170円
『ラーメン大勝』の鉄板メニューはもちろん煮干しラーメンなのですが、こちらのつけそばも人気高いメニューなんです。特製のつけ汁に麺をくぐらせ口へと運べば、がつんとコクが感じられて舌にしばらく残る余韻がたまりません…。味玉をトッピングすればさらにコクとまろやかさがプラスされて箸が止まらなくなること間違いなし！

**「チャーシューメン」**
煮干しラーメン×自家製チャーシューは美味しさの極みです…

「チャーシューメン」小（麺１玉）1050円・中（麺２玉）1260円・大（麺３玉）1070円
こちらは人気の煮干しラーメンをベースに、これまた秘伝の醤油ダレを染み込ませた厚切りチャーシューを大胆にトッピングしたボリューム満点な一杯です。今日はがっつり行きたい気分なんて日には、こちらの煮干しラーメン×自家製チャーシューの最強タッグでお腹をいっぱいに満たしちゃいましょう♪

ちなみに『ラーメン大勝』では、トッピングの増量も可能となっております！ラインナップはネギ・味玉・山菜メンマ・チャーシュー・チャーシューのしっぽと種類も豊富。ネギ増し増しにしてみたり、贅沢に全部乗せをしてみたり…ぜひぜひお好みのカスタマイズで絶品の煮干しラーメンをさらに美味しくいただいてみてくださいね。

『ラーメン大勝』の煮干しラーメンやチャーシューをお家でもいただけちゃいます♪

『ラーメン大勝』では、公式のオンラインショップでお店の人気メニューを購入することができるんです！今回はオンラインショップで購入できる商品の一部をご紹介させていただきたいと思います。（オンラインショップはこちら）

「自宅で仕上げるラーメンセット冷凍真空パック 1セット（小2人前）」 1180円
厳選した４種類の煮干しを使用し、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなどの野菜をたっぷりと入れ、豚骨、背脂でじっくりと”ダシ”を取った、煮干しラーメンを真空パックでお届けいたします！自慢の”煮干しスープ”と”醤油ダレ”で作り上げた特製煮干しラーメンをお家でゆっくりとお楽しみください。作り方の紙も同封されているので簡単にお店の味が再現できちゃいます！また、こちらは全てパッキングされた状態で発送されるので、冷蔵庫に入れてもかさばらないのも嬉しいポイント♪

〈包装内容〉
ラーメン1セット（小2人前）
スープ(小2人前分)
自家製チャーシュー(小2人前分)　
メンマ(小2人前分)　

＊作り方の紙を複数枚ご利用の方は、購入者情報の入力の際、備考に必要枚数をご記入ください。
＊クール便で、冷凍した状態でのお届けとなります。
　賞味期限は、発送から冷蔵で18日・冷凍した場合は1ヶ月です。

「ブロックチャーシュー（約450g）タレ付き」 2100円
ラーメンのトッピングにも使用している秘伝濃厚醤油ダレを効かせた特製チャーシューをお求めやすいハーフサイズでご提供。オーストラリア産の豚肩ロースを秘伝の特製醤油ダレでじっくり煮込んだ絶品チャーシューは、噛む度にお肉の甘みや旨味が口いっぱいに広がります。煮干しラーメンにトッピングするのはもちろんのこと、おつまみや丼ぶりにしても美味しくいただけます♪

＊クール便で、冷蔵した状態でのお届けとなります。
　賞味期限は、発送から冷蔵で18日・冷凍した場合は1ヶ月です。

時代の流れに寄り添いながら長年愛されている煮干しラーメンの味を守り続けてきた『ラーメン大勝』。直近では新型コロナの影響も鑑みて、オンラインショップやスーパーでの冷凍ラーメンの販売を安定した生産体制で行うべくセントラルキッチンを作られたんだそう。
最後にオーナーは「今後はインターネットショップ限定のラーメンを開発したいと思っています。メインの煮干しラーメン以外にももっと煮干しに特化したラーメンを増やせればと考えています。また、お店の年数が長いので親子3代愛されてきたこの場所を大事に守っていきたいです。全員に好かれるようなお店にという先代の思いを引き継ぎながら、かねてからファンだったお店の魅力を今度は自分が発信していきたいです」と今後の構想やお店への想いを語ってくださいました。

千葉・柏駅近くにお越しの際は、45年間の歴史が詰まった絶品の煮干しラーメンを大切に届け続ける『ラーメン大勝』へぜひ足を運んでみてくださいね。