【江坂】数種類の味変可能なちゃんこ鍋！？『味ごころ僖楽』

今までになかったちゃんこ鍋専門店『味ごころ僖楽』

今回は大阪府吹田市にお店を構える、こちらの和食屋さんをクローズアップ！
「安くてうまい、ちゃんこ鍋の味変を楽しめる、忘年会や歓送迎会などで使えるお店です。昔ながらの雰囲気でゆっくりとちゃんこ鍋を楽しめる、一度足を運んだらカレー味や味噌味等やみつきになる味わいに出会えます。愛想の良いご主人や店員さんとの会話も楽しめるのが魅力！是非、珍しいちゃんこ鍋専門店をサイト内でも紹介してください」とTUNAGARIユーザーの口コミ情報を受けて駆け付けた、『味ごころ僖楽』を取材させていただきました！

お店は地下鉄御堂筋線・江坂駅より徒歩５分ほど。通り沿いには沢山の看板や宣伝が並び、小路地を入った先にお店があります。
外観は白地に黒文字で「ちゃんこ鍋」。何だか入りたくなる昔ながらの雰囲気が漂います♪

潔い暖簾をくぐり入った店内は、調理場前の短いカウンター席と、メインは小上がりのお座敷席です！ちゃんこ鍋の美味しそうな匂いがプンプンしてきます。年季が入った風でありながらとても綺麗なお店なのがまた、料理をゆっくり楽しむことができそうです♪
元気なオーナーと店員さんが私たちを出迎えてくれます。

地域の方を中心に親しまれ、数種類の味が楽しめちゃうちゃんこ鍋が評判の『味ごころ僖楽』。
今回はそんなオーナーに直接インタビューでお話をお伺いしました。

『味ごころ 僖楽』のオーナーにインタビュー！

お店のオープンのきっかけを教えてください！

「私は飲食一筋で50年以上働いています。15歳でフレンチ洋食のレストランでの勤務を始め、その後27歳で独立し串カツ店を9年営んだ後に、平成元年にちゃんこ鍋を始めました。それから今では33年ですね。店名はお寺の住職さんに付けていただいたのですが、喜の字ににんべんを付けることによって、人が集まり喜んでくれる楽しいお店という意味が付いています。」

去年と今で、何かメニューやお店に変化はありましたか？

「新型コロナウイルスの影響で、団体の予約等が減少していますね。でも、『味ごころ僖楽』は感染対策をしっかりと行っているので安心して食べに来てほしいと思っています。コロナウイルス終息後は、立ち飲みができるお店にもしていきたいと考えているので是非！」

お客様への想いを改めて教えてください。

「今のお店をこのままずっと続けていきたいと思っています。長くやってきた歴史を感じられるお店なので、是非一度『味ごころ僖楽』に足を運んで見てください！お待ちしております。」

数種類の味変で盛りだくさんのちゃんこ鍋を楽しめる！

『味ごころ僖楽』では、ちゃんこ鍋専門店ということもあり、巨大の名物ちゃんこ鍋が数種類の味で楽しむことができるんです。

ちゃんこ鍋は、出汁味・味噌味各2300円／1人前で、『味ごころ僖楽』の良いところは、一人ちゃんこ鍋ができるところ♪店頭にも「お一人様大歓迎」「健康管理を気にする貴方、ちゃんこを食べて明日への活力を！」の文字が書かれていますので、気軽に注文できます！

『味ごころ僖楽』のちゃんこ鍋は具材が山のように積み上げられており、こちらを崩さぬよう慎重に食べるのがまた楽しいポイント！
しかも、この量で味を飽きさせないために、味変することも可能！
例えば、出汁→味噌→激辛→カレー→カレーうどん→雑炊。こんなにも味変ができるちゃんこ鍋は、今まで他のお店にはなかったのではないでしょうか？
贅沢で、1人前の内容には具材もほとんど入っているので、リーズナブルにボリュームたっぷり、この楽しみを2300円でできるコスパの良いものになっています♪

この味変は、出汁には鰹と昆布から取っているシンプルなもの、味噌は合わせ味噌、激辛はコチュジャン、鷹の爪、ハバネロが合わさっています。カレーはオリジナルのブレンドカレーであり、ここでしか楽しめない味になっています！
特に激辛は、激辛好きに持って来いの味！真っ赤な出汁が食欲をそそる、くせになる辛さになっていますよ！辛いものが好きな方は一度挑戦してみるのはどうでしょうか。

また人気の具材は、僖楽特製スタミナ鶏団子です。これには、鶏肉のミンチ、にんにく、生姜、ニラのみじん切り、生卵（黄身）が含まれていて、皆の元気の源になっているんです。老若男女問わず人気の特製スタミナ鶏団子。イワシのつみれ団子は、何とお刺身用になっています♪
『味ごころ僖楽』に行ったら注文したい一品になっています！

いかがでしたか？
ありそうで中々ないちゃんこ鍋専門で、味変が沢山楽しめるちゃんこ鍋を堪能しに『味ごころ僖楽』にあなたも一度足を運んで見ては？♪