【堺】江戸前寿しをリーズナブルに堪能♪『まつ元』

ネタにあわせて色んな岩塩で食べる江戸前寿司

今回は大阪府堺市堺区にお店を構える、こちらの江戸前寿司屋さんにクローズアップ！
「ネタの鮮度は抜群、お米はもちろん使用している塩にも拘っているお寿司屋さんです。
ここのお店、本当におすすめ。活気のある対象が切り盛りしているお寿司屋さんですが、細部にわたってこだわり尽くしているお寿司は1貫1貫作品のクオリティ。ホロホロと口の中で崩れるお米の一粒一粒に、甘みすら感じる塩味、鮮度と弾力を持った脂の乗ったネタ。これぞお寿司の芸術です。
それぞれ味付けが違って数十種類の塩を使い分けてるらしく大将のこだわりを一口一口に感じます。フランクに立ち寄れてこれだけ美味しいお寿司屋さんはこの地域でも誇れるお寿司屋さんだと思います。ぜひこんな素敵な美味しい寿司屋の穴場をサイトでも紹介してください！」とTUNAGARIユーザーの口コミ情報を受けて駆けつけた、『まつ元（まつげん）』さんを取材させていただきました！

お店は阪堺電軌阪堺線 ／ 大小路駅 徒歩3分と駅近で周辺の各駅からも徒歩5分前後の好立地です。堺駅下車、駅改札口歩いてすぐの場所にあり、駅改札口から横断歩道を渡り、交差点左折、ロイヤルコート参番館1Fが『まつ元（まつげん）』さんです。

『まつ元（まつげん）』さんは堺区の一角にある本格寿司店です。提灯が灯る夕暮れからの穏やかな灯りに誘われて早速中に入ってみると、店内は和風の落ち着いた空間は上品でありながら、どこか温かみを感じさせる居心地のよ異空間が広がっています。

寿司店は敷居が高くて入りづらいと思われがちですが、『まつ元（まつげん）』さんではファミリーやデート、宴会など様々なシーンで利用するお客様が多いようで、穏やかな店内と、活気のある大将の作り出すお店の世界観もまた評判の一つなのかもしれません。

今回はこだわりを尽くされた本格江戸前寿司をじっくり味わえるお店として評判の『まつ元（まつげん）』さんの魅力に迫りました。

新鮮な季節の魚介を毎日仕入れて、一品一品丁重に仕上げたお寿司

『まつ元（まつげん）』さんでは、大将・松本光義（マツモトミツヨシ）さんが切り盛りする江戸前寿司のお店。大将の松本さんは元々、お寿司も人と接することも大好きだったんだとか。
好きが道を極め、自分の握ったお寿司を多くの人に食べてもらいたいと、食の道に進むことを決意したそうで、本格的に寿司職人としての修業と経験を積んだそうで、わずか29歳の時に独立し、その後『まつ元（まつげん）』さんをオープンしたんだそう。

その活気のある大将の人柄と、熟練した調理の腕前が老若男女を問わずに幅広い年代のリピーター客に親しまれており、若い常連のお客様も多いようです。

鮮度の高いネタへのこだわりは何といっても常連さんも何度来てもその味に唸る秘訣。
素材はすべて厳選しているのが、『まつ元（まつげん）』さんのこだわりです。毎日仕入れた魚介を活きのよいうちに調理するので、脂の質、弾力もクリアで上質。
お寿司というと一貫一貫が粒立つ料理でもありますが、『まつ元（まつげん）』さんでは寿司の見た目でも楽しめるよう、盛り付けにも工夫を凝らしています。

『まつ元（まつげん）』さんのお寿司はこだわりのお塩でいただくスタイル。何とネタごとに使う塩が違うというこだわりっぷり。そのネタの味わいを引き立てる塩を厳選し、細部まで設計された一貫は一口の味覚のアートです。

また、旬の魚介をふんだんに使った本格和食も『まつ元（まつげん）』さんの強み。
昆布でシメた江戸前寿司と塩で味付けした塩握りは折り紙付き、焼き物や蒸し物まで和食の滋味を味わうことができるメニューも必見です。

デリバリーも実施しているのでまずはおうち時間でこだわりのお寿司を楽しむのもおすすめです♪
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いかがでしたか？
幅広い年代の方に親しまれる、こだわり寿司の穴場名店・『まつ元（まつげん）』さん。
あなたもぜひお店でその細部まで拘られた味の魅力を堪能してみては？

『まつ元』の想い

『まつ元（まつげん）』は阪堺電軌阪堺線 ／ 大小路駅 徒歩3分！

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『まつ元（まつげん）』さんは阪堺電軌阪堺線 ／ 大小路駅 徒歩3分とアクセスも良好！周辺の各駅からも徒歩5分前後の好立地です。

• アクセス情報
  ■駅からのアクセス
  阪堺電軌阪堺線 ／ 大小路駅 徒歩3分（200m）
  阪堺電軌阪堺線 ／ 花田口駅 徒歩5分（360m）
  阪堺電軌阪堺線 ／ 宿院駅 徒歩7分（510m）
  ■バス停からのアクセス
  南海バス 堺・大小路線0 市小学校前 徒歩2分（140m）
  南海バス 堺・大小路線0 大小路 徒歩3分（240m）
  堺市バス 堺区Aルート ザビエル公園前 徒歩4分（280m）
• 営業時間
  平日・土日
  17:00～22:00（ラストオーダー21:30）
• 定休日
  毎週月曜日・祝日
• 駐車場
  無（近隣にコインパーキングあり）
• 禁煙・喫煙
  全席禁煙（喫煙スペース有）
• 決済方法
  ・各種クレジットカード決済可能（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
  ・電子マネー不可
• デリバリー情報
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