京都オリジナルのもつ鍋！クチコミで駆けつけた”京もつ鍋”を堪能！
今回は京都市中京区にお店を構える、こちらのもつ鍋屋にクローズアップ★
「とても気さくな店長と、気配りのできるスタッフさんで居心地抜群のもつ鍋屋さんがあるんです！居心地だけでなく、もつ鍋が少し苦手な私もここのもつ鍋なら食べることができ、持つ独特の臭みもないんでもつ鍋の概念が変わりました！味もマイルドで優しい味がすごく美味しいんです！是非サイトの中でも紹介して、もつ鍋苦手な人もここは是非いってほしいので紹介してください！」とTUNAGARIユーザーより口コミ情報を受けて駆けつけた、『京もつ鍋 はなはな』を取材させていただきました！
お店はJR山陰本線・二条駅より徒歩1分となんとも嬉しい駅近。
美味しい鍋のお供に少し飲みすぎてもこの距離なら駅までたどり着けそうですよね（笑）
駅の東出口を出てロータリーを右側から「二条駅東口」の交差点まで進み、そのまま「二条駅東口」の交差点の信号を直進すると”もつ鍋”と書かれた赤の提灯が右手に見えてきます。是非赤提灯を目印にお越しください！
たどり着いたお店の外観は赤提灯で目立ちながらも、知る人ぞ知る！と言わんばかりのどこか隠れ家を彷彿とさせるような入口がお客様をお出迎えしてくれています。
早速お店の中に入ってみると、気さくな店長とスタッフがお出迎えをしてくださり、初めてきたのにどこか馴染みのある店内の雰囲気に包まれました。
それは、まるでおばあちゃんの家に帰った時の気持ちに近く、”和”を基調とした落ち着きのあるゆったりとした店内でした♪
座席もテーブル席・お座敷・カウンター席とおひとり様から複数人まで利用しやすい空間となっており、お客様が様々なシーンでご利用しやすい店内作りになっていて配慮を感じられました。
アットホームな空間で絶品の京もつ鍋を堪能できるというこだわりを持った『京もつ鍋 はなはな』。今回はそんな人気のお店のオーナーにインタビューさせていただき、お店のオープンのきっかけやこだわりなどを詳しく伺いました♪
『京もつ鍋 はなはな』のオーナーにインタビュー
- 『京もつ鍋 はなはな』の料理/サービスに対する想いをお聞かせください！
「京もつ鍋は“心から美味しい”と思っていただけるお料理を、大切な方と語らいながら召し上がっていただくために開発されました。 このコロナの時代、以前のような大人数での会食はできなくても、本当に大切な方々と鍋をつつく喜びや楽しさは以前にも増して感じていただけるはず。いつまでも心に残る味を目指しています。“お客様に対して感謝を行動で表す”ことをモットーに、こだわりをもっております。 近江牛モツは指定の業者さんのみから取り寄せています。たくさんの業者さんからモツの提案をしていただきましたが、今、うちで使わせていただいている近江牛モツが京都で一番だと自負しています。 京出汁に関しては完全自社製でレシピは極秘。仕込み方も他店では絶対にまねできないこだわりをどんどん増やしています。 スープの状態は毎日数字と味覚でチェックしております。 職人でしか作れない当店の京もつ鍋をぜひご賞味ください。」
- 今後お店でやっていきたいことはありますか？
「ご家庭で料理を作られる親御さんが、「今日ははなはなのスープで美味しいラーメンやもつ鍋にしよう」とうちの商品を買っていただけるように、調理済み商品と冷凍商品でテイクアウトとデリバリーをご用意しております。 味も、京味噌に加えて、激辛、醤油、辛みそ、カレースパイス、と増やしていこうと考えています！」
オーナーとのインタビューを通じて、コロナ禍でも親しんでくれるお客様との絆を忘れず、かつご家庭の食卓にも美味しい料理を届けたい。そんな強い思いを感じました。
人気のメニューとおすすめのメニューをご紹介★
『京もつ鍋 はなはな』で看板メニューの京もつ鍋「白」。
京都特選白味噌と京出汁を合わせた特製スープに近江牛もつをたっぷりと入れ、しっかりと炊き込みます。全ての旨味、甘味、塩味が一体化し、他のどのお店でも体験できない「心から美味しい！」と想いを堪能して頂ける一品です。
また、疲労回復の栄養価も満点で、各具材の栄養を上記の写真より意識することでより身体への効果もアップします！美味しいものを食べながら、疲労も回復し、身体にも良いとなると食べない理由はないですね♪
そして”鍋”といえばやはり気になるのが、”〆”ですよね！
もつや野菜の旨味成分がしっかり凝縮された状態の出汁にお好みで「雑炊」「麺」「チーズリゾット」として、しっかり出汁に絡めてお召し上がりください♪お腹いっぱいでもこればっかりは別腹ですよね〜！！
ちなみに麺はタピオカ粉を入れた『京もつ鍋 はなはな』特製麺で、もちもち・艶やか・伸びにくいが特徴なんです！
お好みの〆をお選び頂き、最後まで京もつ鍋をご堪能ください。
他にもテイクアウトやデリバリーで人気の京もつ鍋がなんと自宅でも堪能できるようになっています。こんなご時世でも京もつ鍋が恋しくなったり、一度食べてみたい！と思ったらご自宅の食卓で是非お召し上がりください！
いかがでしたか？
きっと今までにないもつ鍋の世界へ『京もつ鍋 はなはな』が連れて行ってくれる事でしょう…♪
『京もつ鍋 はなはな』はJR山陰本線・二条駅より徒歩1分！
『京もつ鍋 はなはな』はJR山陰本線・二条駅より徒歩1分と駅チカでアクセスも抜群！
- アクセス情報
JR山陰本線・二条駅より徒歩1分
駅の南出口を出て向かいのビックカメラに向かって大通りを渡り、ビックカメラの向かって右の通りを直進します。
T字路に差し掛かったら右へ進み、間も無く左手にお店が見えてきます。 - 営業時間
17:00-23:30 - 定休日
月曜日（祝日を除く） - デリバリー情報
『京もつ鍋 はなはな』ではデリバリーによるお取り寄せも可能です。
出前館でのお取り寄せはこちら - 公式SNS情報
『京もつ鍋 はなはな』
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※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
店舗情報
| 京もつ鍋 はなはな |
| 〒604-8381 京都府京都市中京区西ノ京職司町２６−１２ アパル御池1F |
| 075-822-7055 |
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