運ばれてきたら顔も綻ぶ、絶品の一皿ここにあり
今回は大阪府八尾市にお店を構える、こちらのレストランにクローズアップ！
「上品な肉料理の数々がボリューム満点。物足りな差がなくどれも絶品で、来るたびにまた来たいと思えるレストランです。接客も心地よくて本当に居心地の良い、私のお気に入りのお店なので、是非サイトでも取材してください！」とTUNAGARIユーザーの口コミ情報を受けて駆けつけた『手作りハンバーグ卵（らん）』さんを取材させていただきました！
お店は大阪メトロ谷町線・八尾南駅より徒歩13分ほどの場所にあります。
駅を4番出口に出て「地下鉄八尾南駅自転車駐車場」を左手に見ながら真っ直ぐに進むと、「大正川調節池上部公園」が左側に見えてきます。目の前が旧大阪中央環状線の通る交差点になっているので、右へ進み、川を越えたら「ファミリーマート 八尾太田新町店」が見えてくるので手前の道を左に入り、しばらく道なりに歩きます。道中「八尾空港」を左に見ながら真っ直ぐ進むと、中古車販売店が見えてくるので、その奥の道を右折し、真っ直ぐに進むと間も無く、交差点の左向かい側に『手作りハンバーグ卵（らん）』さんが見えてきます。
たどり着いたお店はオレンジやブラウンの暖色を基調にガラス窓から中の様子がうかがえる清々しい印象です。扉の入り口に据えられた手書きの黒板があたたかく入り口へ誘います。
喫煙者のためにお店の外には簡易喫煙のスペースが設けられているようですが、店内は全席禁煙となっており、お子様連れのファミリーやお年寄りの方も店内で心置きなくくつろいでいます。
早速ガラス戸を開けて中に入ると、お店は日当たりの良い明るい空間が広がっています。
日差しが差し込む店内のガラスが開放感がある、爽やかな空間で、木の温もりが穏やかな落ち着いた店内にまとまっています。
店内の席は一人でも気軽に利用しやすく鉄板に面して料理の焼ける調理の光景が楽しいカウンターが6席ほど、4人がけテーブルが1卓、ファミリーでも利用しやすい6人がけのテーブル席が2卓用意されています。
その味わいに親しむ常連のお客様も多いようで、男女や年齢の垣根を越えて誰もが寛ぐことができる印象を受けます。
カウンター向かいの鉄板でジューっと音を立てて香りたつ肉料理の香り。そうして出来上がっていく肉料理こそ『手作りハンバーグ卵（らん）』さんのファンを作り続ける自慢の料理たちです。
今回はそんな美味しい洋食を提供し続け、地域に愛され続ける『手作りハンバーグ卵（らん）』のオーナーに直接インタビューさせていただき、お店のオープンのきっかけや、こだわり、想いをお伺いさせていただきました。
『手作りハンバーグ卵（らん）』のオーナーにインタビュー★
- 『手作りハンバーグ卵（らん）』さんのオープンのきっかけを教えてください！
「実はここはもともと『広島焼き卵』というお店だったんです。その店を閉店後、店舗の跡地だけは手放さずずっと空家賃を払っている状態だったんです。せっかくお店の空間がある、その空間を生かして新たなお店として再び動き始めようと考え、店内・店外・メニューを一掃しました。私自身が全てお店を刷新し、今のお店『手作りハンバーグ卵（らん）』として心機一転オープンさせました」
- その味わいに親しみ通い続ける方も多いという『手作りハンバーグ卵（らん）』さんの、お店のこだわりはなんですか？
「地元の方に毎日美味しいハンバーグを、低価格で提供したいと考えています。その季節ならではの、シーズンに合わせた料理をもっと作り、展開していき、お客様がワクワクするようなお店に進化していきたいですね。こだわり、というと堅苦しいので、当店は敢えてこだわっている感を全面に出さずに、密かだけれど確かな、内に秘めるこだわりをお客様に提供し続けたいと思っています」
オーナーとのインタビューを通して、「派手なアピールはしなくても、確かな思いと真心、そしてお店ならではのこだわりでお客様を最大限に美味しい料理と共におもてなししたい」そんな強い想いとお店としての気概を感じました。
今回、さらに『手作りハンバーグ卵（らん）』さんの想いを詰め込んだ自慢のハンバーグや人気メニューと共に詳しくリサーチしてみました★
自慢のハンバーグやライターがイチオシする必食メニューも必見★
なんといっても『手作りハンバーグ卵（らん）』さんの人気は、噂の「ハンバーグ」。
『手作りハンバーグ卵（らん）』さんのハンバーグは国産とオーストラリア産の肉をブレンドし、砂糖は不使用なんだそう。ジュワッと溢れる肉汁と甘みは完全に素材の味わいと、調理の腕がなせる技。ハンバーグに限らず、素材の旨みを引き出す調理法に徹し、極力添加物は使わずして提供する料理にこだわっているとのこと。魚・貝類なども旬によって一番美味しいタイミングで仕入れしオーナーシェフ自ら厳選しています…！
ふっくらとしたハンバーグは一口食べればホロホロと崩れるような柔らかさ！
ジューシーな肉汁と、肉の旨味が口いっぱいに広がり、絶品！
ハンバーグのソースは、トマトソース、ガーリックソース、和風ソースの3種からお好みで選無ことができます♪さっぱり甘酸っぱい味わいのハーモニーならトマトソースを、ライターイチオシご飯が止まらない程よいガーリックとジューシーな味わいのベストマッチを楽しむならガーリックソースを、絶対王者・ほのかな酸味でさっぱりと召し上がりたい方は和風ソースをチョイスして♪
贅沢な『手作りハンバーグ卵（らん）』さんのステーキはこだわりの沖縄産・宮古牛を使用しています。絶妙な焼き加減で仕上げられたステーキは、弾力がしっかりあり、赤身の味わいが豊潤。噛めば噛むほどに肉の旨味と香ばしさが広がる一品です。
ステーキは、フィレステーキや内モモステーキなど、各種ステーキが用意されています。
柔らかな肉の味わいと上質な脂を堪能するならロースステーキがライターのイチオシ。
肉の旨味と赤身肉がお好きな方は内モモステーキがオススメですよ♪
お肉といえば！トレンドのローストビーフも気になりますよね♪
『手作りハンバーグ卵（らん）』さんではもちろんローストビーフも絶品！
ローストビーフもステーキと同様、沖縄産の宮古牛モモ肉を使用しており、熟成して仕上げられた一品です。滑らかでしっとりとした食感は癖になるローストビーフは、お店での堪能はもちろん、カットしたローストビーフ、もしくは塊のままでのお持ち帰りもできるそう。自宅で上質、且つ自分で切り分けるローストビーフは贅沢そのもの。塊のままでお持ち帰りのお客様にはローストビーフを真空パックにして用意してくれます。
いかがでしたか？
上質な肉料理と共に豊かな食事の時間を。あなたも『手作りハンバーグ卵（らん）』さんの絶品料理の数々に舌鼓をうちに、是非一度足を運んでみては？★
『手作りハンバーグ卵（らん）』の想い
手作りの思いを料理の味わいと接客に乗せて、
『手作りハンバーグ卵（らん）』オーナー
今後もお客様にとって心地の良いお店を目指して
料理を提供し続けたいと考えています。
『手作りハンバーグ卵（らん）』は地下鉄谷町線・八尾南駅より徒歩13分
『手作りハンバーグ卵（らん）』さんは大阪メトロ谷町線・八尾南駅より徒歩13分。
- アクセス情報
大阪メトロ谷町線・八尾南駅より徒歩13分
▶︎道順
①駅を4番出口に出て「地下鉄八尾南駅自転車駐車場」を左手に見ながら真っ直ぐに進むと、「大正川調節池上部公園」が左側に見えてきます。
②目の前が旧大阪中央環状線の通る交差点になっているので、右へ進み、川を越えたら「ファミリーマート 八尾太田新町店」が見えてくるので手前の道を左に入ります。
③しばらく道なりに歩いてゆくと道中「八尾空港」を左に見えます。そのまま真っ直ぐ進むと、中古車販売店が見えてくるので、その奥の道を右折し真っ直ぐに進みます。
④交差点の左向かい側にお店が見えてきます。 - 営業時間
平日・土日
ランチタイム 11：00～14：00（L.O）
ディナータイム 17：00～21：30（L.O） - 定休日
毎週水曜日（祝日を除く） - 駐車場情報
店舗駐車場 有
（店舗前４台、他に駐車場あります。お店のスタッフにお尋ねください。） - 公式SNS情報
『手作りハンバーグ卵（らん）』さんの公式Instagramはこちら
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
店舗情報
| 手作りハンバーグ卵（らん） |
| 〒581-0039 大阪府八尾市太田新町３丁目５５ |
| 072-948-1546 |
| 『手作りハンバーグ卵（らん）』公式Instagramはこちら |
