【枚方市駅】カレー好きを虜に『スパイス工房燦 SUN』

カレー好きの店主が“お店を開くならカレーしかない！”と立ち上げた『スパイス工房燦 SUN』

今回は、大阪・枚方市駅周辺で、テレビや雑誌でも取り上げられたスパイスカレーが絶品のお店『スパイス工房燦 SUN』にお話を伺ってまいりました！

枚方市の一角に佇む、木を基調とした味のある外観がオシャレなお店『スパイス工房燦 SUN』。扉を開けて中へ入ると、スパイシーな匂いと共に店主が温かく出迎えてくださいました。
元々、自分でお店をやりたいと思っていた店主は、1人で営業が出来て且つ何かを専門にしたお店がいいなとぼんやりと考えていたんだそう。そして、カレー好きだった店主は自分がやるならカレーしかないと、カレー専門店『スパイス工房燦 SUN』を枚方市の地にオープンしました。また、飲食に興味を持ったのは“ご飯を作ったときに喜んでもらえた”ことが大きなきっかけだったんだそう。

温もり溢れる店内には、お店のトレードマークでもあるスパイスが並んでいたり、壁に貼られたイラストにインテリアの数々など、店内のこだわりが随所から感じられます…。
ゆっくりと腰掛けられるテーブル席はもちろんのこと、カウンター席もご用意しておりますので、気さくな店主と会話を楽しみながら美味しいカレーを堪能することができますよ。

スパイスや食材、細部にまでこだわった「自家製スパイスカレー」は一度味わえばトリコになること間違いなし！

「自分が心から美味しいと思うものを出している」と店主が語る『スパイス工房燦 SUN』では、スパイスの1つ1つにこだわった自家製カレーを提供しています。「スパイスは馴染みがあまりないので、合う人合わない人がいる。エゴを食べてもらっているような気がして申し訳ないなという思いもあります」と遠慮がちにお話される場面もありましたが、『スパイス工房燦 SUN』のカレーはどれも深みがあって一口食べればこだわりがひしひしと伝わってきて、筆者も心の底から美味しいと感じた“極上のカレー”を是非一度味わって頂きたいです！

またスパイスはもちろんのこと、油と小麦粉はあまり使わずに、ダシも毎日鶏ガラから引いていたりと細かい部分にまで抜かりなくこだわることで深い味わいを再現しています。さらに主役のカレーを支える副菜（人参と玉ねぎのピクルス）にもこだわっており、一緒に頂くと自家製カレーの旨味がより一層引き立ちます。

気になるラインナップは定番の「キーマカレー」や「チキンカレー」、変わり種の「牛シマチョウのカレー」に「ココナッツと海老のカレー」などなど…どれもメニュー名から美味しそうなものばかり…！特に人気のある「ほうれん草チーズチキンカレー」は、新鮮なほうれん草と鶏肉の旨味が存分に溶け込んだカレーとコクのあるチーズが相性抜群の一皿です。チーズでまろやかさが足されるので、辛いのが苦手という方にもおすすめなメニューとなっております！
また、『スパイス工房燦 SUN』では辛さも1辛～3辛まで選ぶことができるので自分好みにアレンジできるのもカレー好きには嬉しいポイント！
当日に食べられるカレーの種類や営業情報などは、『スパイス工房燦 SUN』公式Twitterでお届けしているのでこちらも是非チェックしてみてくださいね☆

常に進化を続ける『スパイス工房燦 SUN』のカレーにこれからも目が離せません！

日々カレー作りに情熱を注いでいる店主は、出汁も取り方や塩の分量を変えたりと現在も試行錯誤を重ねています。“最高の一皿を作ろう”という店主の真摯な姿勢が『スパイス工房燦 SUN』が多くのファンを惹きつけている所以でもあります。「常に研究をしている。研究というか遊び心を持ってやっている」とカレーへの想いを真剣に、そして楽しそうに話す店主を見ていると、筆者も自然と応援したいという気持ちになりました…。

また今後は、“農業をやって自ら育てた野菜で作った料理を提供をしたい”という更なる野望も語ってくださいました。大阪・枚方市駅近くにお越しの際は、人一倍カレーへの情熱を燃やす店主が営む『スパイス工房燦 SUN』へぜひ訪れてみてくださいね♪