シェフが日替わりで空間をシェアするカフェ『ハイタッチ』
今回は大阪・住之江公園駅周辺にある、曜日ごとにシェフが日替わりで作り上げるお料理が楽しめることで人気の新感覚のカフェ『ハイタッチ』にクローズアップ！
四つ橋線・住之江公園駅の5号出口を出て、歩いてすぐのところに『ハイタッチ 』はお店を構えています。ガラス張りの開放感のある外観がお店の目印です。
2020年5月7日オープンしたカフェ『ハイタッチ』は、“ダブルシェアキッチン”という独自の仕組みを導入しているお店です。日替わりシェフによる日替わりランチを楽しめるランチタイムをメインに、オールタイムはドリップコーヒーやオーガニックティーを、モーニングタイムには朝食にぴったりなモーニングセットを、ディナータイムには楽しいイベントを開催していたりと楽しみ方が無限大の新しいカタチのカフェになっています。
オープンのきっかけについて店長は、「大学生の時に所属していたダンスサークルで今の社長（当時のサークルの部長）と出会ったことがはじまりです。大学卒業した後、移動型のコーヒーショップを立ち上げまして、その様子をインスタグラムに投降したところ現社長から連絡が届いたんです。「日替わりシェフが料理を提供する場所を作らないか」という相談を受け、とても面白い取り組みだなと共感しまして参加することを決めました。その後は社長とともに構想をいろいろ練り上げていって、“ダブルシェアキッチン”という今のサービス形態でお店を営業することになりました」と語ってくださいました。
“空間をシェアするカフェ”をコンセプトにした『ハイタッチ』では、開放感のある爽やかな店内に2つのキッチンが横並びに設置されています。同じ空間に訪れているのに、日替わりや時間帯によって常に新鮮な気分で楽しめるのが『ハイタッチ』の大きな魅力です。
“ハイタッチ”というお店の由来を店長にお伺いしてみたところ、「ありそうでない名前でかつ覚えやすいものにしたくて、日替わりシェフがハイタッチするように入れ替わったり、独立ができるお店ということで『ハイタッチ』と名付けました」とお話してくださいました。
“ダブルシェアキッチン”だからこそ出会える、定番メニュー＆日替わりメニューはどれも絶品！
『ハイタッチ』では、曜日ごとに日替わりで入れ替わる“独立を目指すシェフ”と“ハイタッチのcrew”がともにドリンクやフードメニューを提供し、1つのカフェ空間を作り上げています。コーヒースタンドを1つ、キッチンを2つを併設したダブルシェアキッチンが設置されており、メインのランチタイムのお料理はひとつをハイタッチ（定番メニュー）、もう一つは日替わりシェフ（日替わりメニュー）といった構成になっているのが特徴です。また、オールタイムで味わえるドリンクメニューにもこだわっており、スペシャルティーコーヒーとオーガニックティーを中心に豊富なラインナップを展開しております。未来のオーナーシェフによる日替わりランチメニュー＆ハイタッチによるこだわりのお料理やコーヒーを『ハイタッチ』で思う存分お楽しみください♪
- 「自家製チャーシューのバインミー」550円
スパイスを漬け込んだ自家製チャーシュ＆パクチーをたっぷりと使用した「自家製チャーシューのバインミー」は独特な味わいが病みつきになること間違いなし！噛む度に自家製チャーシュの甘みや旨味が口の中に広がって、シャキシャキな野菜もアクセントになって食べる手が止まらなくなります…！ちなみにこちらのバインミーはパクチー抜きでのご提供も可能なので、パクチーが苦手な方もご安心ください♪
早起きした朝には『ハイタッチ』自家製の“モーニングメニュー”もおすすめです。
サクサクのトーストや十六穀米がセットになった栄養バランスもばっちりのモーニングセットをご用意しております。またドリンクもセットになっているので、こだわりのコーヒーや紅茶と一緒に優雅なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか？
- 「ハーフジャムトーストセット+ドリンク」
ジャムトーストをメインに、サラダ・目玉焼き・フルーツがワンプレートに盛り付けたモーニングメニューは朝ごはんにぴったり！外サクサク、中ふわふわのトーストは甘いジャムとの相性も抜群で、ほっこりとしたモーニングタイムも過ごさせてくれますよ…。 - 「十六穀米セット+ドリンク」
朝からがっつり食べたい方におすすめなのが、こちらの十六穀米とのセットメニューになります。プチプチ食感の十六穀米は食べ応えがあり、昔ながらの風景を思い起こさせる朝ごはんは元気をしっかりとチャージできますよ♪
『ハイタッチ 』ではカフェならではの、種類豊富な自家製コーヒーやドリンクメニューも大人気なんです！
特にコーヒーにはかなりこだわりを持っており、自家焙煎のスペシャルティ珈琲豆を使用したドリップコーヒーをお届けしております。スタッフがじっくりと丁寧に抽出して淹れる一杯はは豊かな風味と深みのあるコクを堪能できます。豆の種類も厳選した銘柄の中から、浅煎り・中煎り・深煎りとそれぞれお好きなものを選べるので、きっとあなた好みの一杯に出会えるはず！どんなメニューとも相性抜群なので、ぜひお供にとっておきのスペシャルティコーヒーはいかがでしょうか？
〈お豆の種類の一例〉
【浅煎り】
・グアテマラ エスペランサ ナチュラル
【中煎り】
・パプアニューギニア タイガッド クラシック
【深煎り】
・ドミニカ プリンセス ワイニー ナチュラル
また、自慢の自家製コーヒー以外にも、芳醇なチョコレートの味わいに虜になる「大人のホットチョコレート」やオレオクッキーをふんだんに使用したデザート感覚でいただけるドリンク「オレオミルク」、はじける炭酸と爽やかなレモンの酸っぱさがクセになる「レモンスカッシュ」などなど…魅力あふれるドリンクメニューをご用意してお待ちしております！ぜひ飲み比べなどを楽しんで、あなた好みのドリンクメニューを探してみてくださいね♪
新しいことに挑戦し続ける『ハイタッチ』の想いとは？
他のカフェにはない“ダブルシェアキッチン”を導入して、新しいお店の在り方や楽しみ方を提案してきた『ハイタッチ』。いつ来てもわくわくさせてくれるからつい何度も訪れたくなると、どんどんファンの支持を集めています。
最後にお店への想いを店長にお伺いさせていただいたところ、「地域の方々やお店に訪れてくださった全ての方々に温かな料理や空間を提供して、みなさまの“第三のお家”いわゆるサードプレイスになれるようなお店づくりを目指していきたいです。また、『ハイタッチ』のダブルシェアキッチンシステムからたくさんのご縁や出会いが生まれることを信じ、今後も地域に密着した魅力あふれるお店づくりに励んでまいりますので、どうぞよろしくお願いします」と語ってくださいました。
大阪・住之江公園駅近くにお越しの際は、日替わりメニューや素敵な取り組みでいつ時もお客様を楽しませてくれるカフェ『ハイタッチ』へぜひ足を運んでみてくださいね♪
『ハイタッチ』は四つ橋線・住之江公園駅5号出口から徒歩1分！
『ハイタッチ』は四つ橋線・住之江公園駅5号出口から徒歩1分、住之江公園駅から125mのところにお店を構えているのでアクセスも良好！
- アクセス情報
■駅からのアクセス
大阪メトロ四つ橋線 ／ 住之江公園駅(出入口3(ニュートラム)) 徒歩1分（53m）
大阪メトロ南港ポートタウン線 ／ 平林駅(出入口1) 徒歩18分（1.4km）
大阪メトロ四つ橋線 ／ 北加賀屋駅(出入口3) 徒歩19分（1.5km）
■バス停からのアクセス
大阪運輸振興 USJ直行バス 市バス住之江バスターミナルのりば 徒歩1分（30m）
大阪市バス 15 地下鉄住之江公園 徒歩3分（180m）
南海バス 住之江匠町バス線S11 住之江公園駅前 徒歩4分（250m） - 営業時間
平日 11:00〜20:00
土日祝 9:00〜20:00 - 定休日
毎週月曜日 - 駐車場
有
（商業施設、地下駐車場に提携先のパーキングがあります。2000円以上のご利用で2時間無料） - 禁煙・喫煙
全席禁煙（外に灰皿がございます） - 決済方法
- 公式SNS情報
『ハイタッチ』さん
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※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
店舗情報
| ハイタッチ |
| 〒559-0024 大阪府大阪市住之江区新北島1-2-1 オスカードリーム 1F |
| 06-6655-1334 |
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