本場韓国の料理を数多く取り揃え、故郷の美味しさを伝える店
今回は大阪府大阪市浪速区にお店を構える、こちらの韓国料理店にクローズアップ！
「韓国出身のマスターが丁寧に作る本場の味が美味しい韓国料理店です。
ここの韓国料理は、韓国出身のマスターが自ら調理するので本当に韓国の味そのものを楽しめます。牛串は中でも酒がすすむおすすめのメニューで、お店でしか味わえない味付けと絶妙な柔らかさと歯応えのバランス、そして肉とタレの旨さと甘さが後を引きます。ぐびっとビールが止まらなくなりますね。アットホームなお店の雰囲気も居心地が良くてついつい長居してしまいます。
疲れた時には仕事帰りの心のよりどころになっていて、同僚も私もここがオープンしてからというもののこのお店の料理の一人ファンです。気さくなオーナーの丁寧に作った韓国料理は絶品ですので是非サイトでも紹介してください！」とTUNAGARIユーザーの口コミ情報を受けて駆けつけた、『真味大串（しんみおおくし）』を取材させていただきました！
お店は御堂筋線 ／ なんば駅より徒歩約7分！周辺の各駅からも徒歩7分前後の好立地で浪速公園野球場がすぐの場所にお店を構えています。
アットホームな外観は入りやすさも◎
昨年2020年10月にオープンしたお店には男女問わず本場の味を求めて、すでに通う常連のお客様もいるほど、マスターの出すその味は人気の輪を徐々に広げています。
今回はオープン以来話題を呼んでいる人気のお店のオーナーに直接インタビューでお話をお伺いしてみました。
『真味大串（しんみおおくし）』のオーナーにインタビュー！
- 『真味大串（しんみおおくし）』のオープンのきっかけを教えてください！
「当店は2020年10月17日にオープンしました。私のふるさとの縁辺の味をそのままを食べてもらいたいという思いからで、真の味、『真味大串（しんみおおくし）』という名前にしましたが、この日本の土地でオープンしたのは私の夫が中国の縁辺のレストランで修業をしていて、日本に住むことになったことがきっかけ。地元の料理を日本の皆さんにも提供できる機会と思い当店をオープンしたんです。」
- 料理やサービスに対する想いを教えてください！
「日本人の皆さんの味覚にあうようにふるさと縁辺の料理を提供し、縁辺のふるさとの味をしって喜んで欲しいと思って日々営業しております。日本のお客様にお店のファンになってもらい地元に愛される店舗を創っていきたいです。居心地の良いお店で、美味しく楽しい時間を過ごしてもらえるようお店作りや料理に心配りをしております。」
- 今後の展開を教えてください！
「昨年オープンしたばかりでまだ1年目でもありますので、まずは地元の皆さんに親しんでいただける、愛されるお店になっていけるように日々お客様をおもてなししたいですね。」
旨い料理は身も心も開放してくれる！おすすめのメニューはオーダー必須★
『真味大串（しんみおおくし）』では本場韓国の料理が数多く取り揃えており、そのバリエーションの多さだけでなく、ここにしか見かけない本場の料理や、韓国出身のオーナーが体現する故郷の料理の味が人気の秘密。
まず最初にご紹介するのは「辣拌肚領（ミノのムチム）」です。
お酒のあてにも抜群のこの一品は甘辛な味わいが後を引く料理。
通常ミノの部位は価格も高く、ニッチなメニューなようで中々韓国料理店でも提供されていないそうですが、大人の一品として味って欲しいというオーナーの思いからリーズナブルに本場の味を体現しながら提供されます。
肉の味は噛めば噛むほどじんわりと広がります。ムチムとは日本語で「和える」という意味で通常野菜や貝、刺身などの食材を、ニンニクやネギを刻んだものや、醤油、ゴマ油、コチュジャン、ゴマ油などの調味料で和えたものをさします。手軽なおつまみとしてもお店で男性女性問わず人気の一品になっているので乾杯の際のまずは一品におすすめです。
「辣肺（ラーぺ）」や「牛大串5本」もお店自慢の料理です。
辣肺（ラーぺ）は牛の肺の部分のフワと呼ばれてる部位の炒めもの。
底には玉ねぎが敷いており、全部混ぜて絡んで食べ流のがこの料理の特徴です。玉ねぎの絡みを丁寧に除かれており、程よいシャキシャキとした食感が楽しい。この一品には最後締めにご飯か麺を入れて食べるのがお勧めです♪
また、牛大串5本はお店の中でも名物メニュー。
自慢の味付けで丁寧に焼いた牛串はジューシー！こってりとしているのに味付けは飽きのこない味わいで、お店ならではの調味はここだけの味。
牛の肉汁と、網焼きの香ばしい味わいは常連客を虜にする人気の料理です。
いかがでしたか？
ここでしか味わえないこだわりと味を提供する『真味大串（しんみおおくし）』。
あなたも本場の味覚を味わいに、是非一度、お店に足を運んでみては？
『真味大串（しんみおおくし）』さんではデリバリーサービスも提供しています。
ご自宅で手軽に本場の味を楽しむのもおすすめですよ♪
（UberEatsからのお取り寄せはこちら／出前館からのお取り寄せはこちら）
『真味大串（しんみおおくし）』の想い
日本人の皆さんの味覚にあうように
『真味大串（しんみおおくし）』オーナー
ふるさと縁辺の料理を提供し、
提供した料理でふるさとの味を楽しみ
喜んで欲しいと思っています。
これからも地元に愛されるお店を
創っていきたいです！
『真味大串（しんみおおくし）』は御堂筋線 ／ なんば駅より徒歩約7分！
『真味大串（しんみおおくし）』は御堂筋線 ／ なんば駅より徒歩約7分！周辺の各駅からも徒歩7分前後の好立地で浪速公園野球場がすぐの場所にお店を構えています。
- アクセス情報
御堂筋線 ／ なんば駅より徒歩約7分
千日前線・四つ橋線 ／ なんば駅より徒歩約7分
南海難波駅より徒歩約8分
国道26号・大阪市道南北線と浪速公園野球場のあいだの位置にあります。 - 営業時間
平日 17:00～23:00
土日・祝日 16:00～23:00 - 定休日
年中無休 - 駐車場
無 - 禁煙・喫煙
全席禁煙 - 決済方法
・クレジットカード：利用不可
・電子マネー：利用不可
・QRコード決済 利用不可 - デリバリー情報
・UberEatsからのお取り寄せはこちら
・出前館からのお取り寄せはこちら - 公式SNS情報
『真味大串（しんみおおくし）』
公式Instagramはこちら
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
店舗情報
| 真味大串（しんみおおくし） |
| 〒556-0016 大阪府大阪市浪速区元町２丁目７−１ ＳＡＫＵＲＡビル 103 福 |
| 06-6633-5830 |
| 『真味大串（しんみおおくし）』 公式Instagramはこちら |
