【宇治】京赤地鶏の焼き鳥は絶品☆『地鶏家心』

お洒落な空間で落ち着いて食事が楽しめる『地鶏家心』

今回は京都府宇治市にお店を構える、こちらの焼き鳥屋さんをクローズアップ！

「お店は洗練された内装で、厨房の雰囲気も垣間見ることができます。約５分程で着膳。KOKOROランチはどうやら１番人気のよう。他のお客さんもほとんど同じメニュー。炭火で香ばしく焼かれた京赤地鶏串は、とても絶品で、ずっと味わっていたかったです。そして、焼酎が飲みたかった。ランチタイムは８割方が女性客ですよ。是非このお店をサイト内でも紹介してください。」とTUNAGARIユーザーの口コミ情報を受けて駆け付けた、『地鶏家心』さんを取材させていただきました！

お店はJR宇治駅より徒歩5分ほど。駅近ということもあり、誰もが立ち寄りやすい好立地な場所にあります。
外観は、白を基調とした綺麗な建物で、KOKOROと書かれた店名が目印☆つい外まで美味しい匂いがして、入りたくなる人も沢山いるのではないでしょうか。

早速中に入って見ると、お酒がずらりと並べられ厨房も良く見えます！オレンジの色で照らされる店内は、お洒落な空間に仕上げ、食事を落ち着いてできる環境になっています！
笑顔が素敵なオーナーも私たちを出迎えてくれます。

地域の方を中心に親しまれ、美味しい焼き鳥が評判の『地鶏家心』さん。
今回はそんなオーナーに直接インタビューでお話をお伺いしました。

『地鶏家心』のオーナーにインタビュー！

お店のオープンのきっかけを教えてください！

「8年前にオープンし、別の場所から移動してきたのがきっかけです。京都の立地で育った京赤地鶏を使用しているので、新鮮で一般販売の鶏と比べて美味しく、お客さんにも好評です。」

去年と今で、何かメニューやお店に変化はありましたか？

「コロナ対策で、飛沫感染の防止をしています。また、テイクアウトの需要が高まっていることから『地鶏家心』でも始めました。『地鶏家心』の味を気軽に家で食べていただけるのは嬉しいですが、やっぱりコロナが収まって店の雰囲気と一緒に食事を楽しんでいただきたいですね。」

お客様への想いを改めて教えてください。

「『地鶏家心』で提供している鶏は新鮮で、毎日私自身が下ごしらえをしています。タレも自家製でお酒も沢山種類を置いています。是非一度『地鶏家心』に足を運んで見てください。お待ちしております。」

焼き鳥×お酒の組み合わせで更に美味しさが増します！

『地鶏家心』さんでは、美味しい焼き鳥や鶏料理、焼酎と幅広いメニューを展開しています。

特に『地鶏家心』さんに行ったら食べてほしいのが、やっぱり焼き鳥！
『地鶏家心』さんの焼き鳥はとにかくこだわられています！

京赤地鶏の各部位を同じような大きさにカットし、厚みを均等にしながら、焼きムラのないよう、逆三角形に串を打っています！また、部位によって串の打ち方も変えるほどで、これはまさにプロ技…☆

この焼き鳥を備長炭で贅沢に焼き上げるそう。この備長炭の遠赤外線で焼くことで、皮目はパリッと、中はふっくらとジューシー♪
それを更に、手羽先から10時間に出して作っているタレに付けて食べます。タレは創業から継ぎ足しで使用しているそうで、新鮮な京赤地鶏の惜しい差を引き出すため、スッキリとした甘さが特徴的です。まさに、『地鶏家心』さんでしか味わえない焼き鳥の味！これは行ったら食べること必須のメニューになっています！焼き鳥にも豊富なメニューが取り揃えられているので、気になった方は公式サイトを要チェックです☆

また、『地鶏家心』さんでは焼き鳥のランチメニューがあります！他店ではあまり見ないメニュー展開なのではないでしょうか？特にKOKOROランチは女性客に大人気で、評判が良いそう！

本格炭火で焼き上げた京赤地鶏の焼き鳥と鶏天をメインとしたものになっていますので、そちらも是非、注文してみてくださいね☆

また、焼き鳥の他にもう一つ紹介したいのが、多種類揃えられた焼酎です！
鶏料理に合うもの言ったらお酒は外せないですよね～！
『地鶏家心』さんのお酒は、京赤地鶏に合うことを基準に厳選されています。初めての方には、まずベルギービールをオススメしているそうです♪

色々なお酒の楽しみ方ができるのも『地鶏家心』さんの醍醐味☆
お酒は味ももちろんですが、可愛いラベルや、各銘柄ごとにある専用グラス等楽しめる要素が満載です！是非、ビールが好きな方もそうでない方も楽しめるので気軽に注文してみてください！

いかがでしたか？
オーナーこだわる焼き鳥とお酒のコラボレーションが最高の『地鶏家心』さん。あなたも一度足を運んで見ては？きっと素敵な焼き鳥との出会いがあるでしょう…