【川崎】和空間でいただく魚介料理『旬菜和処根ぎし』 TUNAGARI FooD

こだわりの魚介料理を上質な和空間でいただく『旬菜和処根ぎし』

今回は神奈川・川崎駅周辺にある、旬の魚介料理がいただける和食居酒屋『旬菜和処根ぎし』へインタビューさせていただきました！

川崎駅を出て、複合商業施設「ラチッタデッラ」を抜けた閑静な通りに『旬菜和処根ぎし』はお店を構えています。

料亭で20年以上腕を磨いてきた店主が作り上げる魚介料理の数々は、どれも舌を唸らせるものばかりです。お客様に素材本来の味を楽しんでいただけるよう“食材を活かした料理”をモットーに日々美味しいお料理を提供しています。

落ち着いた和空間が広がる店内には、カウンター席とテーブル席に加えてお座敷や個室もご用意しておりますので多彩なシーンに対応可能となっております。

『旬菜和処根ぎし』では、季節に合わせた日本酒や焼酎などのお酒も豊富に取り揃えているので、しっぽりと1人飲みをするのもおすすめです。気さくな店主と語り合いながらいただく一杯は粋な味がします…。

川崎幸市場で選び抜いたこだわりの鮮魚を、刺身や天ぷらなどさまざまなお料理でいただくことができます。

『旬菜和処根ぎし』では鮮魚にとことんこだわり、“川崎幸市場”まで足を運んで店主自ら見定めた新鮮なお魚を提供しております。その季節にしか味わえない旬の魚をお刺身や揚げ物、焼き物など…和食のプロが繊細かつ豪快に1品1品作り上げています。海鮮料理にもぴったりなお酒とともに、まったりとお食事をお楽しみください。

「鮮魚のお刺身盛り合わせ」1950円は、淡白な白身から旨味のある赤身まで、その日の仕入れ
状況や季節によってお魚のラインナップが変わります。

“お造り”は一見シンプルな調理法ですが、脂の乗り方や部位によって、厚さや切り方は微妙に違ってくるんだそう。長年培った繊細な技術と調理法でご提供する“活き活きとした魚本来の味わい”をご堪能ください。

季節の移ろいを感じる“今しか味わえない”一品料理はどれも魅力的なものばかり。

「秋刀魚の塩焼き」は、脂の乗った秋刀魚を絶妙な加減でふっくらと焼き上げた一品。シンプルな塩焼きだからこそ、秋刀魚の繊細な味わいをしっかりと感じ取ることができます。

「トラギスの天ぷら」は、皮に旨味が凝縮されたトラギスをそのまま天ぷらでご提供。サクッとした軽い衣から溢れる白身の甘味に、一度味わえば誰もが虜になること間違いなしです。日本酒や焼酎もどんどん進みます…。

『旬菜和処根ぎし』では、こだわりの和食料理をお得に堪能できるランチメニューもとっても人気なんです。

中でも人気の「日替わり魚定食」1200円は、新鮮な旬の魚を味わえる刺身と焼き魚に、彩り豊かな小鉢を添えた定食となっております。店主が丹精込めて作り上げる根ぎしの味を存分に味わえる和食ランチを、ぜひこの機会にいかがでしょうか？

酒飲みさん必見！利き酒3種や一升瓶ビールのプレゼントキャンペーンも開催中！

店主が足しげく酒店まで出向き仕入れているこだわりのお酒の数々も『旬菜和処根ぎし』の魅力の1つ！
季節に合わせた日本酒や地酒、厳選した芋・麦焼酎、泡盛、黒糖焼酎…などなど季節を感じられかつお料理に合わせたものをご提案させていただきます。独特のコクや香りを楽しめるものや料理の風味を引き立てるもの等、あらゆるタイプのお酒をご用意しておりますので酒飲みさんも必見です。

～4名様のご予約で「利き酒3種」をプレゼント！～
ご来店頂いたお客様へ感謝の気持ちを込めて、4名様でご予約いただいた方に「３種の利き酒セット」をプレゼントしております！気になる銘柄はその日のうちのお楽しみとのこと。こだわりのお酒を飲み比べして、ぜひあなた好みの一杯を見つけてみてくださいね♪

～お座敷でご宴会される方限定”一升瓶ビール”もプレゼント中です～
お座敷でご宴会される方には珍しい一升瓶の”感謝ビール”をプレゼントさせていただいております。シンプルな味わいながら一味違う、活き活きとした香りが楽しめるビールは普通のものとはウマさが段違いなんです！お祝い事や記念日にもぴったりなプレミアムな”一升瓶ビール”で、楽しい会がさらに盛り上がること間違いなしです。

神奈川・川崎駅近くにお越しの際は、絶品の魚介料理とこだわりの一杯が楽しめる『旬菜和処根ぎし』へぜひ訪れてみてくださいね。