【本山】美味しく身体も喜ぶ『薬膳 Noahs Ark（ノザーク）』の薬膳鍋

旬の食材をいただくことは、実はいちばん身近な薬膳

今回は愛知県名古屋市にある薬膳料理のお店へ伺いました。
「お店を選ぶときは、いい雰囲気のお店、話題のお店、好きな味付けのお店を周ることが多いのですが、身体は食べたもので作られるんですよね。最近は、食材自体に興味が出てて、身体に良いものを摂りたい欲が沸いて、探したお店です。薬膳料理も火鍋くらいしか食べたこと無かったので、ずっと興味があり今回伺ってみました。とても身体にいいことをしたと思えるお店なんです。もちろん、お料理も美味しいんです！ぜひサイトで紹介してください。」 とクチコミをいただき、足を運んだ『薬膳 Noahs Ark（ノザーク）』さんへインタビューをさせていただきました。

『薬膳 Noahs Ark（ノザーク）』さんは名古屋市営地下鉄線 本山駅から徒歩4分。ビルの２階にある、隠れ家のようなお店です。以前オーナーが営んでいた薬膳カフェを、2019年7月に今の場所で薬膳鍋のお店としてリニューアルオープン。漢方スープに薬膳や旬の食材がたっぷり入った薬膳鍋のお店です。

お店はビルの2階にあります。お店の中に入ると、とても洗練された印象のスタイリッシュな内装になっています。カウンター4席と4人がけテーブルが2卓あり、レンタルルームとしてヨガやワークショップを開催することもできるようになっています。

オーナーの小野さんは、とても薬膳のお話をしてくださる、薬膳コンシェルジュ。小野さんに『薬膳 Noahs Ark（ノザーク）』さんの、現在に至るまでのお話を伺いました。

『薬膳 Noahs Ark（ノザーク）』さんのオーナーにインタビュー！

• お店のオープンの経緯を教えてください。

「20代で飲食店経営していた頃、ふと漢方に興味が湧き調べたところ、薬膳に出会いました。漢方とは違い、日々の生活に取り入れていくのが薬膳。最初に薬膳茶から取り入れてみたら、持病の痛みが緩和され、これはいい！と実感しました。その後、2018年5月に薬膳カフェをオープンした薬膳カフェでは、多種多様なメニューが好評いただき忙しすぎて体調を崩してしまいました。閉店も考えましたが、薬膳は本当にいいもので残していきたいという思いが強く、メニューを厳選して2019年夏に今の場所にリニューアルオープンしました。」

• 薬膳は難しい食材を使っているんですか？

「薬膳って、薬をイメージされる方も多く、難しく感じられるかもしれなのですが、全然特殊なものでなく、旬を食するのも薬膳なんです。お店では身体にいいもの取り入れてもらう様にしています。薬膳は実はそんなにハードルは高くないんですよ、とお伝えしています。」

じっくりと時間をかけて煮出したスープと旬の食材を味わう

『薬膳 Noahs Ark（ノザーク）』さんのお料理はどれも「美味しい！」「身体に染み入る優しい味」と評判です。ファスティングの後に利用されるお客様もいらっしゃるそうで、美味しく癒される味わいと好評です。

みなさんは薬膳鍋を食べたことがありますか？薬膳料理と聞くと、独特の香りがあってちょっと苦そうというイメージがありますが、そんな想像をくつがえす、体に良くてとってもおいしい薬膳鍋をご紹介します。

薬膳スープ鍋「四物湯（しもつとう）」は、女性にうれしい生理痛・生理緩和、更年期障害・冷え性・貧血改善、体に溜まっている毒素の排出を促す等が期待できます。個人差はありますが、便通や発汗が促されることも♪。

薬膳スープ鍋「十全大補湯（じゅうぜんたいほとう）」は、免疫力アップが期待でき、体力が落ちている方や花粉症や風邪予防にもおすすめの一品です。

薬膳スープ鍋は、テイクアウトも可能です。お家時間も身体によいものを、じっくりとご家族で味わうことができるのは、嬉しいサービスですね。

野菜の甘味やトマトの酸味、香味野菜の香りが染み込んだスープは、濃厚なのにさわやか、ピリリとしたり、スパイシーであったり、時にはフルーティな香り等、実に様々香りとお味を感じることができます。ひと口いただくごとに、薬膳と具材の辛味・酸味・風味や食感を感じます。そんな、食材と薬膳食材との無限の組み合わせを薬膳スープ鍋で楽しんでみてください！

いかがでしたか？ぜひ貴方も、薬膳料理を楽しみに訪れてみてはいかがですか？

『薬膳 Noah’s Ark(ノザーク)』さんの想い

『薬膳 Noah’s Ark(ノザーク)』さんは市営地下鉄線本山駅より徒歩4分

『薬膳 Noah’s Ark(ノザーク)』さんは名古屋市営地下鉄線 本山駅より徒歩4分。気軽に立ち寄れる好立地にお店を構えています。

• アクセス
  名古屋市営地下鉄線 本山駅から徒歩5分（325m）
  城山バス停前

• 営業時間
  ※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店の際は事前に店舗へご確認ください。
  ランチタイム　11:30〜14:00 ／ ディナータイム 18:00〜22:30
• 定休日
  日曜日（他不定休）
• 支払い方法
  ※お店にご確認ください。
• 『薬膳 Noah’s Ark(ノザーク)』さん公式SNS情報
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店舗情報