理想の大人時間を過ごせる、寛ぎのひとときと上質な余韻
今回は東京都台東区にお店を構える、こちらのBARにクローズアップ！
「上質な大人の時間を満喫できるBARです。
お店ではシックで大人な空間で、好みをぴったりと射抜いてくる美味しいお酒を堪能できます。
オーセンティックバーならではのこだわりのお酒を楽しめるので、デートはもちろんですが会社仲間との2軒目にもぴったり。毎日でも通いたいほど素敵な時間を過ごせる、私のお気に入りスポットです。下町のこの地にこんなに良い穴場があるということを是非みんなにも知って欲しいので、地元の自慢のお店をサイトの中でも紹介してください！」とTUNAGARIユーザーからの口コミ情報を受けて駆けつけた、『BAR ANAM (バー アナム）』さんを取材させていただきました！
お店は東京メトロ銀座線・稲荷町駅より徒歩6分ほど。
銀座線の稲荷町駅から田原町駅ほうへ浅草通りをまっすぐに歩いていくと左手側に『BAR ANAM (バー アナム）』さんが見えてきます。
たどり着いたお店の外観はグレイッシュな外壁がシックな雰囲気漂う大人な印象。
ライトアップされた表の『BAR ANAM』の文字がより一層お店のスタイリッシュな雰囲気を引き立てます。
たどり着いたお店に早速入ってみると、店内は重厚感のあるカウンター席が8席ほど。
一人でも気軽にふらりと立ち寄ってお酒をさくっと楽しめるような、上品な中にも気さくさも感じます。
テーブル席も用意されているので、この上品で色気のある空間にデートや女子会、友人とのお酒の席にもぴったりです。
穴場のようなスポットでこだわりのお酒とともに上質な大人のひとときを満喫できると噂の『BAR ANAM (バー アナム）』さん。今回はそんな話題のお店のオーナーに直接インタビューでお話を伺いました。
『BAR ANAM (バー アナム）』のオーナーにインタビュー！
- まずは素敵な空間が評判のお店のコンセプトを教えてください！
「当店のお店の名前の『ANAM（アナム）』はゲール語で魂という意味を持ち、心を大切にするお店にしたいという想いを込めてこの名前を付けました。なので当店ではお客様との心と心の繋がりを大切にしているんです。店内は木を中心としたぬくもりを感じる作りにしており、上品であっても心落ち着く空間になっております」
- バーテンダーとして大切にしていることはなんですか？
「当店には常連様が多いのですが、常連様にも、初めてお越しいただいた方にも、全てのお客様一人ひとりを大切にお店で過ごすお客様に関わることです。お酒を作ってそれだけではなく、お客様の好みを把握し、心地よく介入できるようなお話をすることが大事だと考えています」
- お酒作りのこだわりを教えてください
「当店にはこれと決まった得意なカクテルやおすすめのカクテルはないんです。
その理由は、固定されたお酒を作るのではなく、広く全般的にお酒を作りたいからです。
お店のお酒はいらっしゃるお客様のお好みに合わせて作りますから、お店の得意ではなく、あくまで主役はお客様。お客様の求めているものを提供するためにお酒作りはあえてボーダレスなスタイルで居ます」
オーナーとのインタビューを通して、プロの魂がなければ挑めないお客様の満足と幸せの提供に向けた挑戦の熱意を感じました。
人気の秘密を徹底解剖！ライターがご紹介するお店の注目ポイントも必見♪
『BAR ANAM (バー アナム）』さんではグラスに注がれたその美しい一杯一杯があなたのためのカクテル。会話の中であなたの好みを汲み取り、気分と好みにぴったりと寄り添うお酒の味わいが絶妙です。ひとくち口にすれば、あなたを思い作られたそのお酒の味わいは心体に染み渡ります。
カクテルは旬のフルーツや日本の色を連想させるようなシーズナルなものまでオーナーのアイディアとセンスが光るものばかり。どっしりとした味わいのウイスキーやウォッカを使用したカクテルももちろん、ルイボスを使ったティーカクテルや、キャラメルやカスタードを使ったスイーツのようなカクテルまで底知れぬ豊富なバリエーションがある『BAR ANAM (バー アナム）』さんには男性のお客様も女性のお客様も足繁く通う、その人気も肯けます。
実はオーナーは大会での受賞経験も持つ、その腕折り紙付きのバーテンダーさん。
ライターはそんなオーナーとお話ししていて、その腕前に定評があるにもかかわらず、それに甘んじることなく一切の努力を惜しまず常にさらに上を目指す謙虚な姿勢が、アイディア詰まったたくさんの創作カクテルを生み続けているように感じました。
その日のおすすめのドリンクメニューも黒板メニューとして日々展開されているので、まずはBARデビューという方にも、おすすめの中からチョイスしてみるのが◎
また、『BAR ANAM (バー アナム）』さんではお酒にぴったりのフードメニューにもこだわりが隠されています。
お店で提供されている、ピクルス、や生チョコ、レーズンバター、ドライフルーツが実は全て手作りなんです！
手作りの「生チョコ」はお子様でも食べられるようなしっかりした甘さと滑らかな口溶け。味自体はベーシックですがホロっと苦い大人なビターの余韻が一工夫された手作りならではの味わい。
生チョコに使用されている生クリームは牛乳屋さんから直接仕入れており、濃度も濃いコクのある生クリームが生チョコに深みとマイルドさを出し、食べやすい後味もすっきりとしたテイストになっています。どんなお酒にも合うので、お酒のお供に迷ったら、まずは『BAR ANAM (バー アナム）』さんの生チョコをオーダーして。
ライターいちおしの『BAR ANAM (バー アナム）』自家製「レーズンバター」は、ウイスキーやワイン、カクテルなどのクラシックなお酒とともに是非オーダーして欲しい一品。
『BAR ANAM (バー アナム）』さんのレーズンバターはバターといってもまるでレアチーズのようにデザートのような味わいが特徴。
材料にはラズベリーシロップ、生クリームが使われているので口当たりは、口に入れた瞬間はまったりと豊潤。そのあとシュワッと溶けるような口溶けに病みつきになります。どっしりした味わいのお酒に合わせるのがライターおすすめのマリアージュですが、お酒好きには万能なお供になること間違いなしの一品です。
甘いフードに緩急をつけて塩味のきいた一品も◎
ちょっとユニークなおつまみに「ぱりぱりハム」がおすすめ。
生ハムを完全にドライにしたこのおつまみは、お酒好きにはたまらないスナック。
ジャーキーのような感覚で噛めば噛むほど程よい塩味と旨味が広がります。食材を乾燥させる専用の乾燥機を用いて２４時間乾燥させた『BAR ANAM (バー アナム）』さん人気のおつまみで、オーナー自身も乾燥機で様々な食材を試し、最も美味しいと納得した生ハムがおつまみメニューの仲間入りをしたんだそう♪
自家製ドライフルーツもこの乾燥機で手間を惜しまず作られているのでドライフルーツのおすすめもオーナーに相談してみて！
『BAR ANAM (バー アナム）』の想い
お客様の好みに合わせて
お酒をお作りします。美味しいお酒とともに
『BAR ANAM (バー アナム）』オーナー
心地よい時間をお過ごしください。
『BAR ANAM (バー アナム）』は東京メトロ銀座線 ・稲荷町駅より徒歩6分！
『BAR ANAM (バー アナム）』さんは東京メトロ銀座線・稲荷町駅より徒歩6分とアクセスも良好！
- アクセス情報
■駅からのアクセス
東京メトロ銀座線 ／ 田原町駅(エレベーター口(上野・渋谷方面)) 徒歩6分（420m）
東京メトロ銀座線 ／ 稲荷町駅(出入口3) 徒歩6分（430m）
つくばエクスプレス ／ 新御徒町駅(A4) 徒歩8分（570m）
■バス停からのアクセス
都営バス S-1 菊屋橋 徒歩3分（170m）
都営バス 上23 東上野六 徒歩4分（300m）
台東区 南めぐりん 西浅草 徒歩5分（340m） - 営業時間
平日・土日
18:00～03:00 - 定休日
毎週火曜日 - 駐車場
無 - 禁煙・喫煙
全席喫煙可（葉巻OK）
※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、
最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 - 決済方法
・各種クレジットカード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
・電子マネー不可 - 公式SNS情報
『BAR ANAM (バー アナム）』
・公式Instagramはこちら
・公式Facebookはこちら
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
店舗情報
| BAR ANAM (バー アナム） |
| 〒111-0036 東京都台東区松が谷１丁目３−２ |
| 050-5485-9065 |
| 『BAR ANAM (バー アナム）』 |
