京都生まれのシェフが京都生まれの野菜をつかったテイクアウト専門店
今回は京都府京都市下京区八幡町にお店を構える、こちらのお店にクローズアップ！
「2021年3月オープンの新しいテイクアウト専門店。有名イタリアンレストランで修業を積んできた京都出身のシェフがつくる品々は、テイクアウトと侮るなかれ、どれをとってもとても美味しいんです♪環境にも配慮している点もすごく素敵で、すぐにこのお店の大ファンになってしまいました！オープンしてまだ日も浅く、京都の地元民でもまだまだ知らない方が多いので、もっとたくさんの人に知ってほしいです。」とTUNAGARIユーザーの口コミ情報を受けて駆けつけた、『+Kitchen （プラスキッチン）』さんを取材させていただきました！
お店は京都市営地下鉄五条駅から徒歩6分ほど。駅から近く気軽に足を運べる立地です。
五条駅2番出口から五条通りを西に真っ直ぐ進み、五条西洞院交差点で右折(北方向)し、西洞院通りを100mほど進むと、左側に古民家を改装した白を基調とした品のある洗練された外観の『+Kitchen （プラスキッチン）』さんが見えてきます。
言わずと知れた日本が世界に誇る古都 京都。その京都でコロナ禍でオープンし、テイクアウトというかたちで、市井の人々の日常に楽しみと美味しさをプラスしていると評判の『+Kitchen （プラスキッチン）』さん。突撃インタビューでお話を伺ってきました！
『+Kitchen （プラスキッチン）』さんに直接インタビュー！
清潔な店内で、笑顔の素敵な美男子さんが出迎えてくれます♪
- お店のスタイルを教えてください！
「イタリアンレストランで長年修行した京都生まれのシェフが腕を振るった京風すき焼きカレー、創作パスタ、オリジナルドレッシングのサラダをテイクアウトで楽しめるお店になっています。素材から調理まで『無添加』にこだわっています。創作パスタ、オリジナルドレッシングは週替わりですので、いつ来ても新たな『おいしい』を提供できるように努めています。」
創作パスタとオリジナルドレッシングは週替わりなので、何気ない日々のちょっとした楽しみになりそうですね♪
- 大切にしていることを教えてください！
「現在、三つのメニューで展開をしています。プラスカレー、プラスパスタ、プラスサラダです。これらは『食ロス』という観点から地球環境に優しい取り組みを常に意識しています。」
「カレーで使われている『国産和牛』ですが、私たちのメインのキッチンであるイタリアンレストランで使われる高級な国産和牛の切り落とした部分を使用しています。『切り落とした部分』と一口に言っても、切り落としを故意に作るわけではなく、お肉を部分部分で取り分けるときにどうしても出てしまい廃棄になってしまう部分を使用しています。しかし、肉の旨味は変わらずレストランでは使用する方法がなかっただけの部分ですので、『お得』で『美味しく』て『地球に優しい』ということに繋がります！」
「次にパスタですが、これもメインのキッチンで仕入れた京都産のお野菜やその他の材料のロスが無いようにシェフが『気まぐれ』で材料を吟味し、腕をふるっています。」
「サラダも同様で、野菜のロスがないように工夫し詰め合わせ、どうしてもサラダで難しい部分をドレッシングにと一手間、二手間加えて全て手作りで作っています。【美味しくて地球にも人にも優しい】そんな＋Kitchenをよろしくお願いします」
おいしいだけでなく、人にも環境にも優しい『+Kitchen （プラスキッチン）』さん、今後も目が離せません！
『+Kitchen （プラスキッチン）』公式instagramを要チェック！
『+Kitchen （プラスキッチン）』さんはInstagramで週替わりメニューなどを発信しています！
色とりどりの鮮やかなメニューは見るだけでも楽しめちゃいます♪
また、大口の予約も受け付けているとのこと！地元の企業様などご興味ある方は、是非店舗に問い合わせてみてください！
『+Kitchen （プラスキッチン）』の想い
美味しくて地球にも人にも優しい。
『+Kitchen （プラスキッチン）』
「食ロス」という観点から地球環境に優しい取り組みを常に意識しています。
『+Kitchen （プラスキッチン）』さんは地下鉄五条駅から徒歩6分！
『+Kitchen （プラスキッチン）』さんは京都市営地下鉄五条駅から徒歩6分とアクセスしやすい好立地にお店があります。
- アクセス情報
京都市営地下鉄 五条駅徒歩6分（474m）
- 営業時間
［月～金］11:30～13:30
- 定休日
土曜日、日曜日
- 駐車場
無
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
店舗情報
| +Kitchen （プラスキッチン） |
| 京都府京都市下京区八幡町534-3 |
| 075-708-7001 |
| 公式SNS ・instagramはこちら |
