【池袋】国産の蕎麦粉を厳選した豊かな香り『十割手打ちそば 美喬』

手打ちのおいしさにこだわる池袋の蕎麦名店

今回は東京都豊島区にお店を構える、こちらのお蕎麦屋さんにクローズアップ！
「飲食店が数多く並ぶこのエリアでも、一際美味しい蕎麦のお店といえばこのお店です。
池袋東口から数分、旧豊島区役所の跡地近くにあるこのお店は、趣きある構えの入り口から地下へと続く階段を降りてお店に入ります。中に入るとシックでおしゃれな空間が包み込むような感じでとてもおしゃれ。じっくり寛げる空間でいただく十割そばは、香り高くしっかりとした食感で、それでいて表面はさらりと滑らかで爽やかさもある。これぞ、蕎麦！と言われる存在感を持っています。最初にお塩でどうぞと言われて、あまりない食べ方で勧められるままに試してみましたが、唸るような美味さ。口に入れて、食べて、喉を通って、最初から最後までお蕎麦の香りが残ります。後味まで余韻のある印象深い蕎麦は、まさに絶品です。この地有数の美味しい蕎麦屋さんです。是非サイトでも紹介してください！」とTUNAGARIユーザーの口コミ情報を受けて駆けつけた、『十割手打ちそば 美喬（びきょう）』さんを取材させていただきました！

お店はJR山手線 ／ 池袋駅(東口) 徒歩7分！周辺にはバス停も通っているのでバスでのアクセスや東池袋からのアクセスも便利です。

早速店内に入ってみると、京都の小料理屋をイメージした内装は、ゆったりとくつろげる穏やかかつ上品な空間が広がっています。広々とした店内には、テーブル席のほか個室も完備しているので、気軽なお食事の席にも接待や会食などにも、シーンを問わずに利用できそうです。

旬の料理とお酒とともに、癒しの時間を楽しめると評判の『十割手打ちそば 美喬（びきょう）』さん。今回はそんなメディアでも話題の人気蕎麦店の魅力に迫りました。

そのおいしさに感動！香りと風味と喉越し、どこをとっても美味！

『十割手打ちそば 美喬（びきょう）』さんは国産厳選の蕎麦粉を、店内の石臼で製粉した十割そばが絶品！と常連のお客様も多い人気店。店主こだわりの「碾きたて」「打ちたて」「あげたて」のお蕎麦はの味わいは、メディアにも多数取り上げられる折り紙付きです。

お店の真骨頂、蕎麦はせいろと粗碾の2種類がいただけます。
せいろは蕎麦の香りが仄かに香り、十割蕎麦の特徴でもある食感が心地よく、蕎麦の風味や蕎麦粉の味わいが好きな方におすすめ。ふくよかで上品な香りは、口にしてから飲み込んだそのあともふんわり繊細な香りの余韻を感じます。

粗挽き蕎麦は見た目も、せいろ蕎麦よりは明らかに麺の色味が黒く太くなります。
いただいてみると、かなりのコシのある印象で、ガツンとした食べ応えを感じます。種類を食べ比べると同じお蕎麦でもここまで違うのかと感動。自分好みの蕎麦の味わい方を発見できることでしょう。

『十割手打ちそば 美喬（びきょう）』さんの蕎麦粉は「全国農業協同組合中央会会長賞」を受賞した宮城県七ヶ宿産の国内産蕎麦を使用しているんだとか。
厳選した契約農家の雪室にて熟成保存された蕎麦を産地直送で仕入れ、なんと手間を惜しまず毎朝店内の石臼で自家製粉しており、製粉したての香りを感じされるようにというお店の思いを感じます。

この時期はライターおすすめ温かいお蕎麦メニューのラインナップの中でも、「にしん棒そば」がおすすめ。インパクトのあるニシンが乗ったこの一品は甘く優しい味わいのニシンをほぐしながら味わう名物料理。ニシンのジュワッと甘い味わいと風味豊かな蕎麦の味わいを存分に楽しんで。

ご飯とのセットなど、ボリューム満点のメニューなど、お子様からお年寄りまで楽しめる料理が盛りだくさん！是非あなたも隠れた名店の味わいを堪能してみては？

『十割手打ちそば 美喬（びきょう）』の想い

『十割手打ちそば 美喬（びきょう）』はJR池袋駅(東口) 徒歩7分！

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『十割手打ちそば 美喬（びきょう）』さんはJR山手線 ／ 池袋駅(東口) 徒歩7分！周辺にはバス停も通っているのでバスでのアクセスや東池袋からのアクセスも便利です。

• アクセス情報
  ■駅からのアクセス
  JR山手線 ／ 池袋駅(東口) 徒歩7分（500m）
  東京メトロ有楽町線 ／ 東池袋駅(出入口1) 徒歩9分（690m）
  ■バス停からのアクセス
  都営バス 王40甲 豊島区役所 徒歩1分（31m）
  JRバス関東 ドリーム盛岡号 池袋駅東口 徒歩4分（280m）
  岩手県交通 ドリーム盛岡（らくちん）号 池袋駅三越裏 徒歩4分（280m）
• 営業時間
  平日・土日
  　ランチタイム　　11:30～14:30 (L.O 14:20)
  　ディナータイム　17:30～22:00 (L.O 21:20)
  土日・祝日
  　通し営業　　　　11:30～20:00 (L.O 19:20)
• 定休日
  日・土曜・不定休
• 駐車場
  無（近隣にコインパーキングあり）
• 禁煙・喫煙
  全席禁煙
• 決済方法
  ・各種クレジットカード決済可（VISA、Master、JCB、Diners、AMEX）
  ・電子マネー決済不可
  ・QRコード決済可（PayPay）
• 公式SNS情報
  『十割手打ちそば 美喬（じゅうわりてうちそば びきょう）』さん
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※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

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