【雪が谷大塚】さっぱりとした味わいの中華『ハルナツカフェ』

世界で経験を積んだシェフがここ、『ハルナツカフェ』に。

ハルナツカフェ外観
『ハルナツカフェ』外観

今回は東京都大田区南雪谷にお店を構える、カフェのような中華料理屋さんをクローズアップ!

「元々は大岡山駅周辺にあった中華料理屋さんですが、所謂「街中華」とは違い、点心が充実している専門店使用です。薬膳的な要素も打ち出されていて女性客が多く、地域住民の支持はバッチリでした。食事メインのお店ですがディナータイムには「呑み」にも力が入っています。天津が充実しているので元々のポテンシャルが高く、人気なのが頷けます。店内もおしゃれな雰囲気でカウンターからテーブルまで広く配置されていて居心地が良いです。是非美味しい中華料理が充実したカフェのような中華料理屋さんをサイト内でも紹介してほしい」とTUNAGARIユーザーからの口コミ情報を受けて駆け付けた、『ハルナツカフェ』さんを取材させていただきました!

お店は雪が谷大塚駅から徒歩1分で、飲食店街内と好立地な場所に移転してきたお店です。
外観は一見カフェのような雰囲気に見えますが、実は中華料理店!こじんまりとしたお店ですが、世界三大小龍包の一つに数えられる名店で修行を積んだシェフが作る本格中華を味わえ、行列になると言う噂もあります。

早速中に入ってみると、美味しそうな中華料理の匂いが漂い、美味しそうなお酒がずらり。
噂のシェフが笑顔で出迎えてくれます。
正面にはおしゃれなテーブル席とカウンター席があり、中華料理店には珍しい雰囲気を感じます。

地域の方にも親しまれ、一流の味を楽しめる中華料理の数々が評判の『ハルナツカフェ』さん。
今回はそんなお店のシェフに直接インタビューでお話をお伺いしました。

『ハルナツカフェ』のシェフにインタビュー!
  • お店のオープンのきっかけを教えてください!

「実は泰豐(ディンタイフォン)で長年料理人として修業をしていたんです。妻もいつかは独立したいとの思いがあり、それであれば夫婦で店をやってみようと決意しました。個人店で店をやるなら、舌が肥えた人々が多く住む東急沿線で勝負をしたく、この街に店を構えました。それで、小籠包の専門店はあまりないので、個人で小籠包の店を開くことになりました。」

  • 去年と今で、何かメニューやお店に変化はありましたか?

「新型コロナウイルスが流行る前には女性の一人客や主婦会をされるお客様が多かったのですが、新型コロナウイルス後には、カップルやファミリーでご来店される方が多くなったと感じます。」

  • お客様への想いを改めて教えてください。

「女性の一人客でも入りやすい、カフェらしい中華料理屋になっています。初めて来てくださる方はもちろん、地域の方も大歓迎です。談笑を楽しみながら、当店自慢の中華料理を味わいながら最高のひと時を過ごしに来てください。」

高校時代から栄養士の専門学校に通い、料理一本で過ごされてきたシェフ。そんなシェフの料理を味わいに是非皆さん足を運んでみてはいかがでしょうか。きっと素敵な料理への出会いがあるのではないでしょうか…

長年修行されてきたシェフが作るオススメ品はこれ!

『ハルナツカフェ』さんでは、シェフが経験を重ね試行錯誤してきた小籠包、パラパラチャーハン、フォー等あっさりしていて食べやすい中華料理からお酒、ワインも多種類楽しめます。

小籠包
小籠包

中でも人気は小籠包。
鼎泰豐(ディンタイフォン)で長年修行されてきた経験を活かし、お肉と野菜の絶妙なバランスを自身で作り出されたそう。皮は店で握っているシェフの手作りで愛情たっぷり♪もっちりとした感じがありながら、ツルンとした舌触りが最高に美味しい!

また、口の中に入れて噛んだ瞬間に出てくる肉汁とスープが弾けるジューシーな小籠包は、お客様全員がやみつきになってしまいそうなほどの美味しさ♪さっぱりとした味わいなので、いくつでも食べられてしまうのが小籠包の沼!初訪問の方には食べ方までも教えてくださるみたいなので、気軽に注文したい一品となっていますよ◎

フォー
フォー

『ハルナツカフェ』自慢の創作中華の一つであるフォーは注文マスト。
見た目はベトナムのフォーのようですが、鶏ガラをベースにしたスープは輪切りのレモンの風味が広がり心地良い!あえて香辛料はあまり使用せず優しい味わいになっている為、本場系のフォーに比べると物足りなさを感じてしまう方もいるかもしれませんが、味のバランスが最高に良く、上品でシェフのこだわりあるメニューです。注文時にフォーにパクチーを入れるかどうかも聞いてくださるそうなので、苦手な方にも断りやすい気遣いがされています。

『ハルナツカフェ』は夜もオススメです。フランスで出会ったワイン好きのシェフ夫妻が選んだ、中華料理に合うワインは常時8種類用意。メニューに載らないとっておきのワインを合わせると、赤白ワインそれぞれ20種類はあるそうです。上記で紹介した小籠包はもちろんですが、ワイン好きは是非、料理をオーダーする際にその一品に合うワインをシェフ夫妻に聞いてみてはいかがでしょうか。きっとワイン×中華、最高のコラボレーションに出会えますよ♪

他にも帝国ホテルで長年パティシエを務めたシェフのお父様が担当するケーキは絶品!それと共にここでしか味わえない高級茶葉を使った台湾茶も相性抜群で人気とされています。

いかがでしたか?
紹介しきれないほどの種類豊富な中華料理を堪能しに『ハルナツカフェ』さんにあなたも是非一度足を運んでみては?♪

『ハルナツカフェ』の想い

女性の一人客やどんな方も入りやすい、
カフェらしい中華料理屋を目指しています。

『ハルナツカフェ』シェフ

『ハルナツカフェ』は東急池上線・雪が谷大塚駅より徒歩1分!

『ハルナツカフェ』さんは東急池上線・雪が谷大塚駅より徒歩1分とアクセス良好です♪

  • アクセス情報
    ■駅からのアクセス
    東急池上線/雪が谷大塚駅(南口)徒歩1分
  • 営業時間
    月~水,金~日 11:30~14:30, 17:00~20:00
  • 定休日
    毎週木曜日
  • 駐車場
    なし
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 決済方法
    クレジットカード(VISA,マスター)※ランチタイムはクレジットカード決済不可
    QRコード決済(PayPay,aupay)
  • 公式SNS情報
    『ハルナツカフェ』さん
    ・公式Facebookはこちら

※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

店舗情報

ハルナツカフェ
東京都大田区南雪谷2-11-24
050-5265-1107