【柴又】長年変わらない味を提供し続ける『四川』

地元民に愛され続ける中華料理店！

今回は東京都葛飾区に店を構える、こちらの中華料理屋さんをクローズアップ！

「普通の町中華だけど、つまみも冷奴等があったりして、意外と充実していて軽く一杯飲めます。五目炒飯は昔ながらの変にパラパラしてない「焼き飯」で、これがとても気に入りました。店内も広くはないけど少人数なら充分で、地元客に愛されている気がします。是非この美味しい中華料理をサイト内でも紹介してください」とTUNAGARIユーザーの口コミ情報を受けて駆け付けた、『四川』さんを取材させていただきました！

お店は京成金町線・柴又駅から徒歩1分ほど。駅前と言うこともあり、好立地な場所にあります。
外観は、黄色の看板に赤い文字で「なつかしいラーメン」と書かれているのが目印☆
外観には「四川」と書かれていないので、迷う方もいるかもしれません。注意してくださいね。

早速中に入ってみると、美味しそうな中華料理の匂いがプ～ンと鼻の中に入ってきます♪
店内はこじんまりとしていますが、素敵なオーナーが笑顔で出迎えてくださるアットホームな雰囲気があります！

地元の方を中心に愛され、リピーターも続出するほど美味しい中華が評判の『四川』さん。
今回はそんなオーナーに直接インタビューでお話をお伺いしました。

『四川』のオーナーにインタビュー！

• お店のオープンのきっかけを教えてください！

「飲食業は15歳の時からで、今の年齢が65歳なので約５０年しています。元々別のラーメン屋で勤めて修行を重ねてきたのですが、いつかは自分でお店をやりたいと独立思考がありました。48歳で念願の独立開業を果たしました。また、妻の実家が柴又と言うこともあり、今の物件に売りが出たのでこの場所を選びました。」

• 去年と今で、何かメニューやお店に変化はありましたか？

「観光客がいなくなったことです。新型コロナウイルスが流行する前は、多くの外国人が来ていたのですが、今は日本人の方がお客さんの大半です。ウイルス終息後はまた観光客の方に沢山来ていただきたいと思っています。」

• お客様への想いを改めて教えてください。

「人々の人生に寄り添うような店でいれたら、私たちは幸せです。長くお客さんとの付き合いもしているので、例えば小学生の頃から来ていた男の子が、成人して子供を連れて「おじさん！元気？」と店に来てくれたり、ご兄弟で来たお客さんに、その日はお父様の法事だったようで「この店の野菜炒めがうちの親父が大好きだったんだ」と言ってご兄弟で食べに来てくれたりもあってとても嬉しいです。そんなお店でいれるよう、これからも日々精進していきたいです。」

テレビで紹介されたこともある大人気メニューが勢揃い！

『四川』さんでは、定番の餃子や炒飯、ラーメンやそば等を『四川』さん流にこだわって作られています。多くのメニューが取り揃えられているので、店に行ったら迷ってしまうほど。

『四川』さんではスープにかなりこだわっていて、スープは朝7時半から秘伝の味を時間をかけて作っているんです。修行した師匠から、中華料理にスープは何でも使うのだからスープがまずかったら本末転倒。だから必ず手間暇かけて良い材料を使って提供しなさいと言われたんだそう。
スープの中には、鶏、豚、野菜がたっぷり入っていてお肉は全て国産を使用しています♪
『四川』さんに行ったら必ず味わえるスープをご賞味あれ！

そしてメニューの中でも人気なのが、五目焼きそばです。
『四川』さんは両面を焼き付けて餡熱々なのが嬉しいポイント♪
中華鍋でしっかりと焼き付けられてた部分と、元々のもっちりした部分のコントラストがはっきりしている中華麺。餡との絡みも絶妙でとっても美味しいメニューになっていますよ！

また、オススメしたいのがスタミナ丼です。
男性に大人気で、このスタミナ丼はピリ辛でにんにくがよ～く効いています☆
また、珍しく目玉焼きがのっていて豆板醤入り。辛そうな見た目で見るだけで汗をかきそうですが、そんなに辛くはないのが印象的。日本人に合わせた町中華らしい辛さとなっていますよ！

最後に何と言っても『四川』さんに来たら味わいたいのが特製餃子です。
普通の餃子とは違い、茹で餃子にピリ辛のごまだれがかかった一品なんです。この特製餃子、TBSの番組で3回ほど紹介されている有名な餃子なんですよ♪テレビを見て来店された方も多くいらっしゃるそう。

昔懐かしい皮の分厚い餃子で、食べ応え抜群なのが人気なポイント☆
ご飯のおかずに合うことはもちろんですが、ビールやお酒と一緒に頼まれることが多いおつまみの役割もしているので、昼夜共に注文数が多いメニューとなっています。

いかがでしたか？
『四川』さんでは、他店よりも長く営業されているので作るスピードに負けない且つ味を変えないところが自慢ポイント。醤油のタレも長年研究してきたものなので絶品なこと間違いなし。
是非一度、あなたも『四川』さんに足を運んでみてくださいね。

『四川』の想い

『四川』は京成金町線・柴又駅より徒歩1分！

• アクセス情報
  ■駅からのアクセス
  京成金町線／柴又駅　徒歩1分
• 営業時間
  11:00~14:00, 17:00~20:30（売り切れ次第終了）
• 定休日
  月曜
• 駐車場
  なし
• 禁煙・喫煙
  全席喫煙可能
  ※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
• 決済方法
  現金のみ
• 公式SNS情報
  なし

※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

店舗情報