スタイリッシュな「和」を楽しむ、あなたの第二の家
今回は東京都墨田区にお店を構える、こちらのカフェ＆ゲストハウスにクローズアップ！
「住宅街の中に一際目を引くおしゃれなカフェです。夜はバーのようにフランクなお店にもなるので、昼も夜も違った顔を楽しめます。このお店はゲストハウスを兼ねているので、国籍問わずいろんな方がお店での時間を楽しむ様は、新しいスタイリッシュなコミュニケーションの場所のように感じられてここでの時間がとても好きです。お料理も、この海外感あふれるおしゃれな空間と不思議と調和するような和のご飯が、美味しくほっとします。
友人と一緒にランチやディナーに利用するもよし、デートでまったり寛ぐもよし、自分だけのリラックスタイムを過ごすもよし、本当に素敵なお店です。旅行に行けない分、このお店を利用してリフレッシュしたりストレス発散しています（笑）こんな良い場所があることを皆さんにも知っていただければと思うので是非サイトでも紹介してください！」とTUNAGARIユーザーの口コミ情報を受けて駆けつけた、『BONDS HOUSE（ボンズハウス）』さんを取材させていただきました！
お店は都営大江戸線・両国駅より徒歩約7分で住宅街にひっそり佇んでいます。
駅からお店までの途中には、早咲きの桜が一足早く春の訪れをつげる横綱町公園もあり、景観を楽しめる立地も魅力の一つです。
お店外観はテラスが広々と用意されており、テラスでは穏やかな食事を楽しむ人や、ペットと一緒に寛ぐ人も見えます。表のテラスは冬のシーズン限定で外のテラス席にコタツを特設しているようでシーズンごとにお店の個性の色を変える新鮮さがあります。
早速中に入ってみると表のおしゃれな外観同様、木目調のまるでコテージやログハウスのような可愛らしい空間が広がっています。ゆったりとしたお座敷席から、スタイリッシュなテーブル席はもちろん、キッチンに面した背の高いカウンターチェアなど、どんなシーンでも穏やかな時間を共存することができる空間設計が魅力的です。
自宅以上に寛げるおしゃれな空間と、独自の「和」と「CHILL」を融合したコンセプトが話題の『BONDS HOUSE（ボンズハウス）』さん。今回はそんな人気のお店のオーナーに直接インタビューでお話を伺ってみました。
『BONDS HOUSE（ボンズハウス）』のオーナーにインタビュー！
- オープンのきっかけとその経緯をお教えください。
「当店はとの特徴が、このお店の上がシェアハウスになっていることや、和とCHILLを融合した『和チル』がコンセプトです。私たちは日本の和をリスペクトしており、チルは「くつろぐ・ゆったりする」という意味で、ゆったりした空間で日本食をリスペクトして食べられるようなところを作りたくて、墨田区のゆったりした下町の風情や情緒を生かし、都会から少し離れた場所でゆっくりできるこの地で当店をオープンしました。
シェアハウスがあることによって何か人生のきっかけになってほしいという想いで上の階にシェアハウスも用意しております。現在当店をはじめ、飲食、宿泊、アパレルをやっています。
2019年11月に事業を開始し、飲食店としての当店は2020年1月からスタートしました。」
- 一言で言うなら、どんなお店だと表現しますか？
「『第二の家』ですね。スタッフとお客様の距離が近いのも当店の特徴です。その特徴を『ゼロ距離』なんて呼んでいたりするほど、まるで家族のような場所と空間作りを心がけ、大事にしています。美味しいご飯を食べたいなーだけではなく、またあのスタッフに会いたい！あの空間に浸りたいな！などと思っていただけたら嬉しいですね。行く場所より帰ってくる場所でありたいなと思っています」
- コロナの影響はございましたか？
「テイクアウトやデリバリーとしてUberEatsを始め、またお店の心も添えたいなと、そこに一枚一枚手紙を添えています。コロナ禍で確かに体制を整える必要はありましたが、後ろ向きにではなく、離れていても料理や心のつながりを感じていただけるようなお店としての心は変わらず持ち続けています。」
お客様を料理でもてなすだけでなく、心も体もすっぽりと包むようなお店としての心を、インタビューを通して優しく感じることができました。
心も体も浄化される、自宅以上にただいま！と言いたくなるカフェ★
『BONDS HOUSE（ボンズハウス）』さんでは全ての料理に美味しさと健康を考えたこだわりの手料理が人気。お店の料理の特徴的なテーマ食材は「麹（こうじ）」です。
実は『BONDS HOUSE（ボンズハウス）』さんのメニューには全て麹（こうじ）を使用されています。
麹とは、蒸したお米に麹（こうじ）菌をつけて繁殖させたもので、味噌、醤油、日本酒等、和食とは切り離せない役割を担っている、現在注目のヘルシー食材。代表的なものに美容の点滴とも言われる甘酒に使われるもので、麹には自然本来の甘さがあることから料理に深みやコク、味わい深さを加えてくれます。
欧米化が進む現代の食生活に不足しがちな栄養素の数々を、美味しく頂きながら健康的な生活を送って頂きたいという想いからメニューを作り上げているという、お店の優しい料理へのこだわりが食材選びからも感じ取れます。
ただヘルシーなだけでない麹は、お肉につけることでお肉が柔らかくなったり、旨味を最大限にひきだしてくれる食材でもあります。
そんな麹を『BONDS HOUSE（ボンズハウス）』さんは自家製で製造しているんだそう。塩麹もお店で作っているそうで、そんな塩麹を使って作られたお店の「からあげ」はライターの一押しメニュー。驚くほどお肉が柔らかく、プリンっとした食感がクセになります。
旨味がギュッと凝縮した肉汁をたっぷり含んだ唐揚げはお店でも一番人気でお子様からお年寄りまで愛される味わいです。オーナーも「日本一おいしい！」と自信を持つ『BONDS HOUSE（ボンズハウス）』さんの唐揚げは一度味わって欲しい必食メニューです。
麹のいいところを丸ごと味わう甘麹を使ったティラミスも大人気。
甘麹は甘酒に使われるもので、ホワッと上品に広がる自然な甘さがこのティラミスの人気の秘密。使用する砂糖を最小限に減らし、くどい甘さではなくスッキリとした甘さのティラミスになっています。
麹は腸の活性化に良いため美肌に繋がったりと今はかなり注目されているトレンドとなっているので、女性はもとよりヘルシー志向の男性にもおすすめです。
『BONDS HOUSE（ボンズハウス）』さんではUberEatsによるお取り寄せも可能です。
まずはお店の味を気軽に堪能するのもおすすめですよ♪（UberEatsによるお取り寄せはこちら）
『BONDS HOUSE（ボンズハウス）』の想い
コロナ禍でお店にとってもお客様にとっても
『BONDS HOUSE（ボンズハウス）』オーナー＆スタッフ一同
たくさんの我慢や辛いこともあると思いますが、
美味しいご飯と仲間達と出会って、
こんな時だからこそ何か人生のきっかけになるような
こともあると思うのでそんな機会の源になる
お店としてがんばっていきます。
是非遊びに来てください！
『BONDS HOUSE（ボンズハウス）』は都営大江戸線・両国駅より徒歩約7分！
『BONDS HOUSE（ボンズハウス）』さんは都営大江戸線・両国駅より徒歩約7分とアクセスも良好！横綱町公園すぐの、景観を楽しみながら利用できる好立地です。
- アクセス情報
■駅からお越しのお客様
都営大江戸線／両国駅Ａ２出口より徒歩約7分
都営大江戸線／蔵前駅Ａ７出口より徒歩約10分
■お車でお越しのお客様
・両国国技館より徒歩11分
・錦糸公園より車で2分
・東京アニメ センターより車で4分
・東京スカイツリーより車で7分
・浅草寺より車で7分
・東京 – 成田国際空港 (NRT) より車で44分
■バスでお越しのお客様
御徒町駅前より都営バス(都02)7分の『本所一丁目駅』下車徒歩2分 - 営業時間
平日・土日・祝日
11:00~20:00
ランチタイム ：11:00〜17:00
ディナータイム：17:00〜20:00 - 定休日
第二、四火曜日 - 駐車場
無 - 禁煙・喫煙
全席禁煙
外に喫煙スペースがございます。 - 決済方法
・各種クレジットカード：利用可（VISA､マスター､アメックス､JCB）
・電子マネー：利用不可
・QRコード決済：利用可（PayPay、d払い、メルペイ） - テイクアウト／デリバリー情報
・テイクアウト可能
・UberEatsによるお取り寄せはこちら - 公式SNS情報
『BONDS HOUSE（ボンズハウス）』さん
・公式Instagramはこちら
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・公式Twitterはこちら
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
店舗情報
| BONDS HOUSE（ボンズハウス） |
| 〒130-0011 東京都墨田区石原１丁目３９−１ |
| 03-5637-8504 |
