【椎名町】高品質でリーズナブル！『パティスリーハスミ』

質の高いものをリーズナブルに味わえる『パティスリーハスミ』

今回は東京都豊島区にお店を構える、こちらのケーキ屋をクローズアップ！

「子供たちも大喜びするとても美味しいケーキ屋さんです。デザインも好みですし、このまま頑張ってほしいお店です。スポンジも美味しいですが、タルト生地がとにかく抜群。次回は、ガレットやフィナンシェなどの焼き菓子を買ってみようと思います！　椎名町に美味しいケーキ屋さんが出来て良かった！是非、高級感ありつつコスパ良いケーキをサイト内でも紹介してください！」とTUNAGARIユーザーの口コミ情報を受けて駆け付けた、『パティスリーハスミ』を取材させていただきました！

お店は西武池袋線／椎名町駅より徒歩5分ほど。ついつい二度見しちゃうほど引き込まれる好立地な場所にあります。
外観はピンクのテントが目印！外にはお花も飾られており、高級感漂う雰囲気。可愛らしいお店で女性が特に入りたくなるようなお店になっています！

早速中に入ってみると、入って正面のショーケースには色とりどりの華やかなケーキや焼き菓子がずらりと並び、どれもこれも目を奪われてしまうほど。ケーキは全体的に大きく価格も安く提供されているのでつい色んなものを買いたくなります♪
笑顔で素敵なオーナーが私たちを出迎えてくれます。

地域の方を中心に親しまれ、オーナーがこれまで経験してきた力を生かして作られたケーキが評判の『パティスリーハスミ』。今回はそんなオーナーに直接インタビューでお話をお伺いしました。

『パティスリーハスミ』のオーナーにインタビュー！

お店のオープンのきっかけを教えてください！

「私はホテルニューオータニで11年、その上司が出したお店で4年経験を経て2020年6月に独立しました。元々は日本料理をしたく専門学校に通いましたが、ケーキをやってみたら思いのほか面白くてハマってしまったのがきっかけで菓子をやろうと決めました。ケーキは特に、原材料自体を構成して新しいものを作るという工程が面白く興味を持っています。」

去年と今で、何かメニューやお店に変化はありましたか？

「特にはありませんが、これからも引き続き街に愛されるお店にしていけたらと思いますね。」

お客様への想いを改めて教えてください。

「ホテルで働いていたこともあり、ラグジュアリーで質の高いものを扱っています。そういう質が高いものを町場の価格でリーズナブルに提供しています。ケーキは素材がそのままでは食べられないものをレシピに沿って作ることで食べられるものにしています。是非一度『パティスリーハスミ』に足を運んで味わいに来てください。お待ちしております。」

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子供から大人まで大喜び！ケーキのデザインが可愛すぎる！

『パティスリーハスミ』では、定番のショートケーキから旬のフルーツを使ったケーキ、お酒に合うお菓子等を毎日店頭に取り揃えています。

中でもお客様に人気なのが、チーズケーキです。
『パティスリーハスミ』のチーズケーキは、酸味が口に入れた瞬間少しだけ感じる程度に少なめで、後から現れるしつこくない甘さとチーズのコクが絶妙です♪甘さが強くなりすぎる前に、底に敷いてある嫌いな人はいないであろうタルト生地の香ばしさが全体をまとめています☆
これを食べると、他のケーキを試したくなるとの声が続出しているほどですよ！是非一度は食べてみたい一品ですね。

『パティスリーハスミ』でこだわっているのフルーツを使ったケーキも人気です。
フルーツは他の店よりも贅沢ふんだんに使用しています♪
食感、口溶け、味の濃さのバランスを考えまた食べたいと思っていただけるよう意識しているそう。
フルーツは『パティスリーハスミ』を建てる前に働いていた店の時から仕入れている果物屋で、旬の果物を仕入れているとのこと♪これは、日本人向きの日本人に合った美味しくてシンプルな味わいのものばかりで、『パティスリーハスミ』のフルーツケーキの一番の魅力と言っていいほどです！是非ご賞味あれ！

最後に紹介したいのが、和栗のモンブランです。
こちらもケーキ屋で買うケーキの定番と言われているかもしれませんが、『パティスリーハスミ』に行ったら食べてほしいです☆
サブレ生地に渋皮栗と生クリームが乗っていて、和栗のマロンクリームを絞って仕上げられています。中には上に乗っている栗が入っており、贅沢です♪
和栗本来の何だかほっこりする味わいのマロンクリームと、濃厚でミルキーな生クリームが見事にマッチしていて最高の味が再現されていました！

他にも『パティスリーハスミ』ならではの自慢のデザインをお任せして誕生日ケーキをお願いしてみてもいいかもしれませんね。Instagramに沢山可愛いケーキが載っていますので、そちらも是非チェックしてみてください♪