【荻窪】予約殺到！極上のふっくら鰻の名店『うな藤』

老舗店で修業した店主が焼き上げる珠玉のうなぎ

今回は東京都杉並区にお店を構える、こちらの鰻専門店にクローズアップ！
「ここの鰻を食べてしまったらもう他の鰻では満足できません！
本当に美味しい鰻を堪能できるお店といえばここ。老舗で腕を磨いた店主が焼く鰻はふわっと箸をのせただけでとろけるような繊細な焼き加減が技を感じさせます。箸で裏返そうとしてもあまりの柔らかさにうまくひっくり返すこともできないくらいです。後世に一生のおいしい鰻の名店と思います。和食や日本の食の素晴らしさを感じさせる素晴らしいお店ですので、是非サイトでも紹介してください！」とTUNAGARIユーザーの口コミ情報を受けて駆けつけた、『うな藤（うなふじ）』さんを取材させていただきました！

お店は西武新宿線 ／ 上井草駅より徒歩16分ほど。閑静なエリアにひっそりと上品に佇むお店です。周辺にはバス停も通っているのでバスでの来店やお車での来店も便利です。

風情感じる暖簾を潜って早速店内に入ってみるとお店は和の情緒を感じる穏やかで落ち着いた空間が広がっています。個室には広々としたテーブルが用意されており、接待や特別な日にもぴったり。
カウンター席や小上がりになった掘り炬燵式のテーブルも用意されており、どんなシーンでも万能に利用できそうです。

日本の上品な風情を感じるこの空間で極上の鰻料理を楽しむことができると話題の『うな藤（うなふじ）』さん。今回はファンを作り続けるお店の魅力に迫りました。

ふっくらと柔らかく、程よい脂が乗った厳選の九州国産うなぎ

『うな藤（うなふじ）』さんは選び抜いた九州の国産うなぎを使用した、絶品の鰻料理がなんといってもお店の真骨頂。

『うな藤（うなふじ）』さんの鰻だからこそ！と遠くからお越しになるお客様も絶えない人気鰻料理店です。店主曰く「一見、単純作業に見える鰻を捌く、串打ち、白いれ、蒸し、本焼きの行程ですがそれらの技術を習得するにはとても長い時間がかかります。この技術が味を大きく左右するんですよね。鰻にも一尾、一尾個性が違い、それを見極めて、一つのうな重を作り上げること。それを食べてお客様によろこんで頂ける、それは難しいことでもありとてもやりがいのあることです」とのこと。一品に入魂する料理人としての想いが評判の美味しさを裏付けているようです。

程よい脂が乗ったうなぎだけを選び仕入れているのでその味わいは箸を通しただけで解けるような柔らかさ。
口に含むとふんわりとした鰻はあっという間にとろけてしまいます。
香ばしく焼き上げた鰻はその大胆な見た目とは裏腹に繊細な味わい。一度食べたらその圧倒的な印象の虜になります。

甘さを感じる極上国産うなぎは品質に定評のある厳選した九州国産うなぎを使用しています。その上質な鰻を老舗店で修業することその道30年以上の職人経験がある店主が焼き上げる自慢の「うな重」はオーダー必須。
ふっくらと柔らかく、 程よい脂が乗り、甘さを感じる身と固めのご飯、タレがよく合う逸品です。鰻うを使った一品料理をはじめ、季節の一品料理、数十種類のお酒など鰻を食べていただくお客様へのサービス価格となっています。

鰻はもちろん『うな藤（うなふじ）』さんでは前菜・お造り・うな重（竹、松、特上、藤）・デザートの全4品が贅沢にお召し上がりいただけるコースも用意されています。
こだわりの日本酒、焼酎との相性抜群の焼き物・揚げ物などのおつまみや料理も多彩に用意されているので宴会などにもおすすめです。
連日大人気の『うな藤（うなふじ）』さんでは平日も予約状況によって承れないことがあるので早めのご予約確認が吉！

「今後は真空パックで、全国のお客様にうな藤の蒲焼を食べてもらいその一瞬でも笑顔になってもらえるようにと思っております」とオーナー。今後のお店の展開にも目が離せません♪

手軽に極上の鰻を楽しみたい方に、『うな藤（うなふじ）』さんではデリバリーも対応しています。
便利なデリバリーサービスでお取り寄せもいかがですか？
UberEatsからのお取り寄せはこちら

『うな藤（うなふじ）』の想い

『うな藤（うなふじ）』は西武新宿線 ／ 上井草駅より徒歩16分！

この投稿をInstagramで見る

うな藤(@unahuji_honten)がシェアした投稿

『うな藤（うなふじ）』さんは西武新宿線 ／ 上井草駅より徒歩16分！周辺にはバス停も通っているのでバスでの来店やお車での来店も便利です。

• アクセス情報
  ■駅からのアクセス
  西武新宿線 ／ 上井草駅 徒歩16分（1.2km）
  JR中央・総武線 ／ 西荻窪駅 徒歩16分（1.3km）
  西武新宿線 ／ 上石神井駅 徒歩18分（1.4km）
  ■バス停からのアクセス
  関東バス 荻30 井草八幡宮 徒歩1分（67m）
  関東バス 荻30 八幡宮裏 徒歩4分（270m）
  関東バス 西50 今川四 徒歩6分（440m）
• 営業時間
  平日・土日・祝日
  ・ランチタイム　　11:00～14:00(L.O.13:00)
  ・ディナータイム　17:00～21:00(L.O.20:00)
• 定休日
  水曜日・第3木曜日
  ※臨時休業がございます。
• 駐車場
  有（2台）
• 禁煙・喫煙
  全席禁煙（外に喫煙スペースあり）
• 決済方法
  ・各種クレジットカード可（VISA、Master、AMEX）
  ・電子マネー不可
  ・QRコード決済可能U(PayPay）
• デリバリー情報
  UberEatsからのお取り寄せはこちら
• 公式SNS情報
  『うな藤（うなふじ）』さん
  ・公式Instagramはこちら
  ・公式Facebookはこちら
  ・公式Twitterはこちら

※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

店舗情報