【浅草】『麺処若武者 ASAKUSA』のラーメンはこだわり満点◎ -

『麺処若武者 ASAKUSA』でしか味わえないラーメンが勢揃い！

今回は東京都台東区にお店を構える、こちらのラーメン屋さんをクローズアップ！

「山塩ラーメンが一番人気で美味しい。女性がちょくちょく来ているのを見かけます。透き通ったスープが何とも美味しくお気に入りで、口コミも高いので行く価値あり！です。是非、美味しいラーメンをサイト内でも紹介してください！」とTUNAGARIユーザーの口コミ情報を受けて駆け付けた、『麺処若武者 ASAKUSA 』さんを取材させていただきました！

お店はつくばエクスプレス・浅草駅から徒歩1分ほど。駅近なので立ち寄りやすい好立地な場所にあります。
外観は、大きく白地の看板に店舗名が書いてあるのが目印！ラーメンを食べたい時にこの店舗名の勢いを見ると、ガッツけそうな予感がしますね(笑)

早速、中に入って見ると、メニューがずらりと並んだ券売機が左にあります♪沢山メニューがあるとうきうきして何を頼もうか迷いますよね！
席は2席ごとにアクリル板で仕切られており、コロナ対策はバッチリとされているので安心して食事が楽しめます。
笑顔で素敵なオーナーたちも私たちを出迎えてくれます。

地域の方々を中心に親しまれていますが、幅広いお客様が気軽に来店できる、ラーメンが評判の『麺処若武者 ASAKUSA 』さん。今回はそんなオーナーに直接お話をお伺いしました。

『麺処 若武者 ASAKUSA 』のオーナーにインタビュー！

お店のオープンのきっかけを教えてください！

「元々ラーメン屋をやっていて、友人の親戚が若武者社長で意気投合し、福島本店で修行してきました。修行中に福島の食材が売れないことを実感し、そこから盛り上げようと思い、お店をを立ち上げたのがきっかけです。」

去年と今で、何かメニューやお店に変化はありましたか？

「特にはありませんが、今後店舗の拡大をしていきたいと考えています。関東県内に福島を広げていくことに力を入れていきたいです。」

お客様への想いを改めて教えてください。

「前までは美味しければ良いという感じでしたが、今は「福島」というコンセプトの基、これからもこのコンセプトからブレないよう営業していきます。一度『麺処若武者 ASAKUSA 』に足を運んで味を体感してみてください。お待ちしております。」

お客さまから高評価を得続ける山塩らーめんは絶品！

『麺処若武者 ASAKUSA 』さんでは、オーナーのこだわり抜いたラーメンが多数用意されています。
上記インタビューでも少し触れましたが、『麺処若武者 ASAKUSA 』さんは福島に本店を持っていることもあり、福島の材料を使用しています。会津地鶏や福島の製麺所から取り寄せる麺・貝・桑茶の実を用いたとても辛い七味唐辛子等、細かいところも福島から全て取り寄せられています♪

麺の小麦は会津で作っている「ゆきちから」という小麦を使用し、太麺（たかすい麺）細麺（ていかすい麺）つけめんの3種類が展開されています。あっさり系は太麺で、濃厚系の鶏白湯は細麺です。

鶏白湯の会津地鶏は、放し飼いされており、脂がくどくなく臭くない鶏です！
一羽丸々贅沢使いしていて、鶏だけで出汁を取っているそう。野菜を入れないにも関わらず獣臭さがないのがまた良いんです。
濃度を出すために限界に煮詰め、早くて12時間、1~2分目を離すとすぐ焦げるので、焦がさないよう付きっ切りで見ています。

そんな中で特に人気メニューとなっているのが、山塩らーめんです！

貝出汁に塩がメインのラーメンで、温泉水を煮て作られており、角がなくまろやかな味わいを実現しています！岩塩とは違う甘みを持っているそうですよ！
見た目通りに透き通ったクリアな仕上がりになっており、淡麗ながらも物足りなさはなし！
麺は加水率高めで太め、そして喜多方お馴染みの平打ちねじれ麺。とにかく食感が気持ちいのが魅力的！山塩スープにも馴染み、豚バラチャーシューやメンマ、ネギとの相性も抜群です☆

いかがでしたか？
『麺処若武者 ASAKUSA 』さんの口コミが高い理由が理解できたのではないでしょうか。
裏で努力されるオーナーのこだわり抜いた山塩らーめんを一度『麺処若武者 ASAKUSA 』さんに訪れて味わってみてください！