【茗荷谷】チーズ好きの名店『カフェアンドファクトリーパルケ』

職人から受け継いだチーズケーキが大好評！

今回は東京都文京区にお店を構える、こちらのチーズケーキ屋をクローズアップ！

「土曜日ともなると主婦やカップル、家族連れで賑わうこのお店。近所では評判なリピーターが多いのだと思われる。やっぱりね。スイーツ、コーヒーは美味しいし、スタッフの方も親切で爽やかだし。お店で手づくりしているのが見えることも好感度、安心感につながっているのだろう。プレーンは濃厚でしっとりと口の中で溶けていく感じにウットリする。ラムの方はラム酒の香りと味わいが加わって豊穣な感じ。どちらも美味しい。是非サイト内でも紹介してください！」とTUNAGARIユーザーの口コミ情報を受けて駆け付けた、『カフェアンドファクトリーパルケ』を取材させていただきました！

お店は東京メトロ・茗荷谷駅より徒歩5分ほど。駅近ということもあり、誰もが立ち寄りやすい好立地な場所にあります。
外観は、可愛らしいブラックボードに店名が書いてあるのが目印☆外から店内の様子もうかがうことができるガラス張りなので、入りやすい雰囲気があります。

早速中に入って見ると、正面のショーケースに美味しそうなチーズケーキがずらりと並べられ、どれにしようか迷う方がほとんどではないでしょうか。こうやって悩む時間も幸せですよね♪
笑顔が素敵なオーナーも私たちを出迎えてくれます。

地域の方を中心に親しまれ、美味しいチーズケーキが評判の『カフェアンドファクトリーパルケ』。今回はそんなオーナーに直接インタビューでお話をお伺いしました。

『カフェアンドファクトリーパルケ』のオーナーにインタビュー！

お店のオープンのきっかけを教えてください！

「元々チーズケーキ職人の植村さんとご近所さんで、別店舗のオープン時に知り合いました。差し入れでいただいたチーズケーキが美味しく一緒に作ろうということになったのがきっかけで『カフェアンドファクトリーパルケ』がオープンしました。店内は手作りで知り合いの大工さんと作りました。公園のような遊び心のある可愛い店内のため、お子様やインスタ映え、カフェ好きの方にも好評をいただいています。」

お客様への想いを改めて教えてください。

「チーズケーキ職人の植村さんが30年以上作ってきたこだわりのレシピを受け継ぎ、クリームチーズの濃厚な味わいと、すっきりレモン風味のタンポポのような優しく心が元気になるチーズケーキを作っています。是非一度『カフェアンドファクトリーパルケ』に足を運んで見てください。」

チーズケーキ×コーヒーはくどくなくスッキリな味わい☆

『カフェアンドファクトリーパルケ』では、チーズケーキを中心に販売され、それ以外にもサンドイッチやバケットも用意されています。

でもやっぱり『カフェアンドファクトリーパルケ』に行ったら食べていただきたいのが、チーズケーキですね♪
『カフェアンドファクトリーパルケ』のチーズケーキは、生地のねっとり感が半端なく、それが美味しさとして感じられてしまう罪な一品☆

濃厚ですが甘すぎず、なおかつさっぱりとした余韻も程よいのが最高です。また、クッキーな部分はソフトな食感にサクッとしすぎず、生地本体と自然になじんでいるのが感じられますよ♪
更にホイップクリームは滑らかで味わいの幅も含めて終始楽しめるチーズケーキです！
これは年代幅広くファンがいるそう。是非あなたもご賞味あれ！

『カフェアンドファクトリーパルケ』チーズケーキとコーヒー — チーズケーキとコーヒー

そんなチーズケーキと一緒に頼みたいのが、コーヒーです！
ブレンドコーヒーは穏やか且つ上品な風味をしています。苦み、渋み、濃さがなく、スッキリまろやかな味で女性に特に向いている優しさの系統化もしれません☆

チーズケーキとの相性が考えられた、スッキリ感のある系統で落ち着ける味。ゆっくりとした午後のひと時を過ごせること間違いありません。是非、時間がある方はイートインスペースで寛いで行ってくださいね。

いかがでしたか？
チーズケーキ好きには特におすすめしたい名店『カフェアンドファクトリーパルケ』に、あなたも一度足を運んでみては？