お子様からお年寄りまで安心安全・毎日食べたいパンの数々♪
今回は東京都墨田区にお店を構える、こちらのベーカリーにクローズアップ！
「どのパンも美味しくて、たくさん店頭に並ぶパンを見ながらどれにしようか迷ってしまいます。（そんな時間も美味しいパンの香りに包まれて癒されます。笑）次はあれを買ってみよう、と新しいパンのラインナップを発見できたり、毎朝食べても飽きずに朝が楽しみになる食パンなど、語り尽くせない魅力がたくさん詰まったお店です。地元密着型のパン屋さんなので地域のみんなに愛され続けて商品は品切れしてしまうものもあるようですが是非みんなにも地元の自慢のパン屋さんを知って欲しいのでサイトの中でも紹介してください！」とTUNAGARIユーザーからの口コミ情報を受けて駆けつけた『オットポン』さんを取材させていただきました。
お店は京成押上線・京成曳舟駅より徒歩1分と駅出てすぐの好立地でアクセス良好♪
高層階タワー１Ｆにある人気の『オットポン』さんでは、その人気っぷりからひっきりなしに出入りする客足で、外までパンの香ばしい香りが漂ってくるほど。
早速お店の中に入ってみると、店内はウッディな木目調があたたかなほっとする空間が広がっています。
イートインスペースも用意されているのでふらっと立ち寄り、お店のパンとコーヒーと共にちょっとした小休憩や待ち合わせの時間を過ごすおやつタイムにも◎
今回は絶品パンが目白押しの人気店『オットポン』さんのオーナーに直接インタビューでお店のオープンのきっかけや思いなどを詳しくお伺いしてみました。
『オットポン』のオーナーにインタビュー！
- 『オットポン』さんのオープンのきっかけを教えてください！
「私自身、もともと8年ちょっとパンの専門学校に通っていました。東京製菓学校卒業してから１５年間修業を重ね、実家が区画整理の際にテナントをもらって独立し、今の当店が誕生しました」
- お店の特徴やこだわりを持っている部分を教えてください！
「土地柄、新しくこの町に来て住まいを持つ方も、ずっとこの町にいらっしゃる方も、お客様として当店に来てくださる方は多いので、街のどんな人でもよろこんでいただけるパンを特徴をつかんで作るようにしています。
例えば、新住民のお客様はおしゃれで子供が好きそうなものを選ぶことが多くかったり、アレルギーや健康面を気にする人も多い傾向があるのでそんなニーズに対応するようなパンを作ったり、昔からこの街に住んでいるお客様は、甘くてボリュームがある、柔らかなパンを好む傾向があるので、ふんわりした優しい甘さのあるパンを作ったり。
お客様のニーズに対応しながら、区として錦糸町、押上、曳舟をつなげたいなと考えています」
オーナーとのインタビューを通してお店に親しむ全てのお客様に満足していただけるパン作りを目指したい。そんな職人の気概を感じました。
分厚い食パンはパン好きのツウからもお墨付き！人気のパンにもご注目★
『オットポン』さんには定番の商品がなんと常時40種類ほど販売されています。
毎月新しく出る旬の食材を使った商品など、限定のパンやその他菓子パンなどを含めるとなんと常時70種類ものほどのパンが販売されているというから驚きの豊富なラインナップ！
その中でも『オットポン』さん人気商品でもある、『食パン』には卵や乳製品は一切使用せずに作られており、安心安全。そのアレルギーフリーで安心できる加工によって地元の幼稚園にも定期的にパンを販売しているほど。
『オットポン』さんではそのほかにも卵を使わない商品が多いのですが、卵をつかわない＝パンらしい味わいが損なわれる、というイメージを持っている人もいるのではないでしょうか？
そんな方には一度是非『オットポン』さんの卵や乳製品不使用のパンを食べていただきたい！すべてのパンに天然酵母を使用し、乳を使わない代わりに風味をしっかり出すため小麦粉を発酵させた種を使い長く発酵時間をとることで小麦の風味をよりしっかり感じることができるような手間を惜しまない工夫が施されています。
使用する酵母は１２時間発酵させた液体天然酵母。グルテンを糖化させたレーズン酵母はアミノ酸等のうまみ成分が増え、腐りにくく、傷みにくいのが特徴。この酵母をたっぷり使っているからアレルギーフリーなパン作りでも普通のパン以上の香り、食感、味わいを出しているんです！
もちもちの生地にフレッシュバターを巻き込んで、沖縄の海塩をひとつまみ乗せて焼き上げた「塩バターロール」はライターおすすめの一品。
もっちり感が特徴のこの一品はマーガリンではなく、コクのあるバターをたっぷりと使っており、バターの中でもフレッシュバターを使うことで口溶けの滑らかな上品な風味が際立ちます。
テイクアウトで大人気なのは「フレンチトースト」。
こちらはテイクアウトでご自宅で召し上がるお客様を見越してあえてパンはフランスパンを使用しているんだそう。その理由は、食パンだと柔かくなりすぎてしまい、美味しいフレンチトーストの味を再現できなくなってしまうから。食感を残しつつ、しっかりとフレンチトーストの液を染み込ませたることができるフランスパンなら液にどっぷり付けても美味しいと試行錯誤の上で開発されたこの商品は人気急上昇中！
いかがでしたか？
一度食べたらまた食べたい、毎日食べてもまた食べたい。
そんな虜になるパンの数々に出逢いに、あなたも『オットポン』さんに足を運んでみては？
『オットポン』の想い
地元密着でお店を営業していますが、
『オットポン』オーナー
この町に来たみなさんやこの町に新たに住む
新住民の皆さんを含め地域を結びつけるような
そんなお店になれるようにこれからもお店でお客様をお待ちしています。
『オットポン』は京成押上線・京成曳舟駅より徒歩1分！
『オットポン』さんは京成押上線・京成曳舟駅より徒歩1分とアクセスも良好！
- アクセス情報
■駅からのアクセス
京成押上線 ／ 京成曳舟駅(出入口3) 徒歩1分（79m）
東武伊勢崎線 ／ 曳舟駅 徒歩5分（350m）
東京メトロ半蔵門線 ／ 押上駅(A3) 徒歩11分（880m）
■バス停からのアクセス
都営バス 墨38 墨田区曳舟文化センター 徒歩3分（210m）
都営バス 南千48 明治通り 徒歩5分（400m） - 営業時間
平日 8:00〜19:00
日祝 8:00〜18:00 - 定休日
夏季、年末年始以外無休 - 駐車場
無 - 禁煙・喫煙
全席禁煙 - 決済方法
・各種クレジット（VISA／JCB／MasterCard／DC／AmerianExpress）
・電子マネー（WAON／nanaco／楽天Edy／d払い／mimoca／Kitaca／Suica／PASMO／monoca／はやかけん／SUGACA）
・その他決済（PayPay／QUICPay／楽天Pay／auPay／メルペイ） - 公式SNS情報
『オットポン』さん
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※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
店舗情報
| オットポン |
| 〒131-0046 東京都墨田区京島１丁目３６−１ マークフロントタワー曳舟 1F |
| 03-3617-8804 |
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