【青砥】鶏100%の極濃スープが決め手!『純鶏soba煌』

鳥の旨みをギュッと凝縮した旨いラーメン店ここにあり!

『純鶏soba煌(じゅんとりそば きら)』さんお店外観
『純鶏soba煌(じゅんとりそば きら)』さんお店外観

今回は東京都葛飾区にお店を構える、こちらのラーメン屋さんにクローズアップ!
「とにかく麺もスープも絶品!このお店のラーメンは心奪われました。
このラーメン屋さんはご夫婦で営まれているカウンター数席のアットホーム感のあるお店です。まず出されたラーメンどんぶりの中身は一見綺麗な普通のラーメンですが、スープを一口口に運ぶと下に絡みつくようなトロットロの濃厚スープがインパクト大!これだけ濃厚なのに味はしつこくなく、あっさりしていてこの濃厚スープが麺によく絡んで絶品です。あっという間に完食してしまいます。女性一人でも入りやすいので仕事の帰りにふらっと寄ったり、ラーメン好きの友人を連れてきても絶賛でした!」とTUNAGARIユーザーの口コミ情報を受けて駆けつけた、『純鶏soba煌(じゅんとりそば きら)』さんを取材させていただきました!

お店は京成本線・青砥駅より徒歩3分と駅チカ。周辺の京成高砂駅、京成立石駅の各駅からは徒歩15分前後でバスでのアクセスも便利です。

淡いピンクの壁が目印のお店の中に早速入ってみると、店内はこじんまりとしていて、厨房に面したカウンター席が7席ほど用意されています。一人できている女性のお客様も多いようで、賑やかでアットホームな雰囲気が特徴的。清潔感のある綺麗で明るい空間は過ごしやすいのでラーメン好きはもちろんどなたでも気軽に利用しやすい印象です。

ラーメンツウも惚れる美味しいラーメンが話題の『純鶏soba煌(じゅんとりそば きら)』さん。今回はそんな人気のお店のオーナーに直接インタビューでお話を伺ってみました。

『純鶏soba煌(じゅんとりそば きら)』のオーナーにインタビュー!
  • お店のオープンのきっかけを教えてください!

「私自身当店をオープンする前まで元々ラーメン屋で勤めていたんです。ラーメンの魅力に親しみ続けていて自然と自分のお店を持ちたいと考えるようになり、ラーメンの道に進みお店を開こうと決心しました。」

  • お店の想いやラーメンへのこだわりを教えてください

「当店では鶏100%の濃いスープを手間を惜しまず仕込んでいます。麺もメニューに合わせた特注麺でラーメンのどんぶり1杯が他にはないものをと考えています。当店の他にない特徴や美味しさがきっかけに、この街の町興しにもなればと考えています。」

  • 今後やっていきたい事やビジョンはありますか?

「当店は夫婦で切り盛りしているので今後も末永くお店を夫婦でやっていきたいですね!お店もお客様に愛されてようやく今年で4年目に突入します。今後もお客様の『美味しい!』のために日々精進し美味しいラーメンをご提供したいですね。」

人気の秘密を徹底解剖!美味しさの秘密はこだわりの麺&スープ★

鶏油まぜそば
鶏油まぜそば

『純鶏soba煌(じゅんとりそば きら)』さんではこだわりの鶏、野菜とともに10時間以上煮込んだ濃厚スープと特注麺が絶品と評判のお店。
トロトロとも感じるような極濃にこだわった直伝スープは、材料に鶏胸ガラ・丸鶏・もみじと必要最低限の香味野菜のみを使用しており、なんとじっくり10時間もの時間をかけた熟成で他では味わえない、超濃厚のスープが完成します。作り置きせずに生成されるスープなのでなくなり次第終了という渾身の一杯はラーメン好きを唸らせます。

ライターがまず最初にご紹介するのはランチ限定で提供されている「鶏油まぜそば」。
こちらのメニューはお店の1周年記念でランチタイムにのみ限定で提供されています。ボリューム満点のこだわり麺はなんとがっつり250g!濃厚な鶏の漬けダレが抜群の喉越しの麺に絡んで美味!
最後はタレと具が少し碗に残るので、シメもお忘れなく!ご飯を入れてかき混ぜてかきこめば、凝縮された鳥の濃厚なエキスを吸ったご飯で2度たのしい♪この背徳感ある楽しみ方がくせになります♪

メニューに合わせて3種類の麺を使用し使い分けられており、sobaは中麺、つけsobaは全粒粉太麺、まぜsobaは太麺平打ちと食べるスタイルで食感と味わいにぴったりのものを使用しています。
有名店でも使用されているというカネジン食品の特注麺を採用しており、お店が丹精込めて仕込むスープとの絡みや相性も抜群です。
鶏ポタージュスープは、口当たりまろやか、濃厚でありながらさっぱりとしていて女性にも男性にも人気の一品。北海道産小麦をベースに、まろやかな関東麦をブレンドした国産100%のしなやかなストレート麺を使用しています。
こんもりと盛られたチャーシューは、豚の肩ロースを真空低温調理し、天然塩で味を整え噛めば噛むほど旨味が香ります。

いかがでしたか?
ここでしか味わえない『純鶏soba煌(じゅんとりそば きら)』さんの絶品つけ麺&ラーメンを是非あなたも一度、味わってみては?★

『純鶏soba煌(じゅんとりそば きら)』の想い

お客様に愛されて今年で4年目に突入します。
今後もお客様の『美味しい!』のために
日々精進し美味しいラーメンをご提供いたします。

『純鶏soba煌(じゅんとりそば きら)』オーナー

『純鶏soba煌(じゅんとりそば きら)』は京成本線・青砥駅より徒歩3分!

『純鶏soba煌(じゅんとりそば きら)』さんは京成本線・青砥駅より徒歩3分とアクセスも良好!周辺の各駅からは徒歩15分前後でバスでのアクセスも便利です。

  • アクセス情報
    ■駅からのアクセス
    京成本線 / 青砥駅(東口) 徒歩3分(170m)
    京成本線 / 京成高砂駅(出入口2) 徒歩16分(1.3km)
    京成押上線 / 京成立石駅(出入口1) 徒歩17分(1.4km)
    ■バス停からのアクセス
    京成タウンバス 新小58 青舐駅東交差点 徒歩3分(210m)
    京成タウンバス 新小52乙 青戸公団 徒歩6分(420m)
    京成タウンバス 新小52乙 青砥駅入口 徒歩6分(450m)
  • 営業時間
    平日・土曜・祝日
    ランチタイム  11:00~14:30
    ディナータイム 18:00~22:00
  • 定休日
    毎週日曜日
  • 駐車場
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙(禁煙にご協力ください)
  • 決済方法
    ・クレジットカード:利用不可
    ・電子マネー:利用不可
    ・QRコード決済 利用不可
  • 公式SNS情報
    『純鶏soba煌(じゅんとりそば きら)』さん
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    ・公式Twitterはこちら

※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

店舗情報

純鶏soba煌(じゅんとりそば きら)
〒125-0062 東京都葛飾区青戸2丁目7−1
03-5671-5070
『純鶏soba煌(じゅんとりそば きら)』
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