近江牛ステーキコース/懐石料理/ワイン…贅沢オトナ時間を満喫♪
今回は滋賀県彦根市にお店を構える、近江牛が味わえるお店をクローズアップ！
「彦根城の城下町で大人の雰囲気を堪能しながら、絶品の近江牛とワインを頂けるお店があるんです。記念日や特別な日によく利用するんですが、和風モダンの店内でカウンター席でシェフが焼く姿も楽しめて焼いてる時にいつも”今からこれを食べれるんだ！”とボルテージが高まってくるんです(笑) おしゃれに盛り付けられた近江牛懐石を観光地でもある彦根城に行きがてら寄る価値があるので、是非この空間と料理をサイト内でも紹介してほしい」とTUNAGARIユーザーからの口コミ情報を受けて駆け付けた、『せんなり亭 心華房』を取材させていただきました！
お店は近江鉄道 本町キャッスルロード 徒歩1分で、交通機関を用いてアクセスしやすい立地にあります♪なんといっても彦根城のすぐそばにあることから、道中で城下町の雰囲気を味わうこともできますので散策している方も多いんだとか。
店内は鉄板焼きの横並びのカウンターから、テーブル席、個室も用意されていて様々なシーンで利用しやすく、なんといっても和風モダンの店内は落ち着きと上質な空間でくるお客様を魅了します。
素敵な空間でこだわりと高品質の近江牛を最高の腕を奮って提供をしてくれる『せんなり亭 心華房』。今回はそんなお店のオーナーに直接インタビューでお話をお伺いしました。
『せんなり亭 心華房』のオーナーにインタビュー！
- 去年と今で、何か料理や店舗に変化はありますか？
「感染対策でカウンター席でもプライベート空間のような作りに変えて、感染予防や他のお客様を気にせずお食事が楽しめる空間に変化させました。また、せんなりの料理をご自宅やご家庭でも楽しんで頂けるようにとテイクアウトとオンラインショップを立ち上げてのお肉や食材の宅配サービスなどもスタートしました！」
- 今後『せんなり亭 心華房』としてやっていきたいことを教えてください！
「マジックショーや演奏会などのお食事とエンターテイメントの融合を行っていきたいです。また、店内でワインやウイスキー、地酒、ビールの試飲会も行なっていく予定です。定期的にピアノコンサートなどのイベントも開催しており、お料理やワインを楽しみながら、音楽に耳を傾ける、といった優雅なひと時を過ごして頂ければなと思っております。」
- 提供する料理／サービスへの想いを改めて教えてください。
「”おいしい店”から”なじみの店”へと思っております。また食材でもある近江牛は、人の力でもっと美味しくできると思っております。それは、”手間ひまかけ育てた牛への愛情”と”誰かが見ていなくても安心・安全を全力で守る姿勢”、そして”お客さまとの会話を心から楽しむ接客の現場”、これら一つひとつが、近江牛を美味しくするための”調味料”となると考えています。たとえ非効率であっても、私たちは人間味あふれた食品を人間味あふれたサービスで提供したい。そして、すべてのお客様と”企業対顧客”ではなく”人対人”の温かい関係を築いていけたらと心から願っています。 非日常感を特別な空間でご家族や大切な人と晴れの日や記念日、特別な日でのご利用をして頂ければ嬉しく思います。」
これぞ『せんなり亭 心華房』。まさに至高の”近江牛”を堪能
最高品質の近江牛滋賀の近江牛はもともと、農耕につかわれていた但馬系の牛を滋賀の地で肥育させたと知られています。滋賀は自然の良い水と、良い飼料が肥育に最適でした。風味・香り・柔らかい近江牛はここから生まれます。『せんなり亭 心華房』の近江牛は伝統的な肥育（大麦、麦ぬか、米ぬか、ふすま、くず米、大豆から稲わらまで）年月をかけて愛情たっぷり手間ひまかけて育てております。創業以来、未経産（子牛を生んでいない）の牝牛を主に扱い、
子牛約十ヶ月位導入後、三十ヶ月以上の肥育期間を目安にじっくり育てます。こうして柔らかい本来の近江牛が生まれます。『せんなり亭 心華房』では、本物の商品にこだわり、生産から販売、安全で衛生的な環境のもと、日々努力しているとのこと。
長い年月とこだわり抜かれた上質な近江牛を堪能できるのはもちろんのこと、ランチでのおすすめは、〆にお出しするお茶漬けです。丹念に牛肉からエキスを抽出し、澄みわたるビーフスープを使用しています。ランチ会席は季節によって彩をかえて手づくりしております。
ディナーの「鉄板焼きステーキコース」では、近江牛を使ったコンビーフやブレザオラなど自家製加工品を彩よくちりばめ、当店オリジナルのコーン・ポタージュに厳選されたステーキ、どれもこだわり貫いたお料理があなたを至福の時間へと導いてくれます♪
「近江の味会席」では、近江牛鮮肉とろ刺身を堪能することができ、専門の資格者により厳格な基準のもと用意しているとのことで安心安全の元いただくことができます！四季折々の地元の野菜を取り入れ、季節に合わせ趣向を凝らし創り上げた料理長、渾身の会席となっております。
そして、『せんなり亭 心華房』では”食”を楽しむだけではなくソムリエが常駐していることから、お好みのワインを選んでくれます♪その数20〜30は常備しているとのこと！きっとあなた好みのワインが見つかりますよ。
食後の余韻で、バーカウンターでお酒を楽しむお客様も多いことから、美味しい近江牛を堪能した後はこちらで一杯いかがでしょうか？
和風モダンで上質な空間ながらも人数とシーンに合わせて席を選び、食事とお酒の二段階で楽しむことができる『せんなり亭 心華房』にあなたも是非一度足を運んでみては？♪きっと素敵な空間と上質な料理が忘れられない特別なひとときを与えてくれることでしょう…♪
『せんなり亭 心華房』の想い
私たちは人間味あふれた食品を
『せんなり亭 心華房』オーナー
人間味あふれたサービスで提供したい。
そして、すべてのお客様と
「企業対顧客」ではなく「人対人」の
温かい関係を築いていけたらと願っています。
『せんなり亭 心華房』は近江鉄道 本町キャッスルロード 徒歩1分！
- アクセス情報
■駅からのアクセス
JR東海道本線(琵琶湖線)(米原～京都) ／ 彦根駅(西口) 徒歩16分（1.2km）
近江鉄道本線 ／ ひこね芹川駅 徒歩18分（1.4km）
近江鉄道本線 ／ 彦根口駅 徒歩26分（2.0km）
■バス停からのアクセス
近江鉄道 本町キャッスルロード 徒歩1分（21m）
彦根市バス 彦根県立大学線 京橋口 徒歩3分（170m）
彦根市バス 三津屋線 四番町スクエア 徒歩5分（330m）
- 営業時間
火~金・土・日・祝
ランチ：11:30〜15:00（L.O.14:30）
ディナー：17:00〜22:00（L.O.20:30） - 定休日
毎週月曜日 - 駐車場
あり（専用Pあり） - 禁煙・喫煙
分煙（喫煙専用室あり） - 決済方法
クレジットカード可能
電子マネー可能
QRコード決済可能（PAYPAY） - 公式SNS情報
『せんなり亭 心華房』
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※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
