元有名ホテルのシェフが立ち上げた町の洋食屋さん『洋食SHIGERU』
今回は大阪・淡路駅周辺で、本格派の洋食やバルメニューがいただけると話題のお店『洋食SHIGERU』にインタビューさせていただきました！
淡路の一角に佇む、レンガ造りのスタイリッシュな外観がお洒落なお店『洋食SHIGERU』。
ご主人は元々福島でお店をされており、今の淡路にある物件が気に入ったことをきっかけに移転を決意。その後着々と準備を進め、今年の6月に『洋食SHIGERU』をオープンしました！
10代の頃、大阪の有名ホテルでシェフとして働き出してから、現在まで数十年間ずっと料理に携わってきたご主人は「洋食をずっと作り続けてきているのでつらぬいています！」とお話してくださいました。
まるで外国のバルのような雰囲気漂う店内では、アットホームな空気に包まれながらまったりと食事を楽しむことができます。気さくなご主人と会話を交わしたり、あまりの居心地の良さにいつまでもこの場所に居たくなってしまいます…。
デートや仲間飲みなどでのご利用はもちろん、1人で訪れてお酒片手にしっとりと夜を明かして粋なひとときを過ごすのも良きですよ。
ご主人が作り出す本格派の洋食やバル料理にうっとり…。種類豊富なワインにも注目です！
『洋食SHIGERU』では、毎朝市場で自ら買い付ける旬の食材や信頼する業者から仕入れるA5ランク黒毛和牛、三田豚、河内鴨…などなどをご用意。定番の洋食やバルメニュー、その日のひらめきで作り出される日替わりメニュー等をご提供しています！
がっつりと本格派の洋食を味わたい方、有機ワイン等のお酒を飲んでゆっくりとおつまみと楽しみたい方、それぞれに対応できる空間を演出しております…。
「ハンバーグステーキ 目玉焼きのせ」は、オーナーも絶品と太鼓判を押す大人気メニューです！
黒毛和牛を贅沢に使用したハンバーグは牛肉の割合を多めにすることで、しっかりとした肉感を味わうことができます。また、こね方、味つけ、火入れにもこだわることで、カットする時にではなく、口に運んでひと噛みした瞬間にはじめて極上の肉汁が溢れ出すんです…。
黒毛和牛の旨味を口の中までしっかりと運んでくれる“ハンバーグ”、お店に訪れたら食べないと後悔するレベルの美味しさです！！
『洋食SHIGERU』では、お酒のおつまみにもぴったりなバルメニューも充実しております！
お店に来たらまず頼んでおきたい「前菜盛り合わせ」は、お野菜やお肉などこだわりの食材をちょっとずつ味わうことができます。あれもこれも食べたいという方や、何を頼もうか悩んじゃうなんて方にもおすすめのメニューとなっております！
鴨肉やパテなどをお好みで付け合わせのバゲットに乗せれば、もう最高のおつまみの完成です！
また、お店ではワインなどを中心にお酒も豊富に取り揃えております！特におすすめの「オーガニックワイン」は体への優しさはもちろん、どのお料理とも相性バツグンなんですよ。
他にも、ご主人自ら厳選した常時10種類以上の世界各地のワインをご用意！価格も3,800～5,000円台を中心にリーズナブルなのも嬉しいポイント♪
さらに、あらゆる品種や産地の中からその日の料理に合うものをご主人が提案してくださるという素敵なサービスも…。また、定期的に銘柄の入れ替えも行っているそうなので、新しいワインとの出会いを求めてついついお店に通いたくなっちゃいますね♪
これからも『洋食SHIGERU』を地域に愛されるお店にしていきたい…。
長年過ごしてきた福島から飛び立ち、淡路へとやってきたご主人が生み出した『洋食SHIGERU』。
お店が住宅街にあることも兼ね合って、連日たくさんの近隣の方々が訪れてくださっているんだそう。そこにはまるで憩いの場のような、そんな温かい空気が広がっていました…。
ご主人の素敵な人柄や心のこもったおもてなし、そして丹精込めて作り出されるお料理、どれもが魅力的だからこそ、地元の人々の人気を集めているんだなと筆者もひしひしと感じました…。
最後にご主人は「引き続き地域に愛されるお店にしていきたいです」と語ってくださいました。
大阪・淡路駅近くにお越しの際は、『洋食SHIGERU』へぜひ足を運んでみてくださいね。
お店に訪れたら、たくさんのハートに囲まれて嬉しそうなラブリーなコックさんにもぜひ注目してみてくださいね☆
『洋食SHIGERU』は淡路駅から徒歩5分
『洋食SHIGERU』は淡路駅から徒歩5分のところに店を構えます。
営業時間は、17:00～23:00（L.O.22:30）になります。
定休日は水曜日になります。
※新型コロナウイルスの影響で、営業時間・定休日に変更の可能性があるので、来店前に店舗に確認してください。
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