【今福鶴見】天然鮮魚と地酒なら今宵の宴は『おさかな処 和や』

刺身の写真

落ち着いた和空間で城崎直送の獲れたて天然鮮魚をご賞味あれ!

今回は大阪市鶴見区にお店を構える、毎日直送の城崎の天然鮮魚と城崎の地酒を中心とした鮮魚や自慢の一品料理にぴったりの日本酒が豊富に揃えられた『おさかな処 和や(おさかなどころ かずや)』さんを取材させていただきました!

お店は和のテイストがテーマの木格子と赤い暖簾に「和や」の文字が見える店構えが目印。お店に入ると温かな照明と木目調に統一された席が温かく迎えてくれるアットホームな空間が広がっています。

オーナーにお話を伺うと、なんでも元々オーナーは城崎温泉で10年、大阪の居酒屋で10年の勤務経験があり、
その後独立してここ、『おさかな処 和や(おさかなどころ かずや)』さんをオープンしたんだとか。

「地元は鶴見で修行先が城崎温泉だったんです。だから城崎温泉の食材を使ったお店をやりたいと考えていました。」

そう話すオーナーからは食材や提供への料理に確固たる自信を感じます。『おさかな処 和や(おさかなどころ かずや)』さんが城崎と居酒屋さんの両方の良いところを併せ持っているのは、オーナーの経験による店作りに秘密があったのですね。

そんな『おさかな処 和や(おさかなどころ かずや)』さんでは毎日産地直送で届く新鮮な鮮魚や旬の食材、日本でわずか7%の健康豚「石見ポーク」を贅沢に使った一品料理など、こだわりの食材に合う地酒も豊富なことで常連さんや噂を聞いた食通からも定評が。

そんな『おさかな処 和や(おさかなどころ かずや)』さんの食材やこだわりを徹底リサーチしてみました♪

毎日でも通いたい!リーズナブルに鮮度抜群の一流鮮魚と旨い酒を

『おさかな処 和や(おさかなどころ かずや)』さんではなんと言っても毎日が新鮮!

ライターいちおしの「お造りこんちゃん盛」は豪華で迫力のお刺身盛り合わせがもはや眼福。その日仕入れた中でも特にイチオシな魚介を7種が盛り合わせられるので、迷ったらまずはこれ!身がもっちり肉厚で透き通り、宝石のようにみずみずしくきらきらとして脂がのっています。一口で弾力のある食感と噛めばとろけるように広がる上品な甘みが病みつきに。なんと1~2人前950円と超リーズナブルなので常連さんも定番のメニュー。

定番メニューの他にも、新鮮食材を使ったその日の日替わりメニューも。その日しか味わえない旬ものは人気なので見逃せません。夏はハモやスズキ、秋はサバやアジ、冬はカキなどを使用して、その季節に応じた料理を毎日楽しめるので来たその日に新しい発見があるのが楽しいですね♪

事前のご相談でなんと松葉ガニも堪能できます!大ぶりで肉がギュッと詰まっている津居山産の松葉ガニは大きな身を生かして1匹を色々なお料理にしてくれますよ♪宴会や祝事にも最適ですね。事前のお問い合わせは直接店舗に相談してみてくださいね♪

肉料理もお任せあれ。ライターの一押しは、全国で7%しかいないケンボロー種の健康「石見ポーク」を使った肩ロース黒胡椒焼き

石見ポークは活性水と大自然で大切に育てられたやわらかく旨みのある豚で、特に赤身の旨味が抜群。脂はスッと溶けるので、こちらは辛口の日本酒とも相性抜群。黒胡椒の粒がピリッと締めてくれます。

鮮魚だけでなく一品料理は店主が毎日手間を惜しまずに考えられる逸品揃いなので毎日通いたくなる心をがっつり掴まれてしまいます。

お酒の写真

『おさかな処 和や(おさかなどころ かずや)』さん自慢の料理に合せて、但馬の地酒や地焼酎などこだわりのお酒は欠かすことができません♪

「但馬純米山田錦」(画像右から二番目)は、品の良い米のほんのりと余韻残る甘みが広がり、後味はすっきり。脂の乗ったこんちゃん盛りの刺身はもちろん、ライターは石見ポークの「肩ロースふきのとうみそ焼」との相性がオススメ。

また、地元以外ではほとんどお目にかかる事のない城崎の地酒「但馬(画像右)は、城崎の小さな酒蔵で作られる為、城崎以外ではほとんど出回る事がないという貴重な地酒。店主が城崎の旅館で料理人をしていた頃のつきあいで特別に送ってくれる特別なお酒なので、まさにここで味わうべき地酒。すっきりとクリアで澄んだ口あたりの中に香りとコクを感じる名品です。

「リースナブルな価格設定は、来てくれるお客様に何度でも食べたいと思って来て欲しいからこそ。そうしてきてくれるお客様に、私たちもとびきり美味しいものを笑顔で提供したいと思っているんです。」

美味しいもので笑顔になって欲しい気持ちだけではなく、美味しいものを笑顔で提供する真心も忘れない。そんなお店だからこそ、常連さんの絶えない旨いもの集うお店として愛され続けているのかもしれません。

いかがでしたか?

あなたも美味しい魚と美味しい地酒で今宵の宴を彩りに、『おさかな処 和や(おさかなどころ かずや)』さんに足を運んでみては?

『おさかな処 和や(おさかなどころ かずや)』の想い

みなさんが笑顔で食べてもらえるように

私たちもいつも笑顔でお迎えします

おさかな処 和や 店主

『おさかな処 和や(おさかなどころ かずや)』は今福鶴見駅 徒歩3分

『おさかな処 和や(おさかなどころ かずや)』は地下鉄長堀鶴見緑地線 今福鶴見駅 徒歩3分、地下鉄長堀鶴見緑地線 横堤駅 徒歩14分とアクセスも良好!

営業時間は平日・土日17:00~23:00(L.O.23:00)となっており、定休日は水曜日です。

また、一品メニューはお持ち帰りもできます。天ぷら盛り、お造り、海鮮太巻きなど、おうち時間も『おさかな処 和や(おさかなどころ かずや)』さんの美味しい料理を楽しんで!(※事前連絡にてご予約ください)

ご宴会に、ママ会に、ご家族さんもお食事の方にもシーン万能に利用できるので、是非早めに予約確認してみてくださいね♪

店舗情報

おさかな処 和や(おさかなどころ かずや)
〒538-0053 大阪府大阪市鶴見区鶴見4丁目9−2
050-3373-3158

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