【天満橋】でお蕎麦食べるなら！『和食縁蕎麦切り』

蕎麦の香りを楽しみながら十割蕎麦がいただける『和食縁蕎麦切り』

今回は大阪府大阪市中央区周辺にあるお蕎麦屋さんを取材させていただきました。
「本格的な十割蕎麦が食べられるお蕎麦屋さんなのに、まるでカフェみたいなお店があるんです。お蕎麦屋さんって天ぷらや蕎麦しか食べられないけど、そこは十割蕎麦以外にもいろいろな和食料理があって、どれを頼んでも美味しいんです。しかも和菓子まで食べられる珍しいお蕎麦屋さんなのでぜひサイトで紹介してください。」とクチコミをいただき駆け込んだのが『和食縁蕎麦切り』。

『和食縁蕎麦切り』は大阪メトロ谷町線「天満橋駅」4番出入口より徒歩5分のところにお店を構えています。
大阪メトロ谷町線「天満橋駅」4番出入口を出て、「ファミリーマート地下鉄天満橋駅前店」の方向にまっすぐ進みます。しばらく進みと「インド料理スパイスカレーバー」が右手に見えるので、過ぎた道を右折、すると右手に『和食縁蕎麦切り』があります。

『和食縁蕎麦切り』の外観からは、本当に蕎麦屋なのか疑ってしまうほどの佇まい。入り口には和菓子の展示がされていてカフェなのではないかと疑ってしまい、お店の名前を確認するまではキョロキョロしてしまいました。蕎麦屋というと男性が多く入られるイメージですが、和菓子に釣られてついつい足を止めて見てしまう女性も多いのではないでしょうか♪

店内に入るとお出汁の良い香りがふわっと広がり、鼻では和を感じつつもまるでカフェのような店内の様子にギャップを感じ、とても不思議な気分に！どんなお料理があるのかとても興味を掻き立てられます。

おしゃれな雰囲気のある『和食縁蕎麦切り』をオープンした店主は『和食縁蕎麦切り』をオープンさせる前もお蕎麦屋さんをしていたんだとか。小さい頃から人に何かを作って提供することに喜びを感じることがあったため、その思いがずっと続き、夢に向かって動いていました。小さい頃からの喜びが和食を提供したい、独立したいという思いに変わっていったそうです。小さい頃からの夢を実現させたことにもびっくりさせられました。

十割蕎麦をいただいたあとのデザート『和食縁蕎麦切り』特製のおはぎはいかがですか？

『和食縁蕎麦切り』の店主は自分に何か武器が欲しいと考えついたのが「手打ち蕎麦」！すぐさま修行をし、もともとやりたかった和食と蕎麦をかけ合わせたんだとか。そんな『和食縁蕎麦切り』のおすすめはなんと言っても「十割蕎麦」！『和食縁蕎麦切り』では蕎麦の殻を取りはずす作業から行っているほどのこだわり。国産の蕎麦の実を店内で石臼抜きしており、毎朝打ち立ての蕎麦を用意しているんです。

毎朝手打ちされた十割蕎麦は蕎麦の香りや風味をストレートに感じることができ、喉越しも抜群！蕎麦って大体こんな感じだろうと食べる前から予想はしていましたが、それ以上の美味しさと感動を与えられました！それに店主もご満悦のようすで、想像を超えられる蕎麦を提供しているのが自慢なのだと語ってくれました。
『和食縁蕎麦切り』では、季節事に創作十割蕎麦を提供！おそばのパスタや特製カレーせいろなど20種類以上の十割蕎麦があり、『和食縁蕎麦切り』でしか食べられない十割蕎麦が味わえます。

そして『和食縁蕎麦切り』の魅力といえばなんと言ってもメニューが多いということ！蕎麦だけではなくさまざまな和食料理も食べられるようにしたいという店主の気持ちが、十割蕎麦だけではなく他の和食料理のファンを作り出しているのです。和食はもちろんの事、カフェメニューのようなそば粉で作られたガレットなどもご用意！国産そば粉を100％使った本格ガレットは、「スモークサーモンとアボカドのサラダガレット」や大阪名物の「イカ焼きガレット」などの創作ガレットもあるので女性だけでなく、興味本位で注文される男性もいらっしゃるほどの人気のメニューです。

ぜひ『和食縁蕎麦切り』に行ったら食べていただきたいのが『和食縁蕎麦切り』オリジナルのおはぎです！
店主自らいろんなおはぎを食べ歩き、研究に研究を重ねて出来上がった店主自慢のオリジナルおはぎ「ぼたん」！今使用している餅米に辿り着くまでにかなり時間がかかったこだわりのおはぎです。今年で販売7年目になるおはぎはお持ち帰りで買われる人もいるほどの大人気！ライターも「お蕎麦屋さんのおはぎなんて」と騙されたと思ってお持ち帰りをしました。正直お蕎麦はおいしくてもおはぎには期待していませんでした。ライターはもともと和菓子にとてもうるさいので辛口コメントで試食するつもりだったのですが、一口食べた瞬間の衝撃！こんなおいしいおはぎは食べたことないと言えるほどおはぎも絶品で愕然としました。家族も口を揃えておいしいと言っていて持ち帰ったおはぎはあっという間になくなってしまいました。ぜひ食後やお持ち帰りに『和食縁蕎麦切り』のオリジナルおはぎを味わってみてください♪

おはぎだけでなく「いなり寿司」や「巻き寿司」、「ちらし寿司」などのお料理もお持ち帰りできるので、ご家族と『和食縁蕎麦切り』のお料理で楽しい時間を過ごすのはいかがでしょうか。お電話で予約や注文ができますのでお気軽にお問い合わせください！

『和食縁蕎麦切り』店主の想い

『和食縁蕎麦切り』で開発した料理が
独り立ちしていけるようなものを作っていきたい！
『和食縁蕎麦切り』店主

『和食縁蕎麦切り』で提供している餃子はそばつゆで食べてもらったりするのですが、蕎麦と絡めた料理を提供したいというわけではなく、『和食縁蕎麦切り』の一品料理がどの専門店にも負けないぐらいおいしい料理と言えるようなものを提供しているのです。1品1品こだわって作ったものに関しては得にその料理を作る専門のお店よりクオリティーの高いものを作ると決めているので、その料理がメイン料理として独り立ちができるように日々メニューを開発していき、ここでしか食べられないもの、ここでしか作れないものとして『和食縁蕎麦切り』の武器になっていって欲しいと語ってくれました。

『和食縁蕎麦切り』は大阪メトロ谷町線「天満橋駅」4番出入口より徒歩5分

駅からのアクセス
大阪メトロ谷町線「天満橋駅」より徒歩5分（330m）
大阪メトロ谷町線「谷町四丁目駅」より徒歩7分（520m）
大阪メトロ中央線「堺筋本町駅」より徒歩16分（1.2km）
バス停からのアクセス
大阪市バス　105「谷町二丁目」より徒歩1分（55m）
大阪市バス　105「天満橋」より徒歩5分（360m）
大阪市バス　105「谷町三丁目」より徒歩5分（360m）
営業時間
ランチタイム：11:30~15:00（L.O.14:00）
ディナータイム：18:00~24:00（L.O.22:00）
定休日
日曜日

※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店の際は事前に店舗へご確認ください。
駐車場
なし
※近隣のコインパーキングをご利用ください。
公式SNS情報
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