【太子橋今市】とっておきのスイーツタイム『CAFE&SWEETS Cherfi』

大人から子供まで親しまれる、今年オープンした街の愛らしいスイーツ店♪

今回は大阪府大阪市旭区にお店を構える、こちらのスイーツのお店にクローズアップ！
「大阪市郊外の守口市近くに位置していて、大阪メトロの太子橋今市駅出口を上がってすぐの
国道1号線沿いに佇むパティスリー&カフェです。その時はたまたま2021年1月30日オープンしたという情報をフライヤーで見かけてすぐのことでお店には祝い花とともに可愛らしいお店の外観に引き寄せられました。陳列されたケーキや焼き菓子はどこか懐かしさを感じるような王道のラインナップで、早速オーソドックスなショートケーキやプリン、タルトを買って帰ったところ、家族も大満足の絶品スイーツでした。家族の喜ぶ姿に買って行った私も思わずほっこり。お店の厨房にはシェフの姿があり、一つ一つ丁寧に作っている風景を垣間見ました。接客の女性もとても丁寧で、とても居心地よく、イートインができたら今度は家族を連れてイートインも利用したいです。美味しく可愛いこのお店は今後街に愛されるべきスイーツ店なので是非サイトでも紹介してください！」とTUNAGARIユーザーの口コミ情報を受けて駆けつけた、『CAFE&SWEETS Cherfi（シェルフィ）』さんを取材させていただきました！

お店は大阪メトロ谷町線・太子橋今市駅より徒歩1分と駅チカ。周辺の千林駅、滝井駅の各駅からも徒歩10分圏内の好立地です。

グレイッシュのスタイリッシュなお店の外観に、麦わら帽子の少女が風船をもったショップロゴが可愛らしいお店の中に早速入ってみると、店内はあたたかな木の温もりが包む穏やかな空間が広がっています。正面のショーケースには可愛らしいショートケーキやモンブラン、ロールケーキなどがずらりと並び、壁沿いには上品にパッケージングされたクッキーやフィナンフェなどの焼き菓子が並びます。

今年1月にオープンしたばかりの『CAFE&SWEETS Cherfi（シェルフィ）』さんは早速街の話題になっているスイーツのお店。今回はそんなオープンから話題を呼ぶ人気スイーツ店のオーナーパティシエに直接インタビューでお話を伺ってみました。

『CAFE&SWEETS Cherfi（シェルフィ）』のオーナーにインタビュー！

オープン以来その美味しさが話題を呼んでいますが、スイーツやサービスに対する想いを教えてください

「当店お菓子に一つ一つ食材や素材の思いやこだわりが詰まっています。旬のフルーツや厳選した素材を惜しみなく使う事で、贅沢なあじわいとひとときの喜びを感じていただけるようなスイーツ作りを目指し常にスイーツがよりよく仕上がるような工夫をしています。現状に満足せず、常にさらに美味しくするためにはと考え配合を変えたり、材料を変えたりと日々試行錯誤しております」

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オープンしてからの工夫やお店の変化は有りますか？

「オープンしてからありがたいことにプリン、ケーキはどれもお客様の口コミから人気に火がつきこの一点だけを買いに来られるお客様もとても多くなってきました。
コロナ禍もあって本来はカフェを開きイートインができるようにしたいのですが、それがなかなかできないのでテイクアウトドリンクを始めました。ショコララテはフランス産のヴァローナのチョコレートをふんだんに使い作り、スパークリングショコラもフランス産のヴァローナのカカオニブを使って作りました。ケーキ屋さんが作るスイーツドリンクを楽しんでいただきたいですね。カフェは頃合いを見てオープンしますが、今は少しでもおうち時間が楽しめるようなお手伝いができたらいいなと思います」

今後やっていきたい事やお店の目標・ビジョンを教えてください！

「やっぱりまずはカフェのオープンです。今後は店内のみで食べれるパフェなどのメニューも考えているので、それを実現させて行きたいと思っております。そして、店舗販売だけでなく焼き菓子などのネット販売も取り組んで行きたいと考えています。今現状、製造スペースも限られており狭く感じている事もあり、製造スペースを新たに作ったり、さらには他店舗展開や、カフェの方をメインとしたお店など視野に入れて今後の展開を考えています」

スイーツ好き必見★オープン以来人気のその秘密を徹底リサーチ！

『CAFE&SWEETS Cherfi（シェルフィ）』さんは素材にこだわって一つ一つ丁寧に作られた色とりどりの個性を持ったケーキの数々がなんと言っても人気の秘密。
王道のショートケーキやロールケーキの他、お店ならではのユニークなスイーツや美しい造詣のケーキは必見です。

まず最初にご紹介するのはライターの一押し、「ムラング」です。
一見モンブランのようなクリームの筋が特徴的な可愛らしいケーキですがその味わいに驚くこと間違いなし。ムラングはフランス語でメレンゲという意味で、メレンゲを低温でしっかり焼いて泡立てたクリームをはさんだお菓子。メレンゲと角の立つまったりとしたクリームはひとくち口に頬張るとシュワっ！と口で溶けるようなシュワッとした食感に変化します。フォークを入れたときのさくっと感と、口に運んだときの印象の違いにまず驚き、そして上品に溶け出す甘さが絶品。
お店のムラングはピスタチオのムースリーヌを使っているのでナッティな香りもほのかに感じることができ、上品な甘さと香ばしい香りは大人のためのスイーツとしてオススメしたい。
しかもこのスイーツ、手間も時間もかかることや、メレンゲを出来立ての味わいのまま提供するとこが難しいケーキでもあるので他店ではなかなか見られないスイーツです。

スイーツ好きのライターとしては是非とも味って欲しい一品！そのくせになる味わいを体感して★

お店の1番人気商品は口コミでも「30年近く生きてきて、史上１位のプリン」と絶賛するお客様もいるほど、一度食べたら忘れられない味。
見た目はシンプルな容器に入った黄身色の淡いプリンです。スプーンですくったプリンは表面に少々の弾力があり、中はトロリと滑らか。口に入れると一瞬の口溶けに感動します。ふくよかな卵の香りとカスタードの甘味が絶妙な濃さ甘さも程よく何個でも食べられそうな魔性のプリンです…（笑）
カラメルソースはサラッとしたタイプで、少しづつカラメルソースと一緒に食べることで、甘味の中にほろ苦いコクのある深みが＋αされ、味の変化も楽しめます。

ドリンクはテイクアウトで手軽に♪ヴァローナのチョコを使った贅沢なショコラドリンク・アイスショコララテやこれからの時期にもおすすめのチョコと炭酸を組み合わせたサッパリしたドリンク・スパークリングショコラは大人の男性にも女性にも人気です。
さっぱりとごく飲みたい人には季節フルーツを使ったソーダ・フリュイドフィズもおすすめです。

現在はメロン、台湾パインのラインナップのスイーツが登場しています。6月下旬から7月には台湾パインが終了し、違うフルーツに変わる予定だそうです。限定のスイーツをなくなる前にゲットして！

『CAFE&SWEETS Cherfi（シェルフィ）』は大阪メトロ谷町線・太子橋今市駅より徒歩1分！

『CAFE&SWEETS Cherfi（シェルフィ）』さんは大阪メトロ谷町線・太子橋今市駅より徒歩1分とアクセスも抜群！周辺の各駅からも徒歩10分圏内の好立地です！

アクセス情報
■駅からのアクセス
大阪メトロ谷町線／太子橋今市駅(出入口6) 徒歩1分（20m）
京阪本線／滝井駅(西口) 徒歩7分（510m）
京阪本線／千林駅(西口) 徒歩10分（730m）
■バス停からのアクセス
大阪市バス 110 今市徒歩3分（210m）
大阪市バス 110 地下鉄太子橋今市徒歩4分（250m）
京阪バス寝屋川・門真営業所9A 太子橋徒歩4分（270m）
営業時間
平日・土日・祝日
10:00〜20:00
定休日
不定休
駐車場
無
禁煙・喫煙
全席禁煙
決済方法
・各種クレジットカード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
・電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay）
・QRコード決済可（PayPay）
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