お店情報
今回は、大阪府豊中市周辺にある、色鮮やかな料理を提供してくれて、女性1人でも入りやすいバル『創作バル87』へインタビューさせていただきました。
『創作バル87』は、御堂筋線「緑地公園駅」より徒歩4分。御堂筋線「緑地公園駅」西口を出て、新御堂筋側道を北へ150m歩くと「マクドナルド」が見えます。『創作バル87』は「マクドナルド」の裏手のビル2階にある隠れ家的お店です。
「緑地公園駅」には、大きな「服部緑地」があり、リズミカルな変化をつけて配植された四季折々、色とりどりの草花を楽しめる「フラワー通り」、大きな噴水や長さ20mのローラースライダー、大型遊具や健康遊具などがある広場、「21世紀に残したい日本の自然100選」にも選ばれた、自然のアスレチックが楽しめる「いなり山自動遊戯城」。そのほかにも、緑あふれる服部緑地には「見る・触れる・香る・聞く・味わう」の五感でハーブを楽しめるハーブ園や椿、四季の庭や紅黄葉樹林など、花と緑あふれる安らぎと癒しを与えてくれる「都市緑化植物園」もあり、いつ訪れても子供連れの家族で賑わっています。
そんな緑地公園駅でマスターは「刺激なお店を作りたい・行きたいなと思うお店を立ち上げたい」という思いから『創作バル87』を立ち上げました！飲み屋というと男性の集いの場というイメージを持たれる方も多いと思いますが、「女性1人でも来ていただけるようなお店を作りたい！」という思いがあったとマスターは語ってくれました。
可愛らしいオレンジの扉を開くと、そこはまるでリゾート地！海外に行くことができない今の時期にちょっとでも国内でリゾート気分を味わっておらえるようにというマスターの心遣いから、店内の装飾をリゾート感あふれる使用に変化したんだとか。
店内は明るく、常連客で賑わっていました。マスターの配慮で常連客だけで盛り上がるようなことはなく、初めての女性1人でもみんなで暖かく迎える雰囲気に、マスターの暖かさを感じました。
お店は7席のカウンター席のみになっているので、マスターと楽しくお話しするのも良し。1人のゆっくりとしたひとときを過ごされるのも良し。色々な過ごし方ができるバルになっています。
なんとバルコニーにも1席ご用意があり、公園の緑が見えてほっこり落ち着く時間が過ごせます♪
マスターは、店内の席を20席にして、より多くのお客様が楽しんでいただけるようにお店を拡大したいとのこと。今後はもっと賑やかな店内に大変身しているかもしれませんね♪
出来立ての彩鮮やかな無国籍料理も一緒に楽しめます！
バルといえばお酒がメインで、メニューといえば軽食なものばかりというイメージがありますが、『創作バル87』では彩り鮮やかな料理を提供してくれるんです！
『創作バル87』は当初はイタリアンBalでスタートされていましたが、「今ではもう無国籍ですね！」と笑うマスター。お客様がオーダーされてから調理を開始するというこだわりがあり、オープンキッチンならではの目の前で調理しているところが見えて安心感ばっちり！しかも出来立ての料理を食べることができるなんて最高ですよね！
枝豆やチーズなどのおつまみ料理から焼きそばやパスタなどの主食系のものまで幅広くご用意！中でも『創作バル87』の創作オムレツは大人気で、プレーンオムレツのほかに、スペインオムレツ・イタリアンオムレツ・ジャーマンオムレツ・アメリカンなオムバーグ・ねぎチャーシューオム・豚キムチオムとさまざまな種類のオムレツとさまざまな種類のオムレツがあります。メニューを見てもどんな料理なのか想像つかないものはぜひ気軽にマスターに聞いてみてください♪
一般的に提供している料理のほかに、『創作バル87』のマスターはメニュー開発が大好きということもあり日々新メニューを開発してるんだとか。今では最低60種類ものフードメニューを提供しているので、おつまみからガッツリ系までさまざまな料理まであり、一軒目で来てもお腹いっぱいに食べられて、二軒目に来てもちょっとした軽食をいただけるなんとも素敵なバルなんです！
- スモークサーモンのカルパッチョ
野菜の緑とピンクに輝くスモークサーモンはワインピッタリの組み合わせ！スモークサーモンの塩加減の塩梅も最高で、お酒のペースが止まりません！
マスターが作る創作料理は目にも鮮やか！一流イタリアンBalのお店に来たと思わせるようなお料理を提供してくれるんです！
- タイ風生春巻き
こちらのタイ風生春巻きはえびとアボカドが入っており、えび×アボカド×タイ風はまさに女性が好きな組み合わせ！料理目当てで『創作バル87』にいかれる人も多いんだとか。
創作料理はイタリアンやタイ風だけに止まらず、中華などさまざまな国の料理をアレンジしています。『創作バル87』で長年愛されているメニュー「麻さんのカリー豆腐」では、カレーの中から麻婆が飛び出てくる不思議なテイストの料理も！怖いもの見たさで注文したくなる料理も盛りだくさんで、まるでアスレチックにいるかのような気持ちにもさせてくれます！
『創作バル87』では決まった料理だけでなくマスターが開発する創作料理やなどマスター次第で追加される料理の数々も！いつも提供している黒毛和牛ザブトンステーキや国産牛サーロインステーキを提供しているのにも関わらず、調子に乗って黒毛和牛のランプステーキを仕入れ、ランプステーキを提供することになった日も！またある時は、伊勢海老をボイルして提供したりとまるで近所の親戚のような陽気な加減でいろいろな食事を楽しむことができます！
そして、バルといえばお酒ですよね！『創作バル87』で提供しているお酒は、海外のものだけではなく、日本のものにこだわり仕入れているので、種類も豊富に取り扱っています。千葉県は九十九里のビール「オーシャンビール」や茨城県は木内酒造のビール「常陸野ネストビール」、岩手県の地ビール「山椒ビール」など、各地のクラフトビールを提供しています。中にはパッケージを気に入って仕入れることも！そのほかにも、お客様にお酒を楽しんでいただきたいという思いから、グラスワインに関してはワイングラス並々に注いでくれるという粋な心意気も！『創作バル87』にいるだけで笑顔になれるような雰囲気があります。
そしてなんと、『創作バル87』の創作料理がテイクアウトできるようになりました！お店でしか味わえなかった『創作バル87』の味を、お家でゆっくりと楽しめるなんてとても嬉しいですよね！お家で映画やドラマをみながらお酒を片手に『創作バル87』の料理をいただける！なんて贅沢なことでしょう。ぜひテイクアウトもお試しください！
今日はどんな料理が出るんだろう！今日はどんなお酒があるんだとう？と気になる方はぜひ『創作バル87』の公式Instagramをご確認ください！マスターの創作料理の数々やお酒の仕入れ状況など情報が掲載していますので要チェックです♪
『創作バル87』公式Instagramはこちら
『創作バル87』公式Facebookはこちら
マスターの思い
明るいイメージのお店を意識し、このお店に来たら
『創作バル87』マスター
元気がもらえるなと思ってもらえるように接客・
料理・お酒の提供を心がけています。
『創作バル87』は御堂筋線「緑池公園」より徒歩4分
『創作バル87』は御堂筋線「緑地公園駅」より228m、徒歩4分のところにお店を構えていて、アクセス抜群！
- アクセス情報
御堂筋線「緑地公園駅」西口を出て、新御堂筋側道を北へ150m歩くと「マクドナルド」が見えます。『創作バル87』は「マクドナルド」の裏手のビル2階にある隠れ家的お店です。
バルタイム
月〜金曜日：17:00~24:00
土・日・祝：15:00~24:00 - 定休日は不定休です。
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店の際は事前に店舗へご確認ください。 - 公式SNS情報
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