可愛らしい焼き菓子が揃う穴場のスイーツ店にクローズアップ！
今回は大阪府大阪市東淀川区にお店を構える、こちらのお菓子屋さんにクローズアップ！
「焼き菓子にこだわる、焼き菓子専門店なのでここの焼き菓子は本当に足を運んででも買いに行きたい魅力あるこの店ならではの焼き菓子がたくさん揃っています。住宅地にあるこのお店は、隠れ家のようにちょこんとこじんまりしていて、知る人ぞ知るお店。私の特に気に入っているお菓子はマフィンで、大きめなサイズはランチにもティータイムや小腹が空いた時にもぴったりで、素材の感じられる味と優しい甘さがとても美味しいです。2016年11月にオープンしたというこのお店を見つけてここのお菓子を食べてからは足を運んでこのお店でしか味わえないお菓子を楽しんでいます。食べると心も癒されるような丁寧に作られたお菓子は穴場でもあるので是非もっと知って欲しいお店です。サイトでも紹介してください！」とTUNAGARIユーザーの口コミ情報を受けて駆けつけた、『焼き菓子の里』を取材させていただきました！
お店は阪急千里線・下新庄駅より徒歩13分ほど。周辺には市バスも通っているのでバスでのご来店も便利です。
お店は東淀川区役所から徒歩ですぐの幟と手書きの看板が目印の小さなお店です。
早速店内に入ってみると、お店の中にはたくさんの焼き菓子やクッキーが壁面の一面に並べられていてまさにお菓子の里の名前を体現するよう。すべて、オーナーの古井和也さんがお店の奥にあるキッチンで一つ一つ手作りで作ったものが並んでいます。可愛らしい手書きのPOPや手作り感のあるラッピングの一つをとってもなんだか温かみがあって心和みます。
一つ一つ丁寧に作られた真心こもったお菓子の味が人気の『焼き菓子の里』。今回はそんな話題のお店のオーナー古井和也さん（ふるいかずや）さんに直接インタビューでお話を伺ってみました。
『焼き菓子の里』のオーナー古井和也さん（ふるいかずや）さんにインタビュー！
- 『焼き菓子の里』のオープンのきっかけを教えてください！
「元々料理が好き、何かを作ることが好きで、何かに縛られず自由にやりたいという思いとお菓子のお店を出すのというのが私の夢だったんです。
工業高校で物作りも経験したのですが、やっぱり料理を極めたいという気持ちは変えられず、調理学校卒業後には製菓学校にも通い、両方を学んだ上でその後レストランへ就職しました。
働いていく中で色々とやはり改めてお菓子に魅力を感じ、お菓子を作る上での立体の世界に惹かれその道をさらに極めるべくお菓子の道に進んで行きました。
お菓子は表現の幅が広く、アートの世界に興味もあった私にとって自分の表現することができる物でもありました。なのでお菓子を極めるためにドイツ語を一から学びドイツに修行に行き、ドイツで10年でルクセンブルクで1年経過し、そろそろ自分でお店を開こうと日本で開業したんです」
- サービスに対する想いを教えてください！
「私自身が食べて納得いく味、見て美しいと思う形に仕上がらなかったら提供しません。
味や形はもちろん、使用する素材自体もこだわっており私自身が美味しい、良いと思った国産の素材だけを集めて厳選しています。紅茶なども名店のものを取り寄せています。食材にも素材にも、その調理にもかなりこだわりを持って一つ一つ作っていますが、値段はリーズナブルな設定をここオロ掛けています。気軽に本場の美味しいものを色々な人に味わってほしいという思いで、洋物を使っていても毎日でも食べたくなる価格に。だからこそ実際に食べて素材の味の美味しさや、作り手の楽しさ、美味しいものを知ってほしいですね」
- 今後やっていきたいことを教えてください
「今後も当店の楽しく美味しくお菓子を楽しんでいただけた嬉しいです。これからコロナが落ち着いたら何かイベントなどもしていきたいですね！」
ドイツのパティシエのマイスターを持つオーナーの手作りの真心こもったお菓子
『焼き菓子の里』さんではルクセンブルク王室御用達の「オーバーワイス」で1年、南ドイツの老舗「カフェ・ベルナー」で7年働いていた経歴もある、ドイツのパティシエのマイスター資格を保持した実力派のオーナーシェフが作る渾身のお菓子の数々が人気の秘密。
食材はまるで宝石のように輝きを放ち、美しい形を呈したスイーツはひとくち口に運べば素材の香り感じる味わいと上品な甘さが口いっぱいに広がります。
季節限定のお菓子が随時登場するのでいつきても新しい発見のあるお菓子屋さんです。
お菓子へのこだわりは添加物を極力使わない、ベーキングパウダーもアルミフリー、保存料も人工物を使わず特殊な方法で日持ちをするようにしているんだそうで、『美味しいのは作り立てなので早めに食べてもらえるとよりおいしく食べてもらえる』とにっこり笑うオーナーは本当に美味しいと思ってもらえるスイーツを作ることに心を注いでいるように感じます。
最初にご紹介するのは人気のマフィン。
大きなマフィンはそれぞれスイーツや食材の自然の色彩が個性を纏っており、しっとりと上品な食感と噛むほどに広がる素材の素朴な甘みと香りが絶品。むっちりしているのにしっとりと柔らかく、噛むうちにすうっと消える食感には一度で虜になる人も多いとか。
紅茶やコーヒーとの相性はもちろん、大振りのマフィンはランチや軽食にもおすすめです。
『焼き菓子の里』ではタルトもまた人気！
フルーツがたっぷり乗ったタルトは、お子様からお年寄りまで愛されています。
ベイクドチーズタルトや、フルーツタルトなど随時その日のタルトが並び、食材が生き生きとみずみずしく輝いています。口に運べば甘酸っぱい上品なフルーツのみずみずしくも弾けるような甘さと、そのフルーツの瑞々しい味わいを損なわず引き立てるタルト生地の上品な甘さのハーモニーがたまりません♪
満足感抜群のタルトやマフィンの他、日々のおやつにもプラスワンしたいフィナンシェやクッキーもその数豊富に取り揃えられています。このお店の渾身の数々があなたの『美味しい！』を心待ちにしていますよ♪
『焼き菓子の里』は阪急千里線・下新庄駅より徒歩13分！
『焼き菓子の里』は阪急千里線・下新庄駅より徒歩13分！周辺には市バスも通っているのでバスでのご来店も便利です。
- アクセス情報
■駅からのアクセス
阪急千里線 ／ 下新庄駅(出入口1) 徒歩13分（1.0km）
阪急京都本線 ／ 上新庄駅(南出入口) 徒歩14分（1.1km）
阪急京都本線 ／ 淡路駅(東出入口) 徒歩15分（1.1km）
■バス停からのアクセス
大阪市バス 東淀川東ループ 東淀川区役所前 徒歩3分（230m）
大阪市バス 東淀川東ループ 豊新一丁目 徒歩6分（420m）
大阪市バス 西淡路-区役所 菅原二丁目 徒歩6分（440m） - 営業時間
平日・土日・祝日
11:00～19:00 - 定休日
毎週水曜日 - 駐車場
無 - 禁煙・喫煙
全席禁煙 - 決済方法
QRコード決済：利用可能（PayPay） - 公式SNS情報
『焼き菓子の里』
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※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
店舗情報
| 焼き菓子の里 |
| 〒533-0022 大阪府大阪市東淀川区菅原４丁目１０−３５ |
| 06-6648-8357 |
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