異文化の伝統を感じる台湾茶を現代風に★寛ぎの味を楽しんで！
今回は大阪府大阪市中央区にお店を構える、こちらの台湾茶の専門店にクローズアップ！
「インスタントではなく、本場台湾の味わい深いお茶を使ったドリンクメニューの数々が美味しいお店です。ちょっとした待ち合わせにももちろんですがホッと一息つきたい時にもぴったりで、スタイリッシュにリフレッシュの時間を過ごすことができます。私の中でダントツ、知る人ぞ知る台湾茶の名店！是非サイトの中でも私のお気に入りのお店を取材してください！」とTUNAGARIユーザーからの口コミ情報を受けて駆けつけた、『CHAWAN 茶湾』さんを取材させていただきました！
お店は大阪メトロ中央線／堺筋線 堺筋本町駅より徒歩5分ほどと駅近。
本町駅からもほど近く、立ち寄りやすいアクセスです。
堺筋本町駅からは11番出口より出て、中央大通りを本町駅方面に真っ直ぐに進み、左手に神社の見える久太郎町2の交差点に差し掛かったら左へ進みます。真っ直ぐ進み左手にファミリーマートが見える十字路を直進すると間も無く郵便局の隣に『CHAWAN 茶湾』さんがあります。
たどり着いたお店はまん丸のアイアン看板が目印。
ネイビーの落ち着いた外壁にシックな装いでたたずんでいます。テイクアウトも気軽にできる窓も可愛らしくキッチンを垣間見させています。
早速中に入ってみると、ちょっとした時間を優雅に楽しめる、フランクなカウンター席や、さらに奥にテーブル席も設けられており。落ち着いた飾りすぎない空間がシンプルで洗練された印象です。
文化感じる伝統的な台湾茶や、人気のタピオカドリンク、さらに台湾茶にぴったりのフードメニューも揃えられたオープン以来噂の『CHAWAN 茶湾』さん。
今回はそんな人気のお店『CHAWAN 茶湾』さんの魅力に詳しく迫るべく、オーナーに直接インタビューさせていただき、お店のお話をお伺いしました！
『CHAWAN 茶湾』のオーナーにインタビュー
- お店のオープンの経緯やきっかけを教えてください！
「私自身、日本に来てかれこれ12年で、当店をオープンするまでは学生でした。一度母国に戻って軍隊に入り、また日本で大学に進学したのち就職。その後に、当店をオープンしました。2018年ごろは日本でタピオカブームがあり、当時いろいろなお店を回りましたが、日本の皆さんにとってはどのお店も『タピオカ屋さん』と位置付けられている現在のタピオカ屋さんって、台湾にとってはタピオカ屋ではなくお茶専門店なんです。
なので、台湾本来のお店の形式で台湾茶と共にタピオカを楽しむルーツを知ってもらいたいと思い、お店を始めました。なので、当店は他店と違い、メインはタピオカではなくお茶そのもの。始めは日本のお客様が多くご来店いただいていましたが、最近ではさらに日本在住の台湾人のコミュニティで当店の名前が広がり台湾人のお客さんも増えてきました」
- お店の強みやこだわりを改めて教えてください。
「ほかのお店は実はお茶のパウダーやインスタントを使っているお店が多いのですが、当店のこだわりは、うまみや香りなどが減ってしまわないよう、お茶の入れる温度や時間など私自身が本場で培い持っている知識を使って日々おいしい入れ方で茶葉からお茶を淹れています。仕入れる茶葉は基本本場の台湾から。日本も台湾もお茶の文化はありますが、日本は台湾とちがい手間をかけてじっくりとお茶を淹れる文化がそんなにないので日本の皆さんにも時間をかけて抽出した台湾茶の味わいに親しんでもらいたいと思っています。
また、当店ではお茶と一緒に美味しく召し上がっていただける唐揚げもありますが、お茶と揚げ物は同じ場所で調理するとお茶が油を吸ってしまうので厨房を二つに分けて、徹底的に品質と味わいを追求しています」
オーナーとのインタビューを通して、台湾の茶の心追求しながら現代の要素を取り入れた、シンプルに「流行りのタピオカ」ではなく流行を超えた思いとこだわりを感じ取ることができました。
私のお気に入りの場所★ホッと一息フォトジェニックなお店
『CHAWAN 茶湾』さんで扱っているドリンクメニューの種類はベーシックなもので5種。
一つのお茶で4種類もの違いを出すことができるんだそう。
パールミルクティー、ミルクティー、ストレートティー、フレッシュミルクティー。
どれもミルクに負けない濃い台湾茶の味と香りがくせになる味わい。まったりとしたその味わいは飲むデザート感覚です。
ミルクティーとフレッシュミルクティーの違いは、使っているミルクの違いだそうで、ミルクティーにはより軽やかな味にまとまるミルクパウダーを、フレッシュミルクティーには濃厚な味わいを楽しめる牛乳をと使い分け、味のバリエーションを楽しめるようになっています。
一見微妙な違いのようで、これが実は全く違った味わいに驚きます。
ゴクッと一口飲んだ時の濃厚さや爽やかさ、そして後味の余韻に至るまで、同じお茶とは思えない味の違い！
4種の中からその日の気分で味わいをチョイスしたいですね♪
ライター一押しは台湾で一番ベーシックにタピオカに使われるお茶でもある、「アカダマ」というもの。スタンダードな味わいは誰もが親しめるクセのない味わいでゴクゴク飽きずに最後まで美味しく味わうことができます。
その他にも茶葉の種類は豊富。花の香りがふんわり上品に香るジャスミンや、ベルガモットの柑橘の香りが爽やかな味わいのアールグレイなどもあるのでフレーバーが好きな方に一押し。
ジャスミンはフルーツと一緒に召し上がってもよく合います♪
フードメニューも見逃せない！
『CHAWAN 茶湾』さんでは揚げ物メニューが美味しいと、フードのメニューも話題なんです。
台湾の夜市の出店定番料理といえば「台湾唐揚げ」！最近、日本でも注目されている「台湾唐揚げ」ですが、本場では少々大きめの胸肉のところ、『CHAWAN 茶湾』さんではパクッと食べやすく差掘削の食感をより楽しみやすい、食べやすいサイズに揚げ羅れているのが特徴。
気軽に食べることができるので食べ歩きや、軽食、はもちろん、ちょっとしたおやつとしてもピッタリです！
いかがでしたか？
あなたの食に本場台湾のグルメを！一度足を運んでその噂の美味しさを是非体感してみては？
『CHAWAN 茶湾』の想い
今後はコロナが落ち着いたら、
『CHAWAN 茶湾』オーナー
大阪以外の地域に広げていきたいと考えています。
タピオカだけでなく様々なメニューがあるので
お茶の味を楽しみに来てほしいです。
台湾の市場のフードなどもたくさんあるので
ぜひ楽しんでください。
『CHAWAN 茶湾』は大阪メトロ 堺筋本町駅より徒歩5分
『CHAWAN 茶湾』さんは大阪メトロ中央線、堺筋線・堺筋本町駅より徒歩5分とアクセスも良好！
- アクセス情報
・大阪メトロ中央線／堺筋線 堺筋本町駅より徒歩5分
・大阪メトロ中央線／御堂筋線 本町駅より徒歩7分
▶︎堺筋本町駅よりお越しのお客様
11番出口より出て、中央大通りを本町駅方面に真っ直ぐに進みます。
左手に神社の見える久太郎町2の交差点に差し掛かったら左へ進みます。
真っ直ぐ進み左手にファミリーマートが見える十字路を直進すると間も無く郵便局の隣にお店があります。
▶︎本町駅よりお越しのお客様
12番出口を出て、三井住友銀行を左手に真っ直ぐ進み、左手に群馬銀行の見えるT字路に差し掛かったら左へ曲がります。そのまま真っ直ぐ進み、右手にファミリーマートの見える十字路に差し掛かったら右へ曲がると間も無く郵便局の隣にお店があります。 - 営業時間
平日 11:30〜20:00（臨時短縮営業時間 11:30〜19:00）
土日 12:00〜18:00 - 定休日
不定休 - 公式SNS情報
『CHAWAN 茶湾』
・公式Instagramはこちら
・公式Twitterはこちら
・公式Facebookはこちら - デリバリー情報
UberEatsによるお取り寄せはこちら
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。※
店舗情報
| CHAWAN 茶湾 |
| 〒541-0057 大阪府大阪市中央区北久宝寺町２丁目５−１５ |
| 06-7410-2843 |
| 『CHAWAN 茶湾』 ・公式Instagramはこちら ・公式Twitterはこちら ・公式Facebookはこちら |
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