“美味”と”美見”の融合！「見て」「食べて」「美味しい」!!
今回は堺市南区にお店を構える、話題の和食の店にクローズアップ！
「お酒と食事を楽しめる店です。店主のご実家が魚屋さんということもあって魚の鮮度も良く、やっぱり和食っていいな〜と改めて思わせてくれるお店。また味が美味しいのはもちろんのこと、一品一品の盛り付けもとても華やかで、思わず写真を撮りたくなってしまうんです。味覚でも視覚でも楽しめるんですよ！家業である魚屋さんから生まれた魚米を是非サイトの中でも紹介してください！」とTUNAGARIユーザーからの口コミ情報を受けて駆けつけた『和食cafe魚米』さんを取材させていただきました！
お店は南海バス敷物団地より徒歩約10分。無料の共有駐車場もあるので、お車でのアクセスも便利です！
店内はいると、まずライトグリーンがアクセントカラーになっているカウンターの可愛らしい丸椅子が目に入ります♪ おひとり様や夜のちょい飲みシーン等、こちらの丸椅子にちょこんと座ったお客様が、お食事を楽しんでいる様子が目に浮かびます。視線を左に移すと、４人掛テーブルが並び、お友達やご家族と一緒にワイワイ楽しめる仕様になっています。
落ち着きのあるナチュラルウッドのテーブルは、まるで家の食卓にいるような感覚にさせてくれます。ほっこり＆ゆったりとしたお店全体の雰囲気が、美味しい食事と団欒のひと時を演出くれていあます。
そんな落ち着く空間で、こだわりの創作和食を頂くことができると噂の『和食cafe魚米』さん。
今回はそんな話題のお店のオーナーに直接インタビューさせていただき、お店のオープンのきっかけやこだわりについて詳しくお話を伺いました。
『和食cafe魚米』のオーナーにインタビュー！
- お店のオープンのきっかけを教えてください！
「実家が魚屋を経営していて、自営の中で育ったので自分でお店を開いてやってみたいという気持ちがありました。魚屋では魚をさばく教室やブリの解体ショーをしていたんですけど、コロナの影響で魚屋の縮小することになり、開催できなくなったんですね。そこで知り合いの不動産屋さんから今の店舗を紹介してもらって、これを機にオープンすることにしたんです。」
- お料理やサービスのこだわりを教えてください！
「料理のコンセプトは魚メインで、お寿司や刺身は魚屋の時に学んだんですが、それ以外全て独学で、今提供している料理はほとんど自作で考えたものです。毎日日替わり料理の提供も行っているので、新しい料理メニューのことは毎日考えていて、随時メニューは増えていく感じですね。
魚米と”米”が店名に入っているだけあって、お米は”米屋さんから教わった研ぎ方や炊き方”にこだわりをもって実践しています。店内は内装も全てリニューアル！夜はお酒飲みながらと考えたメニューもあるので、居酒屋としてもぜひご活用ください。料理の盛り付けもかなり大事にしていて、写真映えするようにと考えています（笑）。その甲斐あってありがたいことに1日1組は写真を撮りに来てくださる方もいます！」
オーナーとのインタビューを通して、今まで学んだ経験値＋日々アップデートのための努力と熱意を感じました。また、店づくりから料理の味・彩り全てにおいて、どのようにしたらお客様に楽しんで味わってもらえるかを考え、妥協を一切許さない姿勢を感じました。
インスタ映え間違いなし！1日限定10食のみ”階段御膳”
『和食cafe魚米』名物の”階段御膳”。なんと1日10食限定のご提供だそうです！
色とりどりの”階段御膳”は8段に渡ってどれもこだわりの一品が添えられており、写真を撮らずにはいられないまさにインスタ映え間違いないの御膳に仕上がっております！
「食べるのがもったい無い・・・泣」と思わせるそんな”階段御膳”は、店主が自作で考え抜いた創作料理。他では見られない&食べられないものばかりなので、魚米のオールスターを”階段御前”で堪能してみてください☆
ちなみにランチもディナーも行っているとのことですが、ご予約はお早めに！
ご予約はお電話・インターネットで承っております。※インターネット予約は当日朝10時までにお願い致します。
・お電話でのご予約はこちら
・インターネットでのご予約はこちら
そしてそして！『和食cafe魚米』は”階段御膳”だけではありませんよ！
こちら（写真上）も看板メニューの1つ”一本鰻重”です。
こちら普通の鰻重ではないんです。なんと、鰻が一本丸ごと乗っちゃってるんです！
タレに浸かった鰻一本が均等に切り分けられ、アツアツのご飯の上に乗っているその姿はボリューミーで食欲を掻き立てられます。さらに極め付けには味変で生卵と一緒に食べてウナ玉にしていただいたり、焼き海苔で食べていただいたりと最後まで飽きずに鰻一本を堪能することができます♪
ご家族でシェアもOKですし、男性であれば一人でぺろっと平らげる人もいるとか！？笑
いかがでしたか？
他にも”手巻き寿司御膳”やここでは紹介しきれないほどオーナーオリジナルのこだわりの逸品が勢揃い！この記事を読んで頂いた皆さま！是非現地でご賞味ください！（そして忘れず写真もお撮りください！笑）気になった方は『和食cafe魚米』に一度足を運んで見てください♪
『和食cafe魚米』の想い
将来的には通年でかき氷をやりたいですね
『和食cafe魚米』オーナー
”カフェプリ”も導入するので
ぜひぜひ写真撮りに来てください！
インスタ映えするよう頑張ります！笑
※カフェプリ（CAFE PRI）とは、自分の思いのままに写真やイラスト、文字を印刷し、世界に1つとないラテアートを作れるアートプリンターのことです。インスタ映え間違いなし！
『和食cafe魚米』は南海バス敷物団地より徒歩約10分！
『和食cafe魚米』は南海バス敷物団地より徒歩約10分！
無料の共有駐車場もあるので、お車でのアクセスも便利です！
- アクセス情報
■駅からのアクセス
・泉北高速鉄道栂・美木多駅出口より徒歩約41分
・泉北高速鉄道泉ケ丘駅出口より徒歩約49分
■バス停からのアクセス
・南海バス敷物団地より徒歩約10分 - 営業時間
ランチタイム：10:00〜16:00（L.O.15:00まで）
ディナータイム：17:00〜20:00（L.O.19:00まで）
- 定休日
日曜日・祝日 - 駐車場
あり（進化第五ビル共同駐車場） - 公式SNS情報
『和食cafe魚米』公式instagramはこちら
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
店舗情報
| 和食cafe魚米 |
| 〒590-0126 大阪府堺市南区泉田中１０３−１ 別館 |
| 072-349-9591 |
| 『和食cafe魚米』公式Instagramはこちら |
