大阪の美味しい食材の集う場所、発見！
今回は大阪府堺市堺区にお店を構える、こちらのビストロバルにクローズアップ！
「地元漁師や農家から仕入れる新鮮食材を使った、独創的な料理を楽しめる大阪産ビストロです。
お店の外まで外国民謡らしき軽やかなBGMが流れてきていて、良い雰囲気に引き込まれ、初めて利用させていただいたお店でしたが、接客のサービスも心地よくて料理は絶品。大阪の地の食材の美味しさに改めて気づかされ感動しました！是非近所の自慢の名店をサイトの中でも紹介してください！」とTUNAGARIユーザーの口コミ情報を受けて駆けつけた、『アンソレイユ・ル・シエル』さんを取材させていただきました！
お店は南海本線・堺駅より徒歩2分と駅チカで、周辺の大小路駅・宿院駅など各駅からのアクセスも10分圏内で好立地！
たどり着いたお店の外観はフランスの国旗が目印。軽やかなBGMが微かに流れる、優雅な雰囲気を纏ったお店です。大きなガラスの扉からはダークトーンの色合いがシックな雰囲気の店内が垣間見えます。
早速お店に入ってみると、店内はあたたかな暖色の照明が安らぐお洒落な空間が広々と広がっています。
出入り口手前が一人での利用やデートにぴったりなカウンター席、店内奥に入っていくとパーティーなファミリーでの利用、女子会にも利用しやすいテーブル席がパーテーションに仕切られて用意されています。
おしゃれで安らぐこの空間で、大阪産の美味しい食材を使ったお料理が堪能できることで評判の『アンソレイユ・ル・シエル』さん。今回はそんな地元の常連も親しむお店のオーナーに直接インタビューでお話を伺ってみました。
『アンソレイユ・ル・シエル』のオーナーにインタビュー！
- 『アンソレイユ・ル・シエル』さんのオープンのきっかけを教えてください！
「当店はオープンしてから2020年の今年4年目で、もともと独立して自分のお店を持ちたいという思いはあって、そんな最中に会社の一角でタイミング良く話が来たので当店をオープンしました。
私自身大阪にずっと住んでいて、南の大阪には知られていないだけで、野菜などいっぱい育てているところがあるということをお客さんに発信していきたい気持ちがあってそれがオープンの原動力になったと思います。お客様には当店を通して身近にこんな食材があるんだということを知ってほしいですね」
- お店のコンセプトや思いを教えてください！
「大阪もんというのが当店のコンセプトで、基本的に大阪でとれたものを料理として提供しています。農家さんがいてこそ、飲食店は成り立つので、最後の料理を出す所を適当にしてしまうと農家さんたちの評判まで落ちてしまうと思うんですよね。なので料理は一切の手を抜かず、妥協を許さずに提供してます。基本的に全部手作りで、出汁をとったりするところからこだわっており、自然本来の味を提供できるよな調理を心がけています。また、お店の一角で自家栽培をしており、それを料理に使っていたりもするので当店でしか味わえない自慢の味を満喫していただきたいです」
- 今後のお店の展開を教えてください！
「今後は当店の味をもっと気軽に、もっと利用しやすく提供できるよう、テイクアウトやお弁当などの体制も整えていきたいと考えております」
オーナーとのインタビューを通して大阪の地を愛し、大阪で食材を作り出す農家の食材の恵みに感謝し、その恵みを最大限に生かした料理でお客様を幸せにしたい！そんな強い思いを感じました。
大阪産（もん）はこんなに美味しい！食材の美味しさが光る料理の数々
『アンソレイユ・ル・シエル』さんでは、大阪産の旬の食材が直送される仕入れのこだわりで地元の美味しい食材をふんだんに使った味わいの料理の数々が堪能できることがなんと言っても人気の秘密の一つ！
季節の旬の野菜や魚をたっぷり使用した料理はヘルシーなので美容や健康にもGOOD！女性にも大人気なんです。地元の農家さんから頂く野菜はオーナー自身直接足を運び選んでいるので目利きの新鮮な野菜に厳選されており、漁師さんから届く魚は肉厚で脂の乗った物ばかり！
そして大阪産のお肉には梅ビーフという大阪でのブランド牛を使っており、堺ブランドの黒毛和牛
G20などでも振る舞われた希少な肉をいただけるんです！
豊富な大阪さん食材を使ったメニューの中でもライターが一押ししたいのは「チーズフォンデュ」。
火にかかったあっつあつのとろけたチーズに新鮮な野菜や肉、ソーセージをつけて食べるこの一品は、素材の味をしっかり堪能できる『アンソレイユ・ル・シエル』さんの名物♪
定番のバケット以外にも、新鮮野菜5種や鶏肉、ソーセージと具材が盛り沢山！お酒にもぴったりなのでパーティーや女子会、デートにもおすすめの必食メニューです！
チーズフォンデュはコースのメニューにも組み込むことができるので、シーンに合わせてチーズフォンデュも＋αで楽しんで！
自慢の肉料理・堺ブランドの黒毛和牛を使った「梅ビーフのグリル」も『アンソレイユ・ル・シエル』さんにきたなら是非オーダーして欲しい一皿です。
地元堺の牧場から仕入れる梅ビーフは出荷量が少なく大変稀少なお肉でもあります。
大阪の飲食店でもわずか数軒でしか味わえないこの肉はうす桃色の肉肌には細かく白いさしが入り、とろけるような肉のコクがあるにもかかわらず脂っぽさが無い、さっぱりした味わい。
噛めば噛むほどに溢れる肉の旨味は虜になること間違いなし！
ほとんど出回らないワインを使ったお店特製の赤ワインソースと大阪産の付合せ野菜と一緒に召し上がれ♪
オーナー厳選のお肉やアラカルトに合うワインも豊富。
女性が飲みやすいワインや、お好みに合わせたおすすめをセレクトしてくれるのでリッチなペアリングの気分を楽しむこともできます。
期間限定で珍しいワインが入荷することもあるので、お店のお酒のラインナップにも目が離せません♪
「大阪にはこんなにおいしいものがいっぱいあるんだ！」という感動を体感できる『アンソレイユ・ル・シエル』さん。あなたも美味しい大阪の食材の恵みを味わいに、一度足を運んでみては？
『アンソレイユ・ル・シエル』の想い
大阪には知られていない
『アンソレイユ・ル・シエル』オーナー／一同
野菜や肉をたくさん育てている生産場所があります。
そんな大阪の魅力ある食材を美味しく料理にし、
お客様に届けたいと考えています。
お客様のご来店を心よりお待ちしております。
『アンソレイユ・ル・シエル』は南海本線・堺駅より徒歩2分！
『アンソレイユ・ル・シエル』さんは南海本線・堺駅より徒歩2分と駅チカ！周辺の各駅からのアクセスも10分圏内でアクセス良好です！
- アクセス情報
■駅からのアクセス
南海本線 ／ 堺駅(南口) 徒歩2分（110m）
阪堺電軌阪堺線 ／ 宿院駅(出入口1) 徒歩8分（600m）
阪堺電軌阪堺線 ／ 大小路駅(出入口2) 徒歩9分（660m）
■バス停からのアクセス
京成バス 和歌山・境〜横浜・京成上野駅・東京ディズニーリゾート 堺駅 徒歩3分（180m）
江ノ電バス藤沢 サザンクロス 南海堺駅前 徒歩3分（180m）
南海バス 北野田線31 堺駅南口 徒歩3分（190m） - 営業時間
平日・土曜
・ランチタイム 12:00～14:00
・ディナータイム 17:30～23:00 (L.O.22:00) - 定休日
毎週日曜日（ご予約のみ受付けます） - 駐車場
無（近隣にコインパーキングあり） - 禁煙・喫煙
全席喫煙可
※ランチタイムは禁煙
（2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、
最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。） - 決済方法
・各種クレジットカード可（VISA、Master、JCB）
・電子マネー不可
・その他の決済手段（PayPay） - 公式SNS情報
『アンソレイユ・ル・シエル』
・公式Instagramはこちら
・公式Facebookはこちら
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
店舗情報
| アンソレイユ・ル・シエル |
| 〒590-0971 大阪府堺市堺区栄橋町1-5-2YSビル1F |
| 072-238-2839 |
| 『アンソレイユ・ル・シエル』 ・公式Instagramはこちら ・公式Facebookはこちら |
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