【高槻】の焼肉で唯一！最高級の三田牛を味わえる焼肉店

精肉店が営む“三田牛”にこだわった焼肉店『三田肉と黒毛和牛のお店　ごえん』

今回は大阪・高槻駅周辺にある、精肉店が営むこだわりの焼肉がリーズナブルにいただけるお店『三田肉と黒毛和牛のお店　ごえん』へインタビューさせていただきました。

高槻の一角に佇む、赤い外観がパッと目を引く焼肉『三田肉と黒毛和牛のお店　ごえん』。お店の中へと入ると、特有の香ばしい匂いとお肉のジューっと焼ける音が聞こえてきて食欲がそそられます…。

オーナーは元々、丸優･三田屋で35年間お肉屋さんをなさっていたんだそうで、そのきっかけからお肉屋（精肉）と焼肉屋さんを展開。“三田牛と精肉と飲食が合体したものを作りたい”という思いから起業を決意し、着々と準備を進め2020年11月にオープンしたのが『三田肉と黒毛和牛のお店　ごえん』です。コロナの影響でなかなかお店のオープンまで至ることができなかったんだそう。そうした中でいろんな方のご紹介や支えもあって無事にお店を開店することができ、“みなさんのごえんから”という気持ちを込めて「ごえん」と名付られたのだそう。そんな人とのつながりを深く感じる『三田肉と黒毛和牛のお店　ごえん』には、たくさんのお客様の笑顔が溢れています…。

黒を基調としたシックな店内はまるで高級店のようなラグジュアリーな雰囲気に包まれています。つやつやとした革張りのソファーに腰掛ければ、もうそこは極上空間です。
広々とした空間には2名様向けから6名様向けのテーブル席をそれぞれご用意しております。また、フロア貸切も可能で、最大24名様を収容できるので焼肉パーティーや宴会にもぴったりです。さらに女子向けのコース料理などもあるので、女子会やデートのご利用もお任せください！高級感あふれる店内で最高の焼肉をいただけば、とっておきの時間を過ごせること間違いなしです。

高槻で“三田牛”が味わえるオンリーワンのお店です！一頭買いならではの希少部位も豊富に取り揃えております！

「三田牛を取り扱っているお店は高槻でここだけ！」とオーナーが語る『三田肉と黒毛和牛のお店　ごえん』では、この道40年の目利きで選び抜いた三田牛や厳選黒毛和牛などの厳選牛を提供しております。精肉店の強みを活かし、上質な牛を一頭買いすることにより高級なお肉をリーズナブルな価格でお届けすることができるんです。また、焼肉の定番の部位だけでなく、普段あまりお目にかかれないシャトーブリアン等の希少部位がいただけるのも一頭買いならではの醍醐味なんです。シャトーブリアンなども用意、リーズナブルな価格で贅沢な焼肉を満喫できます。

『三田肉と黒毛和牛のお店　ごえん』の売りである三田牛（さんだぎゅう）は、ミネラル分の豊富な六甲山や武庫川系の水をたっぷりと与えて、1頭ずつ丁寧に飼育されています。そのため年間出荷量が少なく、とても希少な食材なんです。お肉は肉質・脂質ともに上質で、脂肪が筋肉の中に細かく入ることで筋繊維と入り混じり、美しい霜降りと柔らかい食感を楽しめます。調理をするとその霜降りが溶けることで周りの筋肉が解きほぐされ、繊細かつまろやかさな味わいを堪能できます。

そんな極上肉の三田牛をお値打ち価格で味わえるのが『三田肉と黒毛和牛のお店　ごえん』の魅力！今回はお店でいただける部位をいくつかご紹介させていただきたいと思います。
一頭からわずかしか取れない希少部位「ミスジ」1,980円は、牛がふだんあまり動かさない部分のお肉なので、やわらかい肉質が特徴。また霜降りの美しさもピカイチで、独特なとろける味わいは焼肉好きをも虜にします。「カイノミ」1,680円は中バラの一部で、最もヒレに近い特選部位なんです。とても柔らかいお肉は、ジューシーな肉本来の旨さが楽しめます。「ハネシタ」1,680円は、肩ロースの中でも最もおいしいと言われるサシが細かく入っている部位で、とろける食感で上品なコクが味わえます。「三角バラ」1,480円はこれまた一頭からわずかしか取ることができない最上級品です。サシと赤身とバランスが良く、濃厚な甘みが特徴。とても柔らかいのにほどよい歯ごたえもあり、満足感の高い部位です。

どれも魅力的な部位ばかりで全部食べたくなっちゃいますよね…。そんな方におすすめなのが「三田肉5種盛」です。三田牛の中でも厳選された5種類の部位をいただけるメニューとなっており、何を頼もうか迷ったときはこちらを注文すればまず間違いないです！口に運んだ瞬間に旨みが溢れ出す、柔らかくとろけるような口当たりの“三田牛”を思う存分ご堪能ください。

さらに、厳選黒毛和牛を気軽に楽しめるのも『三田肉と黒毛和牛のお店　ごえん』の魅力です！
和牛の中でも特に有名な“黒毛和牛”ですが、どういったものが黒毛和牛と呼ばれているのかご存知でしょうか？黒毛和牛とは4種類ある和牛の中の1つ「黒毛和種」のことを指し、他には「褐色和種」「無角和種」「日本短角和種」があります。そもそも和牛とは明治以前から日本で独自に交配され育てられてきた品種のことで、牛の出生地や肥育期間に関係なく和牛と呼ばれています。
そんな和牛の中でも黒毛和牛は特に肉質が良いとされ、霜降り・色味・締まりが素晴らしく“最高峰の牛肉”とも称されています。ほどよく締まったきめ細やかな赤身は柔らかく、旨味のあるサシがとろけるような極上の味わいを楽しめるのが特徴です。

『三田肉と黒毛和牛のお店　ごえん』イチオシのメニュー、「三田牛とおいしい仲間たち」 7500円ではなんと黒毛和牛と三田牛を同時にいただけちゃうんです！
こちらのメニューはオーナー自ら選び抜いた三田牛と黒毛和牛の食べ比べできるセットとなっております。極上のお肉をあれもこれも食べてみたいというわがままな夢も叶えてくれる贅沢なメニューは、焼肉好きの方必見ですよ！

また、『三田肉と黒毛和牛のお店　ごえん』の単品メニューで特に大人気なのが「上タン塩」です。
厚切りな牛タンは分厚くて食べ応え満点なんです！じっくり焼き上げ表面をカリっとさせれば、タン本来の甘みやジューシーな肉汁が堪能できます。定番でシンプルだからこそ、他では味わえないおいしさを体感できる一品となっております。牛タン好きな筆者もそのウマさに虜になってしまいました…。

『三田肉と黒毛和牛のお店　ごえん』では、11時～14時の時間帯にお得な焼肉ランチのご提供も行っております！
こちらは土日限定とはなりますが、セットごとに変わる種類豊富なお肉をメインに、サラダ、ご飯、付け出し3品、焼き野菜が付いてきてお値段1500円～ととってもリーズナブルなんです！お肉のラインナップは定番のカルビやハラミ、タンはもちろんのこと、コースによっては三田牛や黒毛和牛も味わちゃいます。なんとご飯の大盛りも無料とサービスも満点！ボリューミーな焼肉ランチは幸せいっぱいにお腹を満たしてくれますよ♪お店の最高級のお肉の数々をお得に堪能できるランチタイムもぜひぜひチェックしてみてくださいね☆

また、『三田肉と黒毛和牛のお店　ごえん』ではお酒も豊富に取り揃えているので、おいしい焼肉と一緒にパーっと飲み明かしたい方もご安心を！さらに味わい深くしてくれる、こだわりの一杯
メーカー基準に基づいて管理しているビールサーバーだからこそ提供できる、おいしい生ビールがお店の自慢！ビール以外にも、焼肉と言えば定番の韓国酒のマッコリやチャミスルに、チューハイ、焼酎、日本酒などなど…厳選した銘柄をセレクトしております。どのお酒も焼肉との相性バツグンなので、お好みの一杯をぜひ見つけてみてくださいね。

お店に行ってみようかなと思ったそこのあなた！お肉やおいしいメニューの情報、お店のお知らせなどを随時更新している『三田肉と黒毛和牛のお店　ごえん』公式Instagramの方もぜひチェックしてみてくださいね！おいしそうな写真が盛りだくさんで、見ているだけでもお腹が空いてきそうです…（笑）

提供するお料理もお客様へのサービスも、どちらも大切にしている『三田肉と黒毛和牛のお店　ごえん』

2020年にオープンしたばかりの『三田肉と黒毛和牛のお店　ごえん』ですが、すでに焼肉好きの間でどんどん口コミが広がり、たくさんのお客様で賑わう高槻の人気焼肉店の1つに…。
また、将来的にはバリアフリーのお店を展開していきたいという構想もあるそうで、「完全予約制であったり、車いすの方や、障害の方がいらっしゃるご家族が気兼ねなく家族団らんできるお店を作っていきたい」とオーナーはお話してくださいました。品質にこだわったおいしいお肉を届けるとともに、お客様に寄り添ったサービスが多くの人々に愛される大きな理由の1つでもあります。筆者もインタビューをさせていただきながら、オーナーの真摯な姿勢と人情深い人柄に感銘を受けました…。

大阪・高槻駅近くにお越しの際は、最高級のお肉をお客様へ届ける焼肉界のニューカマー『三田肉と黒毛和牛のお店　ごえん』へぜひ足を運んでみてくださいね。