【弁天町】新鮮な鳥刺しがプリップリ!『鶏屋 丸高』

ゆっくりと落ち着いた雰囲気で新鮮な鳥刺しやお酒をいただける『鶏屋 丸高』

『鶏屋 丸高』外観画像

今回は、大阪府大阪市港区にある鶏料理をメインにいただける居酒屋さんへやってきました。
「港区で落ち着いて飲めるところはないかなと探していた時にこの居酒屋を発見しました。コンパクトなお店なので、ゆっくりお料理をいただきながらお酒を嗜むことができて、大人の贅沢な時間を楽しめるお店なんです。一件目でガッツリご飯を食べてお腹を満たすこともできるのでとってもおすすめです。」とクチコミをいただきまして訪れた『鶏屋 丸高』へインタビューをさせていただきました。

『鶏屋 丸高』はJR大阪環状線「弁天町駅」北口より徒歩2分のところにお店を構えています。

赤いのれんが目印の『鶏屋 丸高』はとても落ち着いた雰囲気な佇まい。白い大きな提灯がお出迎えしてくれます。

『鶏屋 丸高』店内画像

早速店内に入ると、暖かい光が包まれておりとてもゆっくりとした時間を過ごすことができる空間が広がっています。店内はカウンター席とテーブル席があり、お一人様でゆっくり1人の時間を過ごされたい方からご友人や同僚と会話を楽しみながらお料理を楽しむこともできます。『鶏屋 丸高』では全席掘りごたつになっているので、お店に入ってすぐ履き物を脱いで席に着くのでとっても楽な気持ちで過ごすことができるんです。

*『鶏屋 丸高』をオープンさせたきっかけはなんですか?

もともと飲食関係には興味はあったものの、ずっとサラリーマンをしていました。しかし帰阪するタイミングで仕事をやめて、飲食業界に入ることにしました。色々なお店に訪問していた時に焼き鳥屋さんとの出会いがあり、勉強を始めるようになり『鶏屋 丸高』をオープンさせました。

*『鶏屋 丸高』のコンセプトはなんですか?

お店のコンセプトは、焼き鳥屋さんより落ち着いた雰囲気のお店にしているので、全席掘りごたつでゆっくり足を伸ばしていただけるような空間を作っています。

『鶏屋 丸高』店主へのインタビュー

焼き鳥や鳥刺しなど鶏料理を提供している『鶏屋 丸高』は、どのメニューを注文しても美味しいと話題!

焼き鳥の画像

『鶏屋 丸高』は焼き鳥をメインに提供しており、じっくり炭火焼きで焼かれているので、とっても美味しいと地元の方からも評判なんです。
ライターも早速焼き鳥を注文することにしました。一つ目に来たメニューの「ささみ」はお店によってぱさついていたりして、美味しいささみってなかなか食べられないですよね。でも『鶏屋 丸高』のささみを見ると、肉汁がきらきら光っていてこれは期待できるかもと一口いただきました。ややレアに仕上げられたささみはとてもジューシーでしかも味が濃厚で絶品!ささみはぱさつくので普段はあまり食べないライターでさえもまた食べたくなると思ってしまうほど感動しました。1串をぺろりと平らげてしまいました。そして、焼き鳥の定番でもある「ねぎま」は、濃いピンク色に焼き上げられていてとても綺麗な仕上がり。焼き加減がちょうど良く、せせりに間違えるほどプリプリ感があり、弾力もしっかりあり食べ応えバッチリの一品です。そして「かわ」はよく焼かれているので、余分な脂は落ちていてカリッと香ばしくこれはお酒のお供に最適です。鶏肉の質、鮮度、焼き加減、どれをとってもこだわりが感じられる焼き鳥です。焼き鳥はタレもしくは塩を選んでいただけますが『鶏屋 丸高』の焼き鳥はとても新鮮な鶏肉を使用されていますので、塩で肉本来の味わいを楽しんでいただくのも良いかもしれません。

鳥刺しの画像

そして、なんと言っても『鶏屋 丸高』に来たら是非「鳥刺し」を食べていただきたいです。鳥刺しは前日までの予約必須なのですが、とても新鮮な鳥刺しをいただけるので予約される方も多いとのこと。肝のお造りは脂ものっていてとろっとろ。その肝をじっくり低温で調理した白肝の低温調理は選び抜いたワイン、日本酒にも最高にマッチしています。
鳥刺しはその日のおすすめの品を盛り合わせにしています。肝の他にもずりやモモのたたきもとても美味しくいただきました。鳥刺しは単品からご用意はありますが、『鶏屋 丸高』に初めて来られた方や、色々な種類の鳥刺しを食べたいという方には3種類と5種類の鳥刺しの盛り合わせがおすすめです。

親子丼の画像

ガッツリ食べたい方にはご飯もののご用意もあります。「玉子かけごはん」「鶏スープのお茶漬」「濃厚取りスープのラーメン」などご飯から麺類まである〆メニューの中から、ライターは「親子丼」を〆に注文しました。十分にたっぷりなとろっとろの卵が鶏肉を包んでいるものの、濃厚な卵の黄身が真ん中にあり、卵好きにはたまらないコラボレーション!黄身を崩して食べるとさらにとろっと口の中でとろけていきます。鶏肉は炭火で炙られているのでとても香ばしく、卵の優しい味わいとマッチしています。〆でいただくのにとってもぴったりな一品です。

『鶏屋 丸高』では、その日の仕入れによってその日のおすすめのメニューを黒板でみなさんにお知らせしています。

  • 霜降り厚切り牛タン炭焼
  • ほうれん草としらすのナムル
  • 極厚!椎茸のバターしょうゆ焼
  • とろっとろ牛すじ煮込み
  • ごぼうと切り干し大根 胡麻ダレ合え
  • サーバーマーヨー
  • 手羽先のしびれ山椒揚

『鶏屋 丸高』では鳥料理だけでなく、色々なお料理も提供しており、日によって提供しているお料理が変わるので、来るたびに違うお料理に出会えて飽きが来ないのも『鶏屋 丸高』の特徴の一つですよね!弁天町にお越しの際はぜひ『鶏屋 丸高』に足を運んでみてください♪

『鶏屋 丸高』店主の思い

独自の味を研究しているので、
料理の味を楽しんでいただきたい!

『鶏屋 丸高』店主

『鶏屋 丸高』はJR大阪環状線「弁天町駅」北口より徒歩2分

『鶏屋 丸高』はJR大阪環状線「弁天町駅」北口より徒歩2分のところにお店を構えています。

  • 駅からのアクセス
    JR大阪環状線「弁天町駅」北口より徒歩2分(160m)
    大阪メトロ中央線「九条駅」2番出入口より徒歩16分(1.2km)
    JR大阪環状線「西九条駅」3番出入口より徒歩16分(1.3km)

  • バス停からのアクセス
    大阪市バス 港ループ「波除二丁目」より徒歩2分(140m)
    大阪市バス 港ループ「波除小学校」より徒歩3分(170m)
    大阪市バス 20「弁天町バスターミナル」より徒歩4分(270m)

  • 営業時間
    17:30~24:00(L.O.23:30)

    ※緊急事態宣言により営業時間の変更があります。
    16:00~20:00(酒類の提供は19:00迄)
    最終入店は19:00でございます。

  • 定休日
    日曜日

    ※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店の際は事前に店舗へご確認ください。

  • 支払い方法
    ・カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
    ・電子マネー可(PayPay)

  • 喫煙・喫煙
    全席喫煙可(受動喫煙防止のため、20歳以下のお客様は入店できませんのでご了承ください。)

  • 駐車場
    なし
    ※お車でお越しの際は、近隣の有料コインパーキングをご利用ください。

  • 公式SNS情報
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店舗情報

鶏屋 丸高
〒552-0001 大阪府大阪市港区波除3丁目5-7 ハイツ・リバー1階
06-6567-8950
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