【茨木】でラーメン！中細ストレートのラーメン『照輝』

豚骨ベースの種類豊富なラーメンを届ける『照輝（しょうき）』

今回は大阪・茨木駅周辺にある、豚骨ベースの自家製ラーメンがマニアの間でも話題沸騰中のラーメン店『照輝（しょうき）』へお話を伺ってまいりました。

JR茨木駅を降りて、徒歩5分ほど歩いたところにラーメン専門店『照輝』はお店を構えています。味のある木の看板が目を引くお店は、ずっしりとした店構えで専門店の風格を漂わせています。

飲食業界とは別のお仕事をしながらも、20代の頃から“何か商売をしてみたい”とずっと思っていたというオーナー。転職を考えていたタイミングでちょうどラーメン屋さんとご縁があり、オーナーはそのお店に転職しラーメンの世界へ。日々ラーメンと向き合いながら汗を流し、ついには店長という大役を任されるまでになりました。すっかりラーメンの魅力の虜になったオーナーはタイミングを見計らって独立し、念願だった自らのお店『照輝』を茨木の地にオープンしました。
数ある大阪の街の中でも茨木を選んだ理由をオーナーにお伺いしてみたところ、「元々茨木市でラーメン修行をしていて、地元よりも客層等の情報が把握できていたのであえてこの茨木市に出店しました」とお話してくださいました。

お店のこだわりについて「周辺店舗のオーナー様ともコミュニケーションを取り、お客様の要望もしっかりと取り入れながら茨木に密着したようなお店を目指しています」とオーナー。そんな『照輝』の店内へと入るとスタッフの皆さんが爽やかに出迎えてくださります。賑やかでアットホームな雰囲気がとっても素敵で、その居心地の良さが人気の理由の1つでもあります。
また清潔感のある空間には定番のカウンター席とテーブル席に加えて、ラーメン店では珍しい掘りごたつのお席もご用意しております。おひとり様はもちろんのこと、家族連れや複数人でもゆったりくつろぎながらラーメンをいただくことができます。さらに夜遅くまで営業しているので仕事帰りや飲み会終わりでも、気軽に利用できるのも嬉しい嬉しいポイントです♪（現在は時短営業中のため、夜19時までの営業となります）

豚骨スープ×中細ストレート麺の“あえてこだわりすぎないラーメン”がシンプルにウマいんです！

『照輝』のラーメンについてオーナーは、「“こだわり過ぎないラーメン”を大切にしています。そうすることで何度食べても飽きの来ないラーメンに仕上げています。スーパーで手に入る食材でもひと手間加えておいしくするという調理を心掛けています」とお話してくださいました。
そんな『照輝』の魅力は、なんといってもこだわりの豚骨ベースのスープ＆中細ストレート麺が織りなす王道のラーメンです！ラーメンの道を究めて20年以上の職人が作りだすシンプルな一杯はあえて余計な装飾を施さないからこそ、麺・スープ・食材のそれぞれの良さが引き立ったラーメンに仕上がります。さらに味わいのみならず、盛り付けや提供時間にもこだわったラーメンは一度味わえば誰もがその魅力の虜になること間違いなし！

ラーメンの写真 — シンプルだからこそ繊細な職人芸が光るラーメンをお楽しみください！

「らーめん」 650円
鉄板メニューの「らーめん」は『照輝』に訪れたら、まず食べていただきたい一杯です。豚骨ベースの醤油スープは、あっさりとしていながらも豚骨のコクや醤油の風味をしっかりと感じられます。豚骨の旨味や油分がほどよく溶け込んだスープは、こだわりの中細ストレート麺ともよく絡み合います。実際に筆者もいただいてみたのですが特製スープがシンプルなのにとても味わい深くて、思わず飲み干したくなる一杯は人気の高さも納得の美味しさでした！
また650円というリーズナブルなお値段でありながらトッピングも充実しており、豚バラのチャーシュー、ねぎ、もやしといった具材がたっぷりと乗っていて食べ応えも十分。メインである大ぶりのチャーシューは弾力があり、お肉の甘みが噛む度にふわっと広がります。あっさりめで食べやすいラーメンはシメの一杯にもおすすめですよ♪
「四川らーめん」700円
刺激的なラーメンがお好きな方に激押ししたいのがこちらの「四川らーめん」です。見た目からも伝わるまろやかなスープは、ラー油を効かせたピリッとした辛味がやみつきになります。シャキシャキの白髪ねぎも食感にアクセントを加えて、最後の一口まで美味しくいただけます。またこちらのラーメンは辛さがお好みで選べるので、辛いのが苦手な方にもぜひ食べてみたいただきたい一杯となっております！ちなみに筆者のおすすめはウマ辛な味わいが楽しめる“5辛”です。
「照輝ラーメン」900円（1日限定15食）
お店の名前である“照輝”を背負ったラーメンは、なんと1日限定15食限定の激レアな一杯なんです…！塩味を感じさせる豚骨スープは、ガツンとくる味わいがクセになります。トッピングもチャーシュー・味玉2つ・海苔・メンマ・ねぎとてんこ盛りで、味わいもボリュームもプレミアムな一杯となっております。オーナーのこだわりが詰まった「照輝ラーメン」は、出会えたらぜひ食べておきたいラーメンです！！

**「焼飯」小350円/大750円と「餃子」250円（ニンニクなし6個入り）**
サイドメニューも『照輝』自慢の一品です！

『照輝』では、看板メニューのラーメンとも相性抜群なサイドメニューの数々も大人気なんです。オーナーが丹精込めて作り上げるサイドメニューもどれも本格的でお客様からも美味しいと大好評なんですよ♪

「焼飯」小350円/大750円
パラパラ食感の「焼飯」は濃いめの味付けで、あっさりめのラーメンと一緒にいただけば驚くほど食べ進める手が止まらなくなります。サイズも小と大の2種類からチョイスできるので、ちょっとだけ食べたい時にもがっつり食べたい時にもお好みに合わせて選べます。
「餃子」250円（ニンニクなし6個入り）
ラーメンのお供と言えば定番の餃子も『照輝』の自慢のメニューの1つです。こちらの「餃子」の特徴はなんといってもニンニクを使用していないところなんです！たっぷりの餡をもっちりとした生地で包み込み焼き上げた自家製餃子は、お口に入れればじゅわっと肉汁があふれます。ニンニクなしでもこんなに美味しい餃子が作れるのかと筆者も驚きました…。

がっつり派の皆さんにはランチにもぴったりな“お得なセットメニュー”がとってもおすすめです！
ラーメンはしっかり食べたいという方には「半チャンセット・らーめん（中）焼飯（小）」900円がイチオシ！『照輝』の焼飯が小サイズでも0.7人前ほどの量があるので、男性の方にも非常に人気の高いセットとなっております。セットメニューのラインナップは他にも、オーソドックスな組み合わせの「Ｂセット・らーめん（中）焼飯（中）」1,100円、女性の方やお子さんにもおすすめな「ハーフ＆ハーフ（らーめん小・焼飯小）」700円、餃子好きな方にはたまらない「餃子定食（らーめん小・ライス・餃子）」850円などなど…種類豊富に取り揃えております！『照輝』のお得なセットメニューで、腹ペコなお腹をいっぱいに満たしてみてはいかがでしょうか？

『照輝』では、自家製ラーメンのテイクアウトやデリバリーも行っています！

シンプルな豚骨ベースのラーメンにこだわり抜き、ラーメン激戦区である茨木駅周辺でもどんどん人気を集めている『照輝』。
ラーメン作りはもちろんのことサービスにも力を入れており、最近ではテイクアウト販売を始めたり、デリバリーサービスの導入をされたんだそう。ラーメンのテイクアウトは近場でも珍しく、昨今はテレワークなどでお家時間が増えていることも相まってお客様からもかなり好評を得ているんだとか！『照輝』の絶品ラーメンをお店でもお家でも、お好みのタイミングで楽しめるのはファンにとっても朗報ですね♪
さらにオーナーへお店の今後の展望をお伺いしたところ、「お店のラーメンをよりたくさんの人に味わってもらえるようにネット販売をやっていこうと思っています」とのことだったので、遠方にお住まいの方も楽しみにお待ちくださいね！

大阪・茨木駅近くにお越しの際は、シンプルイズベストな豚骨ベースのラーメンが多くのファンを魅了してやまない『照輝』へぜひ足を運んでみてくださいね☆